1、茭白一般煮2-3分鐘能熟。茭白中含有草酸，煮前最好是用沸水焯一下，一般焯水1-2分鐘就可以了，時(shí)間長(zhǎng)了其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。焯過(guò)水的茭白只需要煮2-3分鐘就熟了，時(shí)間長(zhǎng)了口感會(huì)變差。
2、茭白是很容易煮熟的，味道很鮮美，比較常見(jiàn)的食用方式是炒菜和燒湯。
3、茭白一般指菰，菰是多年生淺水植物，原產(chǎn)地在中國(guó)和東南亞，是一種比較常見(jiàn)的水生蔬菜。
4、茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的糖類(lèi)、維生素、膳食纖維等。
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