1、冷凍保存：購買的辣椒不需要清洗。直接把爛辣椒挑出來。把辣椒留下。然后把好的辣椒放在保鮮袋里。然后排出空氣。密封袋口。放冰箱冷凍。這樣凍存時(shí)間特別長。吃之前提前解凍就好了。
2、鹽的保存方法：同樣，辣椒也不需要清洗。去掉壞辣椒。把辣椒晾在陽臺(tái)上一兩天。然后把辣椒放在保鮮盒里。曬一些食用鹽。那就封了。放在干燥通風(fēng)處。這種保存方法味道也很新鮮。也需要很長時(shí)間。
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