1、浸泡的水無油漬亦無黏液，如果粘手刷膠的可能性就比較大。
2、燉后形狀成絲條狀, 長短粗細不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則則不好。
3、燉后有淡淡的蛋白香味，如果是其他味道就可能不是手工挑毛或者說是漂白過，用藥水泡的。
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