1、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖為細(xì)、圓、緊、直、顯毫，劣質(zhì)信陽毛尖條形雜亂，且夾雜異味。
2、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖含水量低，干燥度較高，而劣質(zhì)茶含水量較高。
3、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖茶湯嫩綠明亮。
4、好的信陽毛尖口味鮮爽，圓潤悠長，劣質(zhì)茶則滋味淡薄，且苦澀明顯，回甘性較差。
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