1、外形不同：餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。水餃皮為直徑約7厘米的圓形。
2、煮的時間不同：餛飩皮較薄，煮熟后有透明感，煮熟餛飩費時較短。水餃的皮厚，短時間不易煮熟，煮水餃過程中另需加入3次涼水，每次水開加一次，方可保證煮熟。
3、吃法不同：餛飩在煮的過程中加入了調(diào)味品，同時還可以加入一些青菜類的，調(diào)節(jié)口味，煮好直接入口即可。水餃是白水下鍋煮的，除去去本來餡料的味道外，是沒有任何味道的，需要蘸料食用。
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