1、用料：小土豆2個(gè)、五花肉100g、青菜椒半個(gè)、紅彩椒1/4個(gè)、生姜一塊、小蔥2顆、玉米淀粉少許、花生油適量、干鍋醬1大勺、蒸魚(yú)豉油1勺、干紅辣椒1把。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)小土豆去皮用清水洗干凈。

3、準(zhǔn)備輔料，五花肉洗干凈切成薄片，生姜切片，小蔥洗干凈切成小段，青紅椒切成片。

4、土豆切成厚點(diǎn)的片控水里面加少許淀粉攪拌均勻。

5、鍋中倒油，油溫五成熱將土豆片放進(jìn)去煎至兩面微黃撈出。

6、另起鍋將五花肉放進(jìn)去。

7、將五花肉炒出油再將干紅辣椒圈和生姜放進(jìn)去翻炒出香味。

8、將土豆片放進(jìn)去加一大勺干鍋醬攪拌均勻。

9、再加一勺蒸魚(yú)豉油攪拌均勻。

10、將青紅彩椒和蔥白放進(jìn)去炒至斷生。

11、最后將小蔥葉放進(jìn)去翻炒均勻關(guān)火。