餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)是很多人的首選，其中有不少想創(chuàng)業(yè)的朋友們會選擇當(dāng)下比較熱門的品類，比如開一家手工披薩店。其中有不少人在創(chuàng)業(yè)初期會選擇從私房做起，主攻外賣市場。

這是一投資壓力相對小很多的選擇，而且回報見效也比較快。畢竟這些年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和第三方平臺的覆蓋式滲透，外賣市場一直都是風(fēng)生水起。所以很多人都將重心從堂食延伸外賣，只做線上的店鋪。

那想要做一家私房披薩外賣店的小伙伴們，又該如何將好吃的手工現(xiàn)做披薩成功走入外賣市場呢？

畢竟想要做出好吃的手工現(xiàn)做披薩，不僅要有過硬的技術(shù)支撐，還要有專業(yè)的設(shè)備器具輔助，林林總總加起來的投入也是個不小的成本了。而地段好的門店商鋪租金成本又非常高昂，這容易讓很多人始終徘徊猶豫，結(jié)果錯過了占據(jù)披薩市場的好時機(jī)。

將手工披薩做成私房外賣店，用好產(chǎn)品去累積基礎(chǔ)顧客流量，經(jīng)過一段時間的歷練，私房店也能成長起來，再做大做強(qiáng)轉(zhuǎn)型就都不是問題了。對此，小編花了些時間整理了幾個注意事項，和大家一起交流學(xué)習(xí)。

01

要在可承受的范圍內(nèi)建立好一條資金鏈，不單單是初期的啟動資金，后期的周轉(zhuǎn)資金也很重要，即便規(guī)模再小，方方面面的資金消耗也要做好準(zhǔn)備。不能因為資金周轉(zhuǎn)困難而讓創(chuàng)業(yè)戛然而止。

02

想要將私房披薩店做得有品質(zhì)有格調(diào)，店鋪位置選擇也不能太隨意。最好是開在大城市里，飲食觀念相近的人群才會欣賞私房店的手工現(xiàn)做披薩。所以地理位置要合理，交通必須要方便。哪怕在弄堂小巷子里都沒有問題。

03

充分了解周遭競爭對手的經(jīng)營現(xiàn)狀，前期一定要做好詳盡的市場調(diào)研工作，去了解他們的菜單設(shè)計、產(chǎn)品特色、上新周期、促銷手段、價格波動等等。做到知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。

04

好產(chǎn)品才是硬道理，選擇做私房披薩外賣單的伙伴們一定要精通手工披薩技術(shù)，不僅要保證高效出品率，還要確保披薩的賣相和口味，也就是說餐品的品控很重要。否則即便靠著各種宣傳手段吸引了很多人前來，但是產(chǎn)品的味道平淡無奇，沒有新意特色，不僅新客源會越來越少，回頭客也會所剩無幾。所以掌握專業(yè)披薩制作技術(shù)非常關(guān)鍵。

美式披薩創(chuàng)業(yè)班學(xué)員作品

05

私房披薩外賣店也要做好基本的裝修，不一定多精美，還是得做到簡約不簡單。面積再小，也要五臟俱全，要做就要做到專業(yè)品質(zhì)，才能談賺錢，而不是隨便做做。廚房動線設(shè)計要合理布局，便于我們完成產(chǎn)品制作的全部流程。

06

披薩原料采購也要用心，雖然做私房披薩外賣店對于原料的需求量不是很大，訂貨成本會偏高。對于不同品類原料的訂貨周期要合理界定，在萬能的淘寶上采購時也要注意貨比三家，穩(wěn)定供貨渠道和原料品質(zhì)。做私房一定要堅持優(yōu)質(zhì)新鮮的原料，做到健康無添加的手工現(xiàn)烤披薩。

07

精心設(shè)計好LOGO、菜單和宣傳單，宣傳單的條理一定要清晰，Logo要標(biāo)識醒目，外送范圍也要清楚說明，當(dāng)然還有各種聯(lián)系方式。對于披薩產(chǎn)品的展示也要主次分明，用鮮明的色彩去突出重點。地推的范圍要精準(zhǔn)，可以推送至方圓3公里范圍的人流密集區(qū)，比如廣場、小區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)等。

08

宣傳效果就要看小伙伴們的成本承受程度了，平臺運營成本可接受的可以推廣一下，將顧客群體引流至微信。同時也要善用現(xiàn)有的人脈圈，他們是非常可靠的宣傳推薦人，能吸引來很多新粉絲。另外傳統(tǒng)的地堆宣傳也不要忽視。做好和粉絲群體的高頻互動，不定期推出一些獎勵性互動活動，刺激粉絲群體主動為私房店引流新粉絲。

09

供應(yīng)的披薩產(chǎn)品口味宜精不宜多，制備好的新鮮食材用不完就只能浪費了。所以披薩口味有八九種就可以了。與粉絲群體互動時，要真心聽取大家的反饋意見。根據(jù)顧客們的消費偏好，定期淘汰掉不好的披薩，推出新口味披薩，做到人無我有人有我精。說到新產(chǎn)品研發(fā)，自己的技術(shù)能力得過硬，一定要在專業(yè)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不能直接讓顧客當(dāng)小白鼠。

有一個問題比較現(xiàn)實，做私房披薩外賣店的體量一般不會很大，所以有一部分伙伴并沒有選擇全職做私房，而是兼職做做，既是滿足了興趣，也獲得些許收入。如果兼職試水做得不錯的話，轉(zhuǎn)全職創(chuàng)業(yè)也是可以的，但一定要做好吃苦受累的準(zhǔn)備。

作為創(chuàng)業(yè)初期的私房披薩外賣店，積累粉絲群體消費很重要，我們的私房披薩創(chuàng)業(yè)者要竭盡所能地為大家提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、溫馨的服務(wù)、便利的體驗、有趣的互動等，玩得轉(zhuǎn)粉絲經(jīng)濟(jì)，才有機(jī)會開拓出屬于自己的市場，才有機(jī)會賺錢！