1、榨菜切碎、香菜洗凈切碎、小蔥洗凈切碎、炒鍋加油燒熱將餛飩皮炸制金黃酥脆撈出備用。將面粉與雞蛋鮮融合攪勻至沒疙瘩然后加入玉米面拌勻，最后用適量的水稀釋成面漿即可。平底鍋燒熱加入底油將面糊攪勻后平攤在鍋底，等到底部變熟后在表面磕一個雞蛋攤勻，撒上蔥花、香菜、黑芝麻翻面，刷蒜蓉辣醬，加入榨菜、薄脆卷起即可食用。

2、把雞蛋打入面粉中，把蔥花和鹽也放進去。少量多次加水 直到面糊成流動狀 一定不要有疙瘩。平底鍋刷油 把油均勻的涂抹在鍋底。把面糊均勻的攤在鍋底 注意：整個制作過程都要小火。第一面煎到微黃之后掀起了，煎第二面最后兩面都金黃了就可以了。

3、土豆削皮切絲備用。粉絲開水泡軟。包菜切絲焯水備用。將面粉和水攪拌成面漿。電餅檔預熱，刷油，油熱以后倒入面漿，迅速用木鏟子摸勻，蓋上電餅檔，加熱約3分鐘，打開電餅檔，給煎餅翻面，再加熱三分鐘，準備出鍋。待煎餅兩面金黃，即可出鍋。清炒土豆絲。將粉絲和包菜絲涼拌。將土豆絲、粉絲、包菜絲，均勻涂抹在煎餅，最后配上秘制腌辣椒，大蒜，一道美味完成了。