1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，所以不能亂用。
2、高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白質(zhì)含量平均為13.5｛bf｝左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5｛bf｝以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀；因蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強(qiáng)，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。
3、做面包最好買面包專用粉，不過一般地方買不到，要去大型超市購買或者網(wǎng)購。外面面包店里通常都會添加劑的，比如面包伴侶、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，畢竟健康是第一位的。
1.《做面包用的什么面粉 做面包用什么面好吃》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《做面包用的什么面粉 做面包用什么面好吃》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進(jìn)行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/shehui/3332647.html