1、材料：西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
2、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。
3、水開后，水中放入一點(diǎn)鹽、一滴油。
4、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，但一定要保持脆爽。
5、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。
6、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽。
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