海鮮炒飯是由白米飯，生雞蛋，蔥等原材料做成的一道蛋炒飯。海鮮炒飯是麥當勞的特色菜，你要了解海鮮炒飯是怎么做出去的嗎？你要學好在家做美味的有異味的海鮮炒飯嗎?下邊小七我讓你介紹一下4種海產品炒飯的做法。

海產品炒飯的做法1

海鮮炒飯的原材料

生豬肉20克是，去骨雞肉20克是，蛤蠣2粒，新鮮蝦2尾，番茄10克是，辣椒10克是，紅甜椒10克是，圓蔥10克是，蒜泥5克是，長米200克是，雞大骨湯400㏄，食用橄欖油20㏄，鹽適量

海產品炒飯的做法

1.起炒菜鍋，添加20㏄食用橄欖油燒開，再放進生豬肉丁、去骨雞肉丁，以走紅快炒至肉粉色皮膚變白。

2.于做法1鍋中放進蒜泥、圓蔥丁、辣椒丁、紅甜椒丁、番茄丁一起拌炒勻稱，再倒進長米拌炒勻稱至光亮。

3.將做法2添加100㏄市售雞大骨湯，炒滾至炒糖色后再放進蛤蠣、新鮮蝦拌炒，并添加少量的鹽調料。

4.取一張錫紙，遮蓋在做法3的炒菜鍋表層，轉文火燜煮約二十分鐘(半途需打開錫紙，每五分鐘拌和一次，并倒進100㏄市售雞大骨湯翻拌，共三次)，至飯爛熟炒糖色就可以。

海產品炒飯的做法2海鮮炒飯的原材料

稻米，大龍蝦，鮮蝦，扇貝柱，大魷魚，苞米，紅蘿卜，青豌豆，番茄，圓蔥，無鹽黃油，西紅柿，玫瑰花茶(這個是著色用的我們家沒有因此 沒放，我放了點泰國的麻辣醬)，咖喱汁

海產品炒飯的做法

1.稻米清洗后，泡入水里二十分鐘后控干預留;

2.大龍蝦清洗去腸，沸水中綽水至發(fā)紅撈出預留;

3.熱鍋后融解無鹽黃油，添加控干的生稻米不斷以低火拌炒; 要不斷的煸炒，防止糊~

4.取此外一個大鍋，添加少量無鹽黃油、圓蔥、西紅柿一起倒進炒，添加少量糖、鹽、泰國的麻辣醬，喜愛蒜的還可以放，我都倒進了些咖喱汁(相比西紅柿口感我更喜歡咖喱醬~)~隨后倒進倒點白葡萄酒/純糧酒，加溫水~煮沸。

5.在白米飯大鍋里添加大龍蝦、大魷魚、海蠣子、鮮蝦，隨后把燒好的汁倒進白米飯大鍋~維持高火，燒二十分鐘到三十分鐘，留意不必燒糊~

6.汁液收濕~隨后添加熟的玉米、紅蘿卜、青豌豆，煸炒十多分鐘，加玫瑰花茶(這個東西好貴的~一小小的撮就需要50元哦~因此 就繞過巴~)調料起鍋~

海產品炒飯的做法3海鮮炒飯的原材料

白米飯100克，生雞蛋1顆，圓蔥丁40g，蟹柳丁20g，海叁丁20g，鮮蝦6只，大魷魚丁15g，平菇丁20g，三色豆40g，油適當，鹽適量，糖適當，黑胡椒適當

海產品炒飯的做法

1.熱一炒菜鍋，先倒進適當油，轉低火加溫，打進蛋后將其用炒勺炒散。

2.做法1鍋內依次添加圓蔥丁、蟹柳丁、海叁丁、鮮蝦、大魷魚、平菇丁、三色豆一起拌炒約1分鐘至香氣外溢。

3.于做法2鍋內放進白米飯，轉走紅，以炒勺向舒張壓的放式將白米飯炒散勻稱，約1分鐘后放進鹽、糖、黑胡椒等調味品，一起拌炒勻稱就可以盛盤。

海產品炒飯的做法4海鮮炒飯的原材料

鮮蝦80克是，蟹腿肉80克是，枝葉肉80克是，白米飯2碗，圓蔥一顆，動物油2小勺，咖哩粉1一茶匙，沙拉醬1一茶匙，魚露2小勺，味精粉2小勺，黑胡椒粉少量

海產品炒飯的做法

1.將鮮蝦、蟹腿肉、枝葉肉用開水汆燙一下，隨后放進涼水中減溫取下預留。

2.圓蔥切割成碎狀預留。

3.炒菜鍋熱鍋后，放進動物油，動物油溶化后，放進咖哩粉、做法2的圓蔥丁、并且以小受歡迎香至香味散出。

4.將白米飯倒進做法2的鍋中，用湯勺將白米飯炒開，放進沙拉醬、魚露、味精粉、黑胡椒粉與作法1全部原材料煸炒數(shù)下后便可做成。

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