漿果，尤其是黑醋栗、接骨木果、蔓越莓、酸櫻桃汁、藍莓、黑樹莓、黑莓和草莓。這些水果的鮮榨果汁也是一種來源。某些“超級食品”漿果還含有花青素，包括接骨木果、山楂果、羅甘莓和巴西莓。
紅色和紫色葡萄，尤其是康科德葡萄。

櫻桃
石榴（包括果汁）
紅葡萄酒
茄子（尤其是紫色的，而不是白色的）
黑李子
血橙

紅卷心菜
紅蔥頭
紫薯
藍玉米
紫色和黑胡蘿卜
食用花卉和藥草，包括紫薄荷、紫西番蓮、紫鼠尾草、普通紫羅蘭和薰衣草。某些類型的蘋果，如紅蘋果。

許多研究發(fā)現(xiàn)，每天只吃一到兩份（或最好更多）富含任何花青素的食物可以保護人類免受高血壓和動脈硬化的困擾。

近年來還發(fā)現(xiàn)了花青素對糖尿病和胰腺疾病的益處，其功效再次歸因于這些色素在體內(nèi)引起的多種同時生物效應(yīng)，包括防止自由基的產(chǎn)生、減少脂質(zhì)過氧化、減少胰腺腫脹，并降低尿液和血清中的血糖濃度。

人類和動物研究都發(fā)現(xiàn)，花青素和花青素具有很強的抗氧化和抗菌活性。它們還可以幫助改善視力和神經(jīng)系統(tǒng)健康并預(yù)防各種疾病。