甜桿，又叫甜高粱，是一種可以食用的植物。甜高粱，禾本科一年生植物。須根較粗，常于稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2~4米，多汁液，味甜。葉長約1米，寬約8厘米；葉舌硬膜質(zhì)；葉鞘無毛或有白粉?；ㄐ蚓o密或稍緊密；花序梗直立；花藥長3~4毫米。穎果成熟時頂端或兩側(cè)裸露，稀完全為穎所包，橢圓形至橢圓狀長圓形；種胚明顯，橢圓形。有柄小穗披針形，長4~6毫米，雄性或中性，宿存，無芒?；ü?~9月。
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