五指毛桃是具備去濕氣、補氣的中藥材，運用五指毛桃來煲雞湯得話，除開味兒十分非常好以外，對人體也是十分滋補養(yǎng)生的，因此 盆友也是能夠?qū)W習培訓一下的。制做五指毛桃雞湯的原材料，實際上是非常簡單的，配搭豬瘦肉姜片就可以燒煮了，留意好燒煮的火鍋店就可以。

五指毛桃煲雞湯，是傳統(tǒng)式、經(jīng)典的廣府湯之一。五指毛桃是廣州人常見的煲湯材料，有理氣、去濕氣的作用，配上有滋補功效的雞脯肉一起入湯，具備淺淺的椰香氣道，令人垂涎三尺。五指毛桃煲雞湯為知名的廣東靚湯，味如椰子汁、色如牛乳，清潤爽口且能健脾養(yǎng)胃，去濕氣困，舒筋脈。

原材料

五指毛桃根45～60克 、光雞1只、豬瘦肉200克、姜片3片。

作法

1.將母雞除去內(nèi)臟器官，內(nèi)外完全清理整潔后，切割成塊狀。豬瘦肉清洗后，也切割成塊狀。老母雞脯肉厚、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多，滋補的作用很高。很合適于老年人，小孩，女性，產(chǎn)后和體質(zhì)虛弱的人服用。如果是易上火，或肥胖癥，或有血壓高群體的，能夠采用小雞崽替代母雞。

2.鍋中倒進冷水，走紅加溫燒開后，先放進豬瘦肉焯燙，撇掉白沫子后再次煮3分鐘后撈起來。再將黑椒雞塊放進鍋中焯燙3分鐘后撈起來，用清水沖凈表層的白沫子。

3.把五指毛桃清洗一下后，用冷水泡浸十分鐘，再清洗表層的殘渣。五指毛桃并并不是桃，因為它的葉片有點像五指，并且葉子上起有細毛，果子成熟時像毛桃，因此 才擁有這一姓名。五指毛桃在沿海城市非常容易選購，北方地區(qū)得話，能夠到一部分藥房，或農(nóng)貿(mào)市場問問看。

4.將焯燙好的黑椒雞塊和豬瘦肉放進鍋中，添加一定量冷水，走紅燒開后，撇掉有可能再度造成的白沫子后，再放進小棗，枸杞子和五指毛桃，蓋上外蓋，轉(zhuǎn)文火煲煮2鐘頭。服用前放鹽調(diào)料就可以。

提醒

在熬湯時，放一塊豬瘦肉進到(里脊)，會使煲出去的湯，口感更濃變香。