海蠣干它泡發(fā)以后吃起來和新鮮的海蠣差不多的哦，營養(yǎng)又美味，不過有的人不知道怎么泡發(fā)，下面來看看吧！

海蠣干怎么泡發(fā)

首先，在泡發(fā)海蠣干之前大家要先把它清洗干凈。因為海蠣在曬干的過程中會殘留很多細沙石，有些會比較難清洗，還需要用到刷子。浸泡之后需要更換第二遍甚至第三遍水，主要的目的就是去掉上面的細沙石。

海蠣干初步洗凈之后，就可以進行泡發(fā)了。先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后將海蠣干放入熱水中浸泡。待海蠣干泡軟后，用清水漂洗一邊即可。主要既能充分洗凈海蠣干，又能去掉它的異味和腥味?，F(xiàn)在大家知道海蠣干怎么泡發(fā)了嗎？海蠣干一定要正確泡發(fā)，才能保證營養(yǎng)不流失，烹制出來的口感也更好。

海蠣干要泡多久合適

首先再泡發(fā)海蠣干前,要用清水將海蠣干清洗干凈,將海蠣干肚子附近黑黑的污垢清洗掉,再準備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶于熱水中,然后把海蠣干放在熱水中浸泡,大概浸泡八至十個小時。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉海蠣干的異味,洗好后再一次用清水漂洗干凈就可以了。

海蠣干怎么做好吃

海蠣干粥

材料：海蠣干，大米，小白菜，蔥，油，鹽，雞精

做法：先將大米淘洗干凈，將小白菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將泡發(fā)的海蠣干用刀切碎。然后把米放入鍋中，加水熬煮。同時在另一個炒鍋內(nèi)放少許油，等到油三成熱后，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下。接著，將炒鍋內(nèi)的所有東西倒入粥里一起煮，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)中火煨十分鐘左右，最后轉(zhuǎn)小火煮至米開花。在粥煮至粘度比較高的時候，開大火放入菜葉，兩分鐘后放入鹽、雞精等調(diào)味品即可出鍋。

海蠣干鯽魚湯

材料：海蠣干，鯽魚，姜，蔥，青菜，豆腐，醬油，鹽，黃酒

做法：鯽魚宰殺干凈，洗好后用醬油、鹽和黃酒腌制片刻；豆腐切成方塊；姜片和蔥花準備好；青菜洗凈；海蠣干泡發(fā)，切成碎片。把鯽魚放入燉鍋里，加入姜片、蔥花和海蠣干，燒開。再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，起鍋前放入青菜葉即可。