在云南西雙版納，每到春天的二、三月，每當(dāng)麥蒙花(染飯花)開放的時(shí)候，傣族村里的女人和孩子們總是進(jìn)山，采摘一堆染飯花，放進(jìn)竹筐里，帶回家，親自用花做飯，或者用棕櫚的葉子在柵欄或墻壁上曬干。
每逢喜慶節(jié)假時(shí)或親朋好友來訪，人們便會(huì)取下風(fēng)干后但仍香氣撲鼻的染飯花煮水做飯。這種在節(jié)日期間食用的黃糯米飯（傣語叫“毫楞”）是以優(yōu)質(zhì)白糯米為主要原料，以密蒙花為配料蒸制。染飯花又叫蜜蒙花、九里香、羊咪咪花等，花、葉、根、莖、皆可入藥，春天開的花特別的香，有一股非常強(qiáng)烈的糯米香味。 蒸飯以前，先將密蒙花用水煮沸，熬出法液后去渣，僅用汁液泡米(有的直接用密蒙花束與米共同浸泡一夜，剔出花束)，使白米充分吸收蜜蒙花汁液，發(fā)脹變軟，置入飯甑內(nèi)蒸熟，米飯即自然變成金黃之色，這種黃糯米飯，色澤鮮艷，有一股蜜香氣息，質(zhì)地軟粘適口，風(fēng)味獨(dú)特。
有的村寨村民還將這種黃燦燦的糯米飯舂成色、香、味俱全的粑粑，或自己食用，或饋贈(zèng)親友，還用染飯花水染制黃紙，制成紙錢，焚燒給九泉下的亡魂，表達(dá)對(duì)列祖列宗的敬意和思念。 傣族和其他少數(shù)民族在清明節(jié)時(shí)習(xí)慣染糯米飯祭奠祖先！或在端午節(jié)包粽子，表示對(duì)親人的懷念。
染飯花不僅可以用來泡茶喝，老少皆宜，還具有清肝明目、美容養(yǎng)顏的效果。 染飯花還是傣家兒女用來表達(dá)愛情忠貞不渝的象征。
來源：傣錦工藝傳承
原標(biāo)題：傣族常用染飯植物－－密蒙花
編輯：都市時(shí)報(bào)一點(diǎn)關(guān)注 字丹瑤
審核：祝小涵
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