大花蕙蘭花盆短期生產(chǎn)技術(shù)

_肉計(jì)量

1研究背景和重要性

1.1為提高行業(yè)質(zhì)量和提高效率提供可行的技術(shù)支持

世界大花欄在中國(guó)，中國(guó)大花欄在云南，云南是全國(guó)乃至世界大花欄生產(chǎn)銷售中心，大花欄已成為云南花卉產(chǎn)業(yè)“單一冠軍”、綠色高效花卉產(chǎn)品“示范”。

據(jù)中國(guó)花卉協(xié)會(huì)盆栽植物分會(huì)云南工作站統(tǒng)計(jì)，2020年云南大花蕙蘭盆花成品產(chǎn)量 620 萬(wàn)盆，占全國(guó)總產(chǎn)量的 96.8%，占世界總產(chǎn)量的 80%，規(guī)模和品質(zhì)已超過(guò)韓國(guó)和日本。如采用短周期生產(chǎn)技術(shù)，在面積不變的情況下，5 年內(nèi)可為市場(chǎng)多提供上百萬(wàn)盆產(chǎn)品，按70~80 元 / 盆計(jì)算，全行業(yè)每年可增加 7 億元利潤(rùn)。

1.2 為傳統(tǒng)生產(chǎn)管理變革提供新路徑

目前生產(chǎn)上要求對(duì)光、溫、水、氣、肥、蟲、藥、病、草九大生產(chǎn)核心因子管理更為精準(zhǔn)，推崇綠色高效生產(chǎn)。設(shè)施方面需采用新型溫室大棚，即棚高 6m 以上，棚膜更注重長(zhǎng)壽、透光和保溫性；要求雙棚頭設(shè)計(jì)，棚內(nèi)設(shè)置 1~2 層保溫膜，防止極端低溫天氣的危害，棚內(nèi)還要安裝 1 層遮陽(yáng)網(wǎng)，精準(zhǔn)控制光照。保溫膜和遮陽(yáng)網(wǎng)電動(dòng)開合，試行自動(dòng)化或半自動(dòng)化管理，解放人力，集中精力投入到植株生產(chǎn)管理中。灌溉設(shè)施采用噴灌，需配備水肥一體化設(shè)備，采用自動(dòng)施肥，低耗節(jié)水，更加節(jié)能環(huán)保。

1.3 促進(jìn)種業(yè)變革

短周期生產(chǎn)技術(shù)對(duì)品種和種苗質(zhì)量提出了更高要求，品種要對(duì)路，抗性好，耐肥性高，種苗優(yōu)質(zhì)，種源優(yōu)良，種苗供應(yīng)商對(duì)母本選擇更為嚴(yán)格，組培室改變生產(chǎn)方式，需提前計(jì)劃，以保證準(zhǔn)時(shí)供給。

2 短周期生產(chǎn)管理關(guān)鍵技術(shù)

2.1 品種對(duì)路

大花蕙蘭品種豐富，品種要求抗性強(qiáng)、耐肥，花箭和花蕾數(shù)多、出箭齊整?？蛇M(jìn)行短周期種植的品種為：黃色代表‘黃金歲月’ ‘金光（188-3）’ ‘香蕉船’ ‘諜影’；紅色代表‘紅袍’ ‘肯尼’ ‘1056’ ‘繡球’等；粉色代表‘福星’ ‘福娘’ ‘愛戀’ ‘六朝金粉’；綠色代表‘玉觀音’ ‘世界和平’ ‘碧玉’等。我國(guó)種植的大花蕙蘭品種主要從日本和韓國(guó)進(jìn)口，少部分從荷蘭、新西蘭引進(jìn)。國(guó)內(nèi)企事業(yè)和科研機(jī)構(gòu)也正加緊新品種選育工作，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種即將投入生產(chǎn)，有望填補(bǔ)依靠進(jìn)口的空白。

2.2 優(yōu)選瓶苗

表 1 大花蕙蘭瓶苗質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

注：①出瓶時(shí)間準(zhǔn)時(shí)；②變異株，根莖葉與其他株有明顯差別，不符合品種特性；③每瓶按 20 株計(jì)算

種源純正，種苗外觀堅(jiān)挺，莖稈粗壯，葉色正常，無(wú)病株，無(wú)變異株，無(wú)弱株，無(wú)傷殘株；種苗根系 6 條以上，粗壯，白而飽滿。定植移栽前先分級(jí)（見表 1），遴選A 級(jí)種苗作為短周期種植苗，其他級(jí)別種苗進(jìn)入傳統(tǒng)種植環(huán)節(jié)。

2.3 提早定植

以金光（188-3）為例，種苗來(lái)源一致，相同管理?xiàng)l件下，7 月和 3 月定植的種苗，當(dāng)苗齡為 10~11 個(gè)月時(shí)，側(cè)芽分蘗開始出現(xiàn)差異，7 月定植有效二代芽為0.8 個(gè)，3 月定植為 1.4 個(gè)；苗齡達(dá) 14 個(gè)月時(shí)，3 月定植苗完成定芽（選留二代芽），而 7 月定植的苗平均僅 1.4個(gè)芽，尚不能定芽，達(dá)不到雙株種植條件，很難實(shí)現(xiàn) 2.5年開花。因此，瓶苗定植時(shí)間較傳統(tǒng)種植提前 3 個(gè)月，12 月至翌年 2 月之間完成定植。定植方式、水肥管理參照傳統(tǒng)方式，盡量營(yíng)造適合種苗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，養(yǎng)分后勁足，延長(zhǎng)終止葉的出現(xiàn)，確保營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)持續(xù)性。

2.4 雙株移栽換盆

瓶苗生長(zhǎng) 6~7 個(gè)月二次移栽時(shí)，挑選壯實(shí)中苗，省去中杯（15cm×15cm 或 16cm×18cm）環(huán)節(jié)，直接移栽到硬質(zhì)大盆中。每盆雙株平行栽種，2 株根系深淺一致，每株種苗距盆邊等距，雙株苗把花盆口平均分為 3 份，為讓開花苗留夠位置，留足空間，確保成品株型飽滿均勻、冠幅美觀、花箭分布均勻。

2.5 強(qiáng)化生殖生長(zhǎng)

營(yíng)養(yǎng)管理最關(guān)鍵，是短周期生產(chǎn)技術(shù)核心。8－9 月完成開花株定芽，加大肥水管理力度，尤其注意磷鉀肥的施用。云南大部分地區(qū)，4－5 月開始增施磷鉀肥水溶肥，施肥頻率從 10~15d 1次，逐漸增加到 7－10 月的每周 1 次，上市前 1~2個(gè)月，磷鉀肥施肥頻率下降至初期水平?？蒯尫室廊灰粤租浄蕿橹?，推薦使用營(yíng)養(yǎng)釋放均勻的高品質(zhì)肥料，如奧綠。期間還需施平衡肥、氮肥和微量元素肥。實(shí)踐表明，二代球假鱗莖直徑 4.5cm 以上可開花，每盆花箭數(shù)可達(dá)優(yōu)質(zhì)花標(biāo)準(zhǔn)，每盆 5支以上花箭，每支花箭 10~15 個(gè)花蕾，已達(dá)到出貨中上等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

2.6 小氣候綜合控制

小氣候環(huán)境是影響種苗分蘗的外因，要精微管控?？厮矫妫阂蛑仓旮刀喽?，基質(zhì)比重較大，水分容易沉積盆中，需適當(dāng)控制澆水量，每次澆水時(shí)長(zhǎng) 30min左右為宜，夏天 1d 1 次，冬春 2d 1 次，陰雨天根據(jù)基質(zhì)水分而定，保持基質(zhì)“間干間濕”的總原則，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)?？毓夥矫妫焊鶕?jù)不同地區(qū)和不同時(shí)段光照多寡和強(qiáng)弱管理，出瓶定植前 40d 緩苗期，避免強(qiáng)光曝曬；中苗遮陽(yáng)時(shí)間較開花苗短些，開花上市當(dāng)年春夏陽(yáng)光最強(qiáng)的中午，遮陽(yáng) 2~3h，以延長(zhǎng)假鱗莖球受光時(shí)間和受光面，增進(jìn)生殖生長(zhǎng)；進(jìn)入 9 月份，遮陽(yáng)時(shí)間延長(zhǎng)1~2h，避免葉黃和削苞，影響成品美觀度。溫控方面，苗期溫度管理總體上低于中苗和開花苗，夜間12~15℃，白天 20~28℃，中苗溫度適當(dāng)提高，開花苗最大程度增加溫差，促進(jìn)花芽分化。濕度、通風(fēng)正常管理即可。

表 2 溫濕度與天窗和側(cè)窗的開合管理

注：數(shù)據(jù)來(lái)源于嵩明博卉農(nóng)業(yè)科技有限公司，下同。

3 效益分析

按 667m 2 基地的投入和產(chǎn)出對(duì)比得知，總成本增加 30.8%，而利潤(rùn)率增長(zhǎng)近 1.7 倍。一是固定生產(chǎn)成本投入增加 1.7%，肥料、農(nóng)藥、基質(zhì)、盆器和人工工資 5大項(xiàng)成本每年 10 萬(wàn) ~11 萬(wàn)元。其中，肥料增長(zhǎng) 20%、農(nóng)藥增長(zhǎng) 50%，用肥量增加，肥料品質(zhì)提高，以保障雙株植株的養(yǎng)分供應(yīng)，雙株種植后，單盆總?cè)~數(shù)增多，密度增大，紅蜘蛛、葉斑病等病蟲害防控需加強(qiáng)；基質(zhì)和盆器成本大幅下降，中杯移栽換盆省略后，基質(zhì)用量和盆器減少，成本分別下降 11.39%和 50.00%；人工工資保持平衡，雖然減少了抹芽的次數(shù)，但雙株種植生產(chǎn)管理更為精細(xì)，所需勞動(dòng)力更多。二是種苗投入增加 1 倍，按 30%的損耗率計(jì)算，傳統(tǒng)種植0.67hm 2 地需 1.5 萬(wàn)株種苗，而短周期種植需 3 萬(wàn)株種苗。三是硬質(zhì)花盆增加，因產(chǎn)量的增加，硬質(zhì)花盆平均每年投入增加 50%。四是出貨成本增加 50%，主要體現(xiàn)在花稈、包裝材料和短途運(yùn)輸費(fèi)的投入。生產(chǎn)效益方面，短周期成品花產(chǎn)量 1.5 萬(wàn)盆，傳統(tǒng)種植僅 1.0 萬(wàn)盆，按 2019 年行業(yè)價(jià)格計(jì)算，銷售總額增加 35 萬(wàn)元，銷售額增幅 50%，除去生產(chǎn)成本（不計(jì)設(shè)施設(shè)備改進(jìn)），毛利潤(rùn)率增長(zhǎng) 168.66%。綜上所述，采用短周期新技術(shù)種植大花蕙蘭盆花，雖然總成本和技術(shù)難度提高，但效益增長(zhǎng)明顯。

表 ３ 0.67hm 2 基地主要指標(biāo)變化對(duì)照表

4 優(yōu)劣分析

4.1 優(yōu)點(diǎn)

一是大大縮短生產(chǎn)周期，如遇到滯銷的風(fēng)險(xiǎn)，滯銷產(chǎn)品可轉(zhuǎn)入下年生產(chǎn)；二是產(chǎn)量增加，單位面積生產(chǎn)效率提高 50%，5 年完成 2 個(gè)生產(chǎn)周期，而傳統(tǒng)種植至少需要 7 年才能完成；三是可快速調(diào)節(jié)品種結(jié)構(gòu)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提前收回資金。

4.2 劣勢(shì)

一是現(xiàn)有條件下，采用國(guó)產(chǎn)苗很難保障品質(zhì)，而采用進(jìn)口苗成本較大，對(duì)路品種獲取難，需大量試種；二是技術(shù)門檻較高，需花大量時(shí)間和經(jīng)歷培養(yǎng)核心技術(shù)員；三是花箭整體品質(zhì)不如傳統(tǒng)種植，花箭較短，單支花朵數(shù)少，需在銷售上下功夫。針對(duì)劣勢(shì)采取如下對(duì)策措施：基地可從傳統(tǒng)生產(chǎn)逐漸過(guò)渡到新技術(shù)生產(chǎn)，種苗采取自選種源并與種苗供應(yīng)商密切合作，定制化供給。產(chǎn)品營(yíng)銷上，針對(duì)電商需小型化產(chǎn)品的特點(diǎn)，充分利用電商、直播等新平臺(tái)，增加電商渠道銷售，挖掘新的消費(fèi)群體。

表 4 短周期生產(chǎn)新法與傳統(tǒng)種植核心要素對(duì)比