一般我們大家在吃帝王蟹的時候都會只吃帝王蟹的腿，肉質(zhì)非常的鮮美，那么帝王蟹哪些部位不可以吃呢？下面我們一起來看看吧！

帝王蟹哪些部位可以吃

帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長非常緩慢，但壽命能長達(dá)30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上布滿硬刺，最大體重達(dá)10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25厘米，腿部伸長能達(dá)1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質(zhì)鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的，只是肉質(zhì)吃起來沒有腿頭那么可口。

帝王蟹哪些部位不可以吃

帝王蟹不吃腮腸心胃

帝王蟹的各個部位，包括體表，腮部和胃腸道，都是有很多細(xì)菌和病毒的。所以我們在吃帝王蟹的時候，必須把蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃這四個部分剔除掉，才能夠放心食用。

為什么帝王蟹只要腿

帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，殼里幾乎沒有，且價值不高。腿的部位也是最好吃的，腿肉韌韌的，膏軟軟的，吃到嘴里甜咸軟糯，鮮味沖頭。

一般來說，帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。買帝王蟹大都是只有腿的。一只帝王蟹身子有好多腿，根本不用擔(dān)心吃的不夠、吃的不多。因為既然是這樣吃的，就一定有道理！真正日料店內(nèi)鮮活的帝王蟹幾乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。當(dāng)然也有整只蒸出來的帝王蟹，只是那種幾乎也都是吃蟹腿的。

帝王蟹為什么那么貴

帝王蟹產(chǎn)自無污染的深海，運輸距離遠(yuǎn)。再有捕撈方式危險，捕撈季節(jié)幾乎每周都有一位捕蟹人死在海上，可以說是在拿命換錢。所以享受美味的同時也要向辛苦的捕蟹人致敬。阿拉斯加捕蟹人從事著世界上最危險的職業(yè)，在捕蟹季節(jié)，白令海峽上平均每7天便會有1名捕蟹人喪生，捕蟹人往往一天要工作21個小時，有時甚至是連軸轉(zhuǎn)。極度的疲勞加上寒冷的氣候，使?jié)O民們的反應(yīng)逐漸變得遲鈍，在顛簸打滑的甲板上開始站立不穩(wěn)，許多人就是在這種情況下被兇猛的巨浪卷入海中，溺水身亡。

不僅條件惡劣，捕撈的時間還很寶貴，每年中只有短短的兩個月，可想而知帝王蟹的珍貴了。捕撈帝王蟹的成員在這兩個月中，每個人都可以得到65萬元的薪資，這樣的員工工作，帝王蟹能不貴嗎？

在捕蟹季節(jié)，平均每艘捕蟹船可以捕獲大約20噸的螃蟹。在2004年，阿拉斯加的漁船共捕獲了6800噸蟹，價值6580萬美元。這意味著在一艘滿載而歸的漁船上5天之內(nèi)，每位漁民便可賺到2萬美元到10萬美元。這對于文化水平普遍不高的漁民們來說，的確是一筆不小的收入。如果不是為了錢，估計沒有人會愿意從事捕蟹的工作。