油茶栽培管理技術(shù)分析

_童云等

油茶(camellia oleifera Abel)是山茶和山茶，是我國(guó)主要的木本油料資源之一，含有山茶皂苷、茶多酚等特有的生理活性物質(zhì)，山茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，被稱(chēng)為“東方橄欖油”。

賀州市是廣西壯族自治區(qū)的油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)自然條件優(yōu)越，擁有悠久的油茶種植歷史。賀州市曾是全國(guó)油茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，高峰時(shí)油茶林面積曾達(dá)60多萬(wàn)畝（1畝≈667 m 2 ，下同）。但由于多種原因，賀州市油茶林面積逐年萎縮。近年隨著茶油價(jià)格攀升，油茶又逐步引起林農(nóng)和社會(huì)投資主體的重視。2017年賀州市油茶籽產(chǎn)量6.02萬(wàn)噸，總產(chǎn)值2.87億元。自2018年實(shí)施油茶“雙千”計(jì)劃以來(lái)，油茶林基地建設(shè)數(shù)量多、規(guī)模大、發(fā)展快，2018年油茶籽產(chǎn)量達(dá)7.63萬(wàn)噸，總產(chǎn)值3.8億元，產(chǎn)值同比增加32.4%。2018年年底，全市油茶林面積僅存35.1萬(wàn)畝，占全區(qū)的5.17%，且分布零散、樹(shù)齡老化產(chǎn)量低，其中八步區(qū)6.35萬(wàn)畝、平桂區(qū)6.71萬(wàn)畝、昭平縣13.81萬(wàn)畝、鐘山縣4.53萬(wàn)畝，富川縣3.70萬(wàn)畝。至2021年年底，全境高產(chǎn)油茶林面積已達(dá)80萬(wàn)畝。油茶種植已經(jīng)成為農(nóng)民致富增收的重要手段。

根據(jù)賀州市的氣候特點(diǎn)和油茶的生產(chǎn)發(fā)育特性，筆者提出了適合在當(dāng)?shù)赝茝V的油茶栽培撫育管理技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 　造林地和良種苗選擇

油茶造林地一般選擇海拔小于600 m、相對(duì)高度小于200 m的坡地，選擇陽(yáng)光充足的南向、東向或東南向陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡的中下部，坡度小于25°的低丘地或緩坡地為好。土壤選擇由砂巖、頁(yè)巖、花崗巖等母質(zhì)發(fā)育而成的山地黃紅壤和黃棕壤為好，土壤質(zhì)地以壤土、輕壤土和輕黏土為好，土層厚度應(yīng)大于50 cm，排水良好 。

良種油茶和普通油茶相比，具有生長(zhǎng)好、結(jié)果早、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、油質(zhì)好及抗逆性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。良種有地域適應(yīng)性，在一地高產(chǎn)不代表在另一地也高產(chǎn)。比如湘林、長(zhǎng)林系列良種在桂北的部分地區(qū)表現(xiàn)較好，但不適宜在桂南種植。目前適合賀州市的無(wú)性系良種是岑軟2號(hào)（camellia oleifera ‘Cenruan2’）和岑軟3號(hào)（camellia oleifera ‘Cenruan3’）。

造林使用良種壯苗是幼林期快速生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，一般要求使用廣西壯族自治區(qū)定點(diǎn)油茶育苗基地培育的兩年生大杯嫁接苗，具體要求苗高50 cm以上，地徑（嫁接口以上）0.5 cm以上，有3個(gè)以上分枝，容器規(guī)格為無(wú)紡布12 cm×16 cm（直徑×高度）以上，輕基質(zhì)含量在35%以上，生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害。有條件的話(huà)推薦使用3年生有多級(jí)分枝的大苗造林，這有利于提高造林成活率和保存率，并且成林后生長(zhǎng)快、掛果早、見(jiàn)效快。

2 　整地、挖穴、施基肥

油茶造林前1～3個(gè)月需要進(jìn)行整地，一般在秋冬進(jìn)行，可以根據(jù)林地的坡度情況，分別采取全墾、帶墾或穴墾3種方式。挖穴時(shí)，地表土放對(duì)面、心土放左右兩邊，以便在下一步施基肥的時(shí)候?qū)⒈硗粱靥?。穴的尺寸要求?0 cm×60 cm×60 cm。

種植苗木前1個(gè)月需要施足基肥，基肥是保證苗木健壯生長(zhǎng)的前提，主要采用有機(jī)肥（腐熟的雞糞、牛糞等）作基肥，每穴需要施腐熟的有機(jī)肥5 kg～10 kg。先將穴對(duì)面的表土回填至坑深的1/3，接著放入基肥（腐熟的有機(jī)肥），將穴里表土與基肥充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠡赝?，回土的厚度?5 cm～20 cm，使之后種植的苗木的根系與拌肥的泥土相隔15 cm～20 cm厚土層，避免栽植時(shí)苗木燒根。使穴還有20 cm深，繼續(xù)回填至高出地表5 cm～10 cm，筑成直徑80 cm～100 cm的小土包。

3 　苗木栽植和造林密度

賀州市的油茶苗木一般在冬季12月上旬到次年春季的2月種植，以春季種植較好，容器苗可適當(dāng)延長(zhǎng)至4—5月。一般選擇雨后或陰天種植，種植時(shí)需要先將回填土挖開(kāi)，把包裹苗木根部的營(yíng)養(yǎng)袋撕掉，放入苗木后以細(xì)土回填苗木根部壓緊。種植的高度要求嫁接口露出地面2 cm左右。

要根據(jù)種植地情況合理設(shè)置密度，一般每畝種植80～100株。種植密度過(guò)大會(huì)造成通風(fēng)透光不良、易染病蟲(chóng)害等而形成低產(chǎn)林。

當(dāng)年油茶造林后一個(gè)月左右應(yīng)該及時(shí)檢查造林成活率，并對(duì)因各種原因造成的死株、缺蔸采用相同品種、相同類(lèi)型、相同年齡的苗木進(jìn)行補(bǔ)植，保證油茶幼苗長(zhǎng)勢(shì)的一致性，降低后續(xù)管理工作的難度。補(bǔ)植也應(yīng)選擇雨后或陰雨天進(jìn)行。

4 　根際追肥

油茶幼林期以施腐熟的長(zhǎng)效有機(jī)肥為主。造林當(dāng)年夏季進(jìn)行鏟草撫育施肥一次，每株施腐熟的有機(jī)肥0.025 kg～0.05 kg。在植株上坡方向或植株的兩側(cè)距蔸部20 cm～30 cm范圍內(nèi)開(kāi)挖寬、深均為10 cm的弧形溝，施后覆土壓實(shí)。第2年2—3月追施氮肥，在下雨前施肥較為好吸收，每株0.05 kg～0.1 kg。在植株兩側(cè)挖寬深各15 cm的弧形溝。根據(jù)油茶的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律要求，施肥量逐年增加，弧形溝逐年加深。如新根未生長(zhǎng)好，別急于施肥，先保證成活率。根據(jù)油茶的立地條件和物候性可知，2月底3月初賀州市的油茶嫩芽已經(jīng)萌動(dòng)，此時(shí)正是幼樹(shù)追肥關(guān)鍵期。在保障幼樹(shù)成活的前提下，以擴(kuò)冠為目的，對(duì)上年3月種植的茶苗施高氮復(fù)合肥，可以有效促進(jìn)春梢生長(zhǎng)。

為了保證油茶充足的養(yǎng)分，對(duì)2～4年生幼林每年施肥2～3次，在冬季和初夏新梢萌動(dòng)之前各施肥1次，春梢停止生長(zhǎng)后施肥1次。初夏時(shí)施肥以速效氮肥、沼氣液或復(fù)混肥為主（氮、磷、鉀總量不低于30％），每株0.3 kg～0.5 kg，促春梢。夏季，在春梢停止生長(zhǎng)后，多施磷肥、鉀肥，施肥時(shí)在植株上坡方向或植株的兩側(cè)沿樹(shù)冠投影線開(kāi)一條寬、深均為15 cm，長(zhǎng)70 cm～100 cm的弧形溝或條形溝，將肥料均勻放入，蓋上土壓實(shí)。賀州市的油茶林秋季施長(zhǎng)效有機(jī)肥較好，造林后每株施有機(jī)肥0.3 kg～0.5 kg，不要輕易追施復(fù)合肥，特別是高氮復(fù)合肥，以免11月份油茶抽稍后突然遇到寒流降溫受到凍害。

油茶在第8年進(jìn)入盛果期，此時(shí)為了滿(mǎn)足油茶樹(shù)生長(zhǎng)需要和結(jié)果實(shí)需要，需要大量施肥，施肥時(shí)間表如表1所示。這個(gè)時(shí)候施肥的主要目的是恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，?；ù俟?。

5 　油茶的樹(shù)形培育（整形修剪）

對(duì)于油茶幼林，種后前3年的修剪對(duì)形成豐產(chǎn)樹(shù)形、樹(shù)冠尤其重要。在種植后第1年在植株主干高60 cm時(shí)及時(shí)打掉頂端優(yōu)勢(shì)，在離主干20 cm～30 cm處選3～4個(gè)強(qiáng)壯分枝培養(yǎng)為主枝，第2年在每個(gè)主枝上保留2～3個(gè)強(qiáng)壯分枝作為副主枝，在樹(shù)還小的情況下不需要重剪，注重空高，促進(jìn)分枝。輕剪交叉、重疊枝、下腳枝。第3至4年在第2年保留的正副主枝的基礎(chǔ)上，將強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群。留下的枝條間距應(yīng)控制在10 cm～15 cm，以確保留出足夠的生長(zhǎng)空間，還要注意及時(shí)摘除幼樹(shù)的花苞，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗。每年12月至下年2月為賀州市油茶的最佳修剪時(shí)段。

對(duì)于油茶成林（盛果期的油茶），應(yīng)該在每年采果后至開(kāi)春前（每年12月至下年2月）進(jìn)行修剪，使得植株樹(shù)形均勻，枝葉疏密適度，通風(fēng)透光，有利于防治病蟲(chóng)害。

6 　撫育（松土除草）

油茶幼林地不能雜草叢生，及時(shí)除草可減少雜草與油茶苗爭(zhēng)肥、爭(zhēng)光，但是也不是寸草不留。要適當(dāng)保留一些矮生雜草與油茶友好相處，給油茶病蟲(chóng)害天敵和傳花授粉的土蜂、地蜂等留居所。清除油茶林雜草盡可能人工拔除，絕不能使用除草劑，否則會(huì)破壞林下生態(tài)平衡，不僅不利于病蟲(chóng)害的防治，還會(huì)嚴(yán)重影響油茶的授粉，進(jìn)而影響結(jié)果率，出現(xiàn)只開(kāi)花不結(jié)果的現(xiàn)象。

表1　賀州市油茶成林（油茶盛果期）施肥時(shí)間表

造林當(dāng)年上半年不用除草，第 1 次除草松土在6—7月夏季雨后進(jìn)行，第2次在8月下旬至9月上旬秋旱到來(lái)之前進(jìn)行，可清除雜草種子，減少第2年雜草量，松土深度以6 cm～10 cm為宜。2～4年生幼林每年夏天、秋天進(jìn)行帶狀、塊狀松土除草各1次，松土深度5 cm～15 cm。松土要做到蔸邊淺，蔸外深，造林當(dāng)年宜淺，以后逐年加深，絕對(duì)不動(dòng)根際土，將鏟除的雜草覆蓋于樹(shù)蔸周?chē)?/p>

7 　保濕潤(rùn)、防病蟲(chóng)

造林后，可在油茶幼林樹(shù)苗根部附近覆上稻草、防草布，保持根部周?chē)?。有條件的地方，建議拉水管進(jìn)行滴灌。也可在油茶坡地上沿等高線順自然地勢(shì)開(kāi)挖水平竹節(jié)型蓄水溝保水：水平溝距2 m，垂直溝距5 m～10 m，溝長(zhǎng)2 m、深0.5 m、寬0.5 m，3年后，將老竹節(jié)溝填實(shí)，再重新開(kāi)挖新的竹節(jié)溝。

對(duì)油茶病蟲(chóng)害的防治，應(yīng)該通過(guò)控制水肥，使得樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)健壯，提高油茶樹(shù)抗病蟲(chóng)害能力。針對(duì)油茶結(jié)果樹(shù)提倡綠色防控，可利用白僵菌防治油茶結(jié)果樹(shù)毒蛾類(lèi)害蟲(chóng)（毛蟲(chóng)類(lèi)），還可利用芽孢桿菌防治炭疽病。降低林區(qū)土壤濕度，增強(qiáng)通風(fēng)采光，創(chuàng)造出有利于油茶病蟲(chóng)害防治的環(huán)境，盡可能少用化學(xué)農(nóng)藥，必須使用時(shí)應(yīng)針對(duì)病蟲(chóng)害的實(shí)際情況，有針對(duì)性地選擇高效、低毒的藥劑。

8 　?；ū９夹g(shù)

首先使油茶林通風(fēng)采光，為昆蟲(chóng)授粉提供良好的活動(dòng)空間，其次在油茶的花期（每年11月至次年1月），可選擇合適的昆蟲(chóng)在油茶林進(jìn)行人工輔助授粉，然后對(duì)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行平衡調(diào)控。一方面加強(qiáng)肥水管理，在油茶開(kāi)花時(shí)不急于施肥，在油茶果有黃豆粒大小的時(shí)候再進(jìn)行追肥，如果施肥過(guò)早或施肥不當(dāng)，比如施了尚未腐熟的農(nóng)家肥或者含高氯的復(fù)合肥，就容易造成油茶生理性缺水而落果。另一方面需要科學(xué)修剪，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，控制生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝的比例。最后疏花疏果，一般疏花時(shí)間為11—12月，疏果時(shí)間為4—5月。

油茶果的采摘應(yīng)該在油脂轉(zhuǎn)化完成之后進(jìn)行，如果提前采摘，得到的油茶籽顏色將會(huì)呈白色，且干癟不飽滿(mǎn)，出油率低 。天氣越冷的地方，油脂轉(zhuǎn)化越早。湖南、江西等地氣候比賀州市寒冷，油脂轉(zhuǎn)化比賀州市早，油茶果的采收期為霜降后；賀州市氣候比湖南、江西等地暖，油脂轉(zhuǎn)化的時(shí)間比湖南、江西等地晚，為立冬后，所以賀州市的油茶果采摘時(shí)間為立冬后（11月初）。此時(shí)采摘的油茶果比較成熟飽滿(mǎn)，鮮果出鮮籽率40%左右，鮮果出干籽率25%左右，而干籽出油率25%左右，所以鮮果出油率為6.25%左右。

9 　小結(jié)

本文在研究油茶的立地條件和油茶物候性的基礎(chǔ)上，根據(jù)賀州市的氣候特點(diǎn)和油茶的生產(chǎn)發(fā)育特性，提出了適合在賀州市推廣的油茶栽培撫育技術(shù)，對(duì)加快賀州市油茶栽培撫育技術(shù)的推廣有十分重要的意義。