北京烤鴨被譽(yù)為“天下美味”，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外，下面來(lái)看看。

北京烤鴨哪里最正宗

全聚德，便宜坊，御食園

北京烤鴨明朝時(shí)就是宮廷食品。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，外脆里嫩，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”?？局铺岣吡锁喌慕】倒δ?，沒(méi)品嘗過(guò)北京烤鴨的就不算吃過(guò)北京的美食。

北京烤鴨哪個(gè)牌子好吃

如果買(mǎi)真空裝,全聚德是掛爐烤鴨的代表,便宜坊是悶爐烤鴨的代表,其余的都不好

超市的烤鴨都是速凍的，買(mǎi)過(guò)最貴的和最便宜的，除了包裝上有差別，味道都不怎么好吃，送人可選，自食就不用了

如果吃烤鴨,大董是非常不錯(cuò)的選擇,感覺(jué)超過(guò)全聚德了

北京烤鴨怎么吃

北京烤鴨第一種吃法：據(jù)說(shuō)是由大宅門(mén)里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來(lái)吃。此后，這種吃法就慢慢的興起來(lái)。女客來(lái)了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

北京烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無(wú)比。

北京烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特。不少顧客特別偏愛(ài)這種佐料。

北京烤鴨第四種吃法：酸梅醬配烤鴨，酸梅醬味酸帶有清單的甜味，有解油膩，生津解渴的功效，烤鴨蘸著酸梅醬一起吃有一種特別的鮮香，可以多吃不油膩。這種吃法被廣泛的流傳開(kāi)來(lái)，越來(lái)越受到現(xiàn)代人的歡迎。

北京烤鴨第五種吃法：這種吃法是最原始的吃法，也是保持烤鴨原汁原味的吃法，那就是蘸烤鴨汁來(lái)吃，何為烤鴨汁呢，就是烤鴨在腌制的時(shí)候會(huì)在鴨的肚子里面放一些烤鴨料來(lái)進(jìn)行給一整只烤鴨調(diào)味，鴨子在烤爐里面烤制的時(shí)候大火就會(huì)讓烤鴨肚子里面的材料一起烘熟，鴨子烤好之后把烤鴨肚子里面的汁水放出來(lái)，這就是烤鴨汁了。

對(duì)于色香味俱全的北京烤鴨吃法，現(xiàn)在看來(lái)你是不是覺(jué)得自己長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了呢？有很多吃法都是沒(méi)有吃過(guò)的吧！以后吃烤鴨的時(shí)候記得嘗試一下，找出一種自己最喜歡的吃法，每一種吃法獨(dú)有他獨(dú)特的味道。