家庭栽培無花果的關(guān)鍵技術(shù)

無花果是桑樹中的落葉果樹，不開花結(jié)果。(莎士比亞，無花果，無花果，無花果，無花果，無花果)

其果實(shí)皮薄、無核、風(fēng)味甘甜，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、酶類、維生素，尤其是維生素 C 的含量較多；同時(shí)具有一定藥用價(jià)值， 《本草綱目》上記載： “無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。因而，深受人們的喜愛。

1 種苗選擇

無花果選擇可分為夏果專用種、秋果專用種、夏秋果兼用種。經(jīng)濟(jì)栽培一般選用抗寒性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、果實(shí)個(gè)大、色艷、風(fēng)味較好的夏果或秋果專用種。而庭院栽培主要是自己食用方便可選用結(jié)果期長，果實(shí)含糖量高、風(fēng)味好的夏秋果兼用種，如青皮。苗木一般選有 5 條以上長根，根系發(fā)達(dá)，無病害，芽眼飽滿的壯苗。

2 整地

無花果生長需疏松、肥沃土壤。栽植前需剔除土壤中磚頭、瓦塊、石塊，秋季挖長、寬、深各 1 m左右的坑，將表土和心土分開放，然后將表土摻和有機(jī)肥回填，踏實(shí)，澆透水，待水下滲，土壤下沉，再用心土填平。土壤經(jīng)冬季積蓄雪雨、風(fēng)化，變疏松、透氣，利于無花果根系生長，或用砂壤士填墊樹穴改良土壤。

3 適時(shí)栽植

無花果裁植最佳時(shí)期在清明至谷雨之間，也可在秋季落葉后移裁定植。在上年秋天挖好并回填的穴內(nèi)挖一小穴，將苗木放入穴中，讓根系充分舒展，覆蓋表士,將苗木向上輕提，再填士踩實(shí)，苗根部堆士稍高于四周。栽完后在距樹干 50~60 cm 處做樹盤，澆足水。庭院栽植高度一般為 1.5~2 m。

4 整形修剪

無花果在庭院常采用多主枝自然開心形整形。幼苗定植后，定干 60~80 cm。幼苗抽生新梢后，選擇方位適宜的新梢作為主枝，其余新梢摘心后作輔養(yǎng)枝，多余的疏除。所選留的主枝，應(yīng)相互錯(cuò)落，盡量不重疊。第2年冬季修剪時(shí)，應(yīng)注意調(diào)整各主枝間的平衡，強(qiáng)枝修剪量宜稍重，弱枝修剪量宜略輕，年生長量小于 40 cm 的可不短截。主枝延長枝的剪口芽，一般多留外芽，但如為弱枝或開張角度較大的枝條，也可選留內(nèi)向芽。為使各主枝間的長勢均衡，并力求健壯，應(yīng)將主枝延長枝附近的強(qiáng)旺新梢及時(shí)加以控制或疏除，其余新梢可選角度適宜的留作側(cè)枝。

第 3 年生及以后的修剪，主要是擴(kuò)大樹冠，平衡主、側(cè)枝的長勢，選留輔養(yǎng)枝，充分利用空間和光、熱資源。樹形完成后，主要是通過維持修剪，保持樹勢均衡。及時(shí)疏除無用的徒長枝；如果利用徒長枝，應(yīng)及早摘心，促進(jìn)枝梢充實(shí)和萌發(fā)分枝。由于無花果的發(fā)枝力較弱，樹冠中的枝條一般不會過分密擠，所以疏剪的程度應(yīng)盡量從輕。對于以秋果為主的品種，其結(jié)果母枝不要短截，否則將影響產(chǎn)量。冬季遭受凍害的枯枝應(yīng)及時(shí)剪除，并注意選擇位置適宜的徒長枝代替，以免減少結(jié)果部位而影響產(chǎn)量。

5 肥水管理

早春至晚秋，施有機(jī)肥（以雞糞最佳），可混加適量過磷酸鈣。夏初追肥一次，以氮、鉀肥為主，施后澆水、埋實(shí)。8 月中旬至 9 月中旬各追肥一次，氮、磷、鉀配合施用。果實(shí)生長發(fā)育期可葉面噴施 0.2%磷酸二氫鉀等葉面肥 2~3 次，以增大果個(gè)，提高產(chǎn)量。

無花果耐澇性差，澆水一定不要太勤，雨后應(yīng)排除積水。通常在施基肥后灌一次水。新梢和果實(shí)迅速生長期需水量大，要保證水分供應(yīng)。在果實(shí)成熟期不宜灌水，以免降低果實(shí)含糖量而影響果實(shí)品質(zhì)。

6 病蟲害防治

無花果一般很少發(fā)生病蟲害。常見病蟲害有白腐病、炭疽病、黑斑病、桑天牛等。一旦發(fā)生病害，在發(fā)病初期摘除病枝、病葉，若發(fā)病面積較大，且病害較重，可噴退菌特或代森錳鋅等殺菌藥進(jìn)行防治。對桑天牛，可在成蟲發(fā)生期進(jìn)行人工捕殺。盡量采用物理或機(jī)械的方法，少用或者不用化學(xué)方法進(jìn)行防治。

7 采收

當(dāng)果實(shí)頂端出現(xiàn)小孔微開、果皮出現(xiàn)果實(shí)固有色澤時(shí)采摘，否則不易貯藏和運(yùn)輸。一般在清晨或傍晚采摘。

8 越冬防護(hù)

無花果不耐寒，受到寒冷侵襲后枝干常發(fā)生凍害，早春低溫和干早共同作用則常常造成抽條。應(yīng)選用抗寒性強(qiáng)的品種，如布蘭瑞克、卵園黃等。生長季加強(qiáng)樹體管理，合理施肥、澆水。8 月以后盡量不澆水，不施速效氮肥，控制樹勢旺長，促進(jìn)樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的積累和貯存，使枝條充實(shí)，提高抗寒力。冬季樹干基部培土，樹干涂白、包草或涂防寒劑，提高抗寒力。