春天的空氣中不僅有放線菌的泥土味道，還有梅花的幽香、微笑的甜蜜香氣、春蘭的清香。融合了濃郁或淡雅宜人的嗅覺(jué)圓舞曲。

但并非所有的花“香”都是令人愉悅的，有的甚至?xí)o人帶來(lái)小小的尷尬，其中比較出名的要算是綠化明星——石楠了。不過(guò)，它也并非獨(dú)一無(wú)二的異類，與它有著異曲同工之味的植物還有很多呢。

圖蟲(chóng)創(chuàng)意

01

綠化帶花旦石楠花

“污”名皆因氣味與眾不同

石楠是薔薇科石楠屬植物，名字本來(lái)應(yīng)寫(xiě)作“石南”，對(duì)此，李時(shí)珍在《本草綱目》里的解釋是：此種植物“生于石間向陽(yáng)之處”，所以得名“石南”。只是在后來(lái)的植物著作編寫(xiě)中，通常寫(xiě)作石楠，就這么一路“將錯(cuò)就錯(cuò)”地流傳了下來(lái)。

石楠的園藝性能很好，不需要做很多特殊養(yǎng)護(hù)管理就能長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。特別是園藝學(xué)家用石楠和光葉石楠雜交得到的紅葉石楠，有著比花朵還鮮艷的嫩葉，讓綠化帶在沒(méi)有花朵的季節(jié)也多了幾分熱鬧。

不過(guò)，大多數(shù)朋友注意到石楠并不是因?yàn)樗鼈兊钠G麗身姿，而是其花朵所散發(fā)出來(lái)的特殊氣味！每年四月，石楠的花季一到，若是經(jīng)過(guò)它們的身旁，與類似于花香撲鼻的丁香截然不同的是，可以清清楚楚地聞到一股帶著腥氣的不可描述之“怪味”——特別是男同志們會(huì)尤其納悶，這不是精液的味道嗎？

圖蟲(chóng)創(chuàng)意

其實(shí)，這個(gè)味道并非石楠專屬，很多薔薇植物的花都有類似的濃烈氣味——比如女貞。

02

特殊氣味或與三甲胺有關(guān)

薔薇科成“怪味花”高發(fā)區(qū)

問(wèn)題來(lái)了，石楠花這類似精液的氣味，是因?yàn)橛邢嗨频膿]發(fā)性成分嗎？

精液的特殊味道主要來(lái)自于精氨和亞精胺，同時(shí)混雜有微量的尸胺和腐胺。遺憾的是，到今天為止，還沒(méi)有關(guān)于石楠花氣味成分的詳細(xì)分析，所以還不能確定其中的特殊氣味究竟是哪種物質(zhì)引發(fā)。不過(guò)在之前的研究中，科研人員在石楠花中找到過(guò)三甲胺，這很可能與石楠的特殊氣味有關(guān)。

除了石楠和前面提到的女貞之外，像是薔薇科的山楂屬、栒子屬、花楸屬（Sorbus）、梨屬的花在盛開(kāi)時(shí)也都能散發(fā)以三甲胺為主的胺類，因此它們的花兒聞起來(lái)也或多或少帶有一些特別的腥臭味。

圖蟲(chóng)創(chuàng)意

03

不可描述的怪味其實(shí)花外有花

板栗花了解一下

然而，要說(shuō)精準(zhǔn)的“精液”味同款花香，相對(duì)于石楠花來(lái)說(shuō)，更為相似的其實(shí)是板栗雄花的氣味。就連生理學(xué)課本描述精液性狀的時(shí)候，都描述其為“栗子花”氣味。

栗子大家都吃過(guò)，但它的花朵可能給人的印象并不是太深刻。如果是在烈日當(dāng)頭的中午見(jiàn)到板栗花，你或許會(huì)留下潔白無(wú)瑕小清新的印象；但一旦太陽(yáng)落山，一股奇異的味道就會(huì)開(kāi)始陸續(xù)彌漫開(kāi)來(lái)——一種談不上好聞也說(shuō)不上難聞的獨(dú)特氣味，或者可以描述為健康成年男性所特有的氣味……

板栗花 圖蟲(chóng)創(chuàng)意

通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，板栗花的這股特殊氣味來(lái)自一種叫做“1-吡咯啉”的物質(zhì)，它跟精胺和亞精胺完全沒(méi)關(guān)系，味道相像那是純屬巧合。附帶說(shuō)一下，泰國(guó)香米的特殊香氣來(lái)自一種叫2-乙酰-1-吡咯林的物質(zhì)，可以說(shuō)與栗子花的特征香氣物質(zhì)系出同門(mén)，化學(xué)的世界就是奇妙。

有意思的是，在很多介紹生殖健康的資料里，都有這樣的描述——“正常男性的精液有栗子花的氣味”。但是植物介紹中從沒(méi)有見(jiàn)到說(shuō)花朵有“精液”樣氣味的描述。這大概是因?yàn)橹参锏臍馕陡菀捉佑|到，這種描述更有普適性吧。

不管怎么說(shuō)，上述氣味都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是與繁殖相關(guān)。板栗花的氣味是為了吸引來(lái)傳粉者幫自己繁衍后代，保證物種在自然界的持續(xù)存在；而精液的氣味可以顯示男性的健康狀況，讓自己的族群更好地延續(xù)下去。從這個(gè)層面來(lái)理解的話，這些特殊氣味肩負(fù)著神圣而又艱巨的使命感，說(shuō)起來(lái)也就沒(méi)有那么不可啟齒了。

圖蟲(chóng)創(chuàng)意

參考文獻(xiàn)：

1.Wei JF et al (2013) Volatiles frow Flowers of Photinia serrulata by HS-SPME-GC-MS. Chemistry of Natural Compounds 49(2):354-355.

2. Xiaoping Zhang et al (2019) Molecular analysis of semen-like odor emitted by chestnut flowers using neutral desorption extractive atmospheric pressure chemical ionization mass spectrometry. Anal Bioanal Chem 411(18):4103-4112.

作者 | 史 軍 玉米實(shí)驗(yàn)室CEO

審核 | 王 康 北京植物園科普中心主任 教授級(jí)高級(jí)工程師

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