干米粉在煮之前需要浸泡，浸泡時(shí)間最好在四個小時(shí)以上?，F(xiàn)實(shí)生活中，往往是提前一晚泡好，第二天再用熱水泡幾分鐘。

其實(shí)米粉和生活中常見的米粉很像，尤其是制作過程。我們在沖泡米粉時(shí)，要注意以下細(xì)節(jié)，才能達(dá)到最好的發(fā)泡效果：

1.浸泡在冷水中：

用冷水泡米粉是最好的選擇。一般來說，冷水泡過的米粉有嚼勁，口感更好。

如果在泡干米線的時(shí)候用熱水，雖然泡的時(shí)間會大大縮短，但是米線會粘粘的，有嚼勁，不推薦。

2.浸泡時(shí)間：

需要注意的是，如果米線泡的時(shí)間短，米線是泡不到的，所以很多人喜歡提前一晚泡。

當(dāng)然，泡一晚上米粉是可以吃的。烹飪前，用漏勺把它們撈出來控制水分。

米線這種食物在生活中很常見。起初，它在南方更常見。隨著時(shí)間的發(fā)展，現(xiàn)在北方很流行，但是味道變了。