可以燉山藥老鴨湯、蓮子薏米老鴨湯、冬瓜煲鴨湯、白果老鴨湯、酸蘿卜鴨湯。

一、山藥老鴨湯

食材：老鴨、山藥、鹽、黃酒、生姜、枸杞子。

１、老鴨和山藥洗凈。山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈。

２、先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈。

３、砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入。

４、大火燒開后撇去泡沫，倒入黃酒。

５、蓋上大火燒開１０分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時，之后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開后再轉(zhuǎn)小火燉半小時。

６、加入枸杞子，最后加鹽調(diào)味熄火出鍋，出鍋后撒上蔥花即可。

二、蓮子薏米老鴨湯

食材：老鴨、蓮子、冬瓜、薏米、百合、老姜。

１、老鴨斬塊洗凈飛水

２、薏米，百合，蓮子，用水泡一個小時。

３、煮好的鴨塊撈出沖去血沫，放進電飯煲。

４、投洗干凈的薏米，蓮子，百合，冬瓜皮，兩勺料酒，一塊老姜全部放進去加入足量清水。

５、按下煲湯鍵，全程２小時剩半小時時加入適量鹽調(diào)味就ＯＫ了。

三、冬瓜煲鴨湯

食材：鴨肉、冬瓜、蔥、姜、八角、料酒、鹽、香菜。

１、鴨切塊，冷水下鍋，焯制。

２、鴨塊焯出血沫后撈出，洗凈。

３、電燉鍋里放入八角、蔥、姜、鴨塊，加適量水。

４、接通電源，設(shè)置雞鴨湯功能。

５、程序結(jié)束前２５分鐘，放入冬瓜、鹽，繼續(xù)燉煮。

６、燉至冬瓜軟爛，加少許香菜就可以享用啦。

四、白果老鴨湯

食材：白果、老鴨、生姜、鹽、枸杞。

１、把白果全部從果核里剝出來，用溫水泡半個小時方便去皮，生姜去皮切成薄片

２、鴨肉剁成小塊，砂鍋里放一些水，把鴨肉放進去灼水，水開后撈出。

３、把鴨肉，生姜，白果放入砂鍋里，放入適量的水。

４、白果老鴨湯煮開以后轉(zhuǎn)小火煲一個小時。

５、煲好以后加入適量的鹽調(diào)味。

五、酸蘿卜鴨湯

食材：酸蘿卜、鴨肉、大蔥、姜、鹽、香蔥。

１、酸蘿卜沖洗干凈，鴨子半只去掉毛根，清洗干凈。

２、鴨肉剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出。

３、酸蘿卜切粗條，根據(jù)酸度和喜歡的口味來決定用量。大蔥切段，姜切厚片

４、鍋中中倒適量水，把蔥姜入水，大火燒開，將鴨塊倒入其中，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀即可。

５、待鴨肉煮到半熟時，將蘿卜條入鍋中同煮，煮得越久，湯越鮮香，酸得也恰到好處。

６、待煮到自己滿意的口感時，撒適量鹽和香蔥末，出鍋。