材料準備：杏鮑菇、蒜、生姜、青椒、紅椒、蠔油３克、食鹽２克、白糖１克、雞粉１克。

第一步：杏鮑菇一根，斜刀切成３厘米的段，再切成薄片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜片，青椒紅椒切成斜刀片用來配色

第二步：把杏鮑菇焯一下水，鍋內燒水，水燒開以后倒入杏鮑菇焯水兩分鐘，把杏鮑菇焯水至斷生倒出控干水分。

第三步：出鍋—接下來開始烹飪，把鍋燒熱燒干以后　倒入植物油，放入蒜片蔥花青紅椒片翻炒出香味，再放入焯過水杏鮑菇，加入蠔油３克淋入一點清水化開蠔油，接下來開始調料，加入食鹽２克、白糖１克、雞粉１克，翻炒化開調料以后，勾入一點水淀粉　開大火快速收一下汁。