黃油可以做曲奇餅干、三明治材料、什錦土豆泥、土豆泥、布丁等。

一、黃油曲奇

材料：黃油１２０克、低筋粉１９０克、奶粉２０克、玉米淀粉１０克、糖粉６０克、細(xì)砂糖２０克、鹽３克。

1、準(zhǔn)備好所有的食材。提前把黃油拿出來(lái)軟化，是軟化不是融化哦，小伙伴們要分清了。軟化到什么程度呢？用手指按下去，輕輕松松就能按出坑的狀態(tài)，這樣的黃油才算是軟化到位了。先把軟化好的黃油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蓬松，再把細(xì)砂糖２０克、糖粉６０克、鹽３克一起加進(jìn)去。

2、繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。打發(fā)過(guò)程中，黃油會(huì)飛濺的盆壁四周，所以要用一個(gè)深一點(diǎn)的盆子來(lái)打發(fā)黃油。盆壁上的黃油要不斷用硅膠刮刀取下來(lái)，然后和盆內(nèi)的黃油混合在一起，再次打發(fā)。一直打發(fā)到黃油體積蓬松，顏色發(fā)白，打發(fā)的黃油像羽毛狀，如圖，這樣的黃油才算是打發(fā)到位了。

3、把牛奶用微波爐加熱１５秒鐘，摸一摸碗邊有點(diǎn)溫乎就行，然后少量多次的加入到黃油中繼續(xù)打發(fā)。牛奶不要一下加入太多，容易容易造成水油分離。

4、黃油打發(fā)好了，把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉緩和均勻，一起過(guò)篩到打發(fā)的黃油中。

5、用硅膠刮刀小心地壓拌均勻，直到?jīng)]有干面粉的蓬松面團(tuán)就停止。不要過(guò)度攪拌，以免影響曲奇的疏松。這個(gè)時(shí)候可以預(yù)熱烤箱了，烤箱上下火１９０度預(yù)熱１０分鐘。

6、烤盤鋪上油紙。把裱花袋裝上曲奇花嘴，套在一個(gè)杯口大一點(diǎn)的杯子上，我用的是量杯。曲奇面糊裝進(jìn)裱花袋，把裱花袋子剪個(gè)口，垂直擠在烤盤上。

7、送入預(yù)熱好的烤箱，上下火１９０度烘烤１５分鐘即可。

8、又酥又香的黃油曲奇就做好了，掌握幾個(gè)技巧，自己制作曲奇餅干其實(shí)一點(diǎn)兒都不難。

9、黃油可以做三明治材料、什錦土豆泥、土豆泥等等美食。

二、三明治材料

材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油。

1、將雞蛋煎成薄餅待用

2、將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片

3、在面包上涂上適量黃油

4、擺放順序：面包＋火腿＋面包＋雞蛋餅＋火腿（也可不要）＋面包

5、然后將其對(duì)角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱吃的時(shí)候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充的滲透到面包里面。

三、什錦土豆片

材料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。

做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出。加在土豆泥中一起攪拌，同時(shí)加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。

四、土豆泥

幾個(gè)大土豆去皮放鍋里煮　，煮到很軟的時(shí)候，把水倒掉，放一塊黃油，一些牛奶（一般放半杯多）然后搗成土豆泥，香香的土豆泥就好了。

五、布丁

1、碗里打碎若干個(gè)雞蛋　，攪拌均勻。

2、倒入牛奶，加糖，黃油。

3、在碗上套上一層保鮮膜，隔水蒸至凝固，２０分鐘左右即可。