本文的主要內(nèi)容是解決腌魚的制作方法問題，具體如下：
腌魚的制作方法如下：
1.對(duì)待魚：
用刀把鮮魚從魚的背部切開，然后去掉魚的內(nèi)臟、鰓和一些黑色的死內(nèi)膜，最后清洗干凈備用。
2.酸洗：
將細(xì)鹽均勻地涂在魚上，但不要涂在魚皮上。你可以額外在魚上加點(diǎn)料酒。
3.新聞：
把魚放在瓷缸、陶盆等容器里，用重石頭或重的東西壓住。如何用竹片把整條魚拉直壓一周？
4.空氣干燥：
將壓好的魚用繩子掛在室外，掛在有風(fēng)的地方晾干。
酸菜魚好吃，好吃，適合招待。
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