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信陽(yáng)毛尖茶相信很多人都不陌生。信陽(yáng)毛尖茶沖泡后看起來(lái)很渾濁,喝起來(lái)很淡,所以被稱為“小渾淡”。信陽(yáng)毛尖屬于什么茶?怎么樣?讓我們看看!

信陽(yáng)毛尖茶屬于綠茶。信陽(yáng)毛尖茶又名毛峰,是中國(guó)十大名茶之一,也是河南省著名特產(chǎn)之一。民國(guó)初年,本山毛尖茶正式命名為“信陽(yáng)毛尖茶”,是因?yàn)樾抨?yáng)茶區(qū)五大茶莊出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉。

信陽(yáng)毛尖茶在色、香、味、形上獨(dú)具特色。其色澤清新潔凈,無(wú)雜質(zhì),香氣淡雅清新,滋味鮮醇甘甜,外觀均勻,碧綠色有光澤,白度明顯。形狀細(xì)、圓、亮、直、白,色澤翠綠,洗后香氣高而持久,滋味濃而醇,湯色明亮清澈。

優(yōu)質(zhì)的信陽(yáng)毛尖茶湯呈淺綠、黃綠色或鮮艷,滋味清香,而劣質(zhì)的信陽(yáng)毛尖茶湯呈深綠色或黃色,渾濁、灰暗,不耐沖泡,無(wú)茶香。

如何判斷信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)

1.首先看信陽(yáng)毛尖茶的外形。無(wú)論品級(jí),茶葉形狀要均勻,無(wú)非茶葉夾雜物;茶葉要曬干,拿在手里唰唰作響。這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽(yáng)毛尖茶,使勁擰,看看有多干。

2.聞香氣,是否清香或品種不同,是否有異味、焦味、酸味、雜味。

3.干嚼信陽(yáng)毛尖茶葉鮮醇,茶湯微苦微甜時(shí)口感最佳。

4.看成品茶底是否光亮、明亮、均勻,不含雜質(zhì)。

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