陸老師指導(dǎo)：可以從這篇文章中找到相關(guān)的植物知識信息。詳情如下：

蓮藕是一種低脂食品，營養(yǎng)價值很高?？梢陨浴霭?、清蒸、油炸、煲湯。蓮藕因維生素含量高，纖維含量低，深受大眾喜愛。你知道蓮藕的功效與作用有什么嗎？讓我們來看看！

蓮藕的功效與作用

1.促進排便：蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

2.益血生肌：蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素，植物中蛋白質(zhì)、維生素、淀粉的含量也很豐富，具有明顯的補益氣血、增強人體免疫力的作用。

3.抗衰老：蓮藕含有酚類和維生素C，能預(yù)防疾病，延緩衰老，提高機體免疫力。

4.健脾開胃：蓮藕含有鞣質(zhì)，有一定的健脾止瀉作用。能增進食欲，促進消化，刺激食欲，健胃，對食欲不佳者有益，食欲不佳者會恢復(fù)健康。

蓮藕圖

蓮藕怎么吃？

油炸蓮藕片

材料：新鮮蓮藕400克，紅燈籠椒1個，切碎，鹽3克，味精3克，蔥2根，香油3克。

做法：1。將鮮蓮藕切成薄片，過水。2、紅甜椒去籽，切碎，切丁。3.將大蔥切成蔥花。4.蓮藕片用開水焯1分鐘，撈出，用冷水瀝干。5.將炒鍋放在火上，將油加熱至七成熱。6.將蓮藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘。用味精調(diào)味，放入鍋中，滴香油，撒上蔥花。