1、雞爪洗凈對(duì)切開。
2、鍋里放水燒開將雞爪放入鍋內(nèi)除去血水,將其撈起洗凈備用。
3、鍋里放油燒至7成熱,將雞爪倒入鍋內(nèi)翻炒2~3分鐘。
4、翻入醬油料酒姜片翻炒幾下,使其著色。
5、放入茴香香葉桂皮等香料,加入適量的水和鹽大火燒開。
6、加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘,將雞爪煮爛。
7、湯汁變稠,雞爪燒爛后放入點(diǎn)生抽調(diào)味即可裝盤。
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