北京烤鴨屬于魯菜。
北京烤鴨是享譽(yù)世界的著名菜式，起源于我國(guó)的南北朝時(shí)期。北京烤鴨的故鄉(xiāng)在山東，關(guān)于鴨肉的烹飪方式最早是在魯菜中有記載，后來(lái)到了明清，魯菜進(jìn)京后深受宮廷人的喜愛(ài)，從而逐漸演變成了如今我們看到的樣子。
制作烤鴨的配料十分講究精致，并需要果木掛爐燒烤，這樣做出來(lái)的烤鴨香氣四溢，外皮酥脆。北京烤鴨有三種吃法：第一種是將切片的烤鴨肉蘸上白糖，口味層次鮮明；第二種是在荷葉餅上抹甜面醬，搭配蔥條、黃瓜條，再放幾片烤鴨蓋在上面卷起來(lái)吃；第三種是蒜泥加甜面醬的吃法，可解油膩，風(fēng)味獨(dú)特。
1.《北京烤鴨是什么菜系》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無(wú)關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁(yè)腳下方聯(lián)系方式。
2.《北京烤鴨是什么菜系》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來(lái)源地址，http://f99ss.com/shehui/2279094.html