惠靈頓牛排名稱的由來是為了紀(jì)念滑鐵盧戰(zhàn)役的英雄“惠靈頓公爵”，因為公爵非常喜歡這道菜肴，所以就以此命名。

據(jù)傳，在1450年的時候法國人就發(fā)明了“肉派”這種東西，其實就是用刀把肉剁碎之后放入起酥中烤制，這就是惠靈頓牛排最早的做法。

惠靈頓牛排，是牛排制作的一道家常菜，主要食材有牛排、火腿等，采用烤的方法制作而成，味道鮮香可口，深受人們喜愛。

牛排又稱牛扒，是片狀的牛肉，也是西餐中常見的食物之一。

歐洲中世紀(jì)的時候，平民百姓吃的肉是豬肉和羊肉，而高級肉品牛肉則是王公貴族食用的，他們把身份尊貴的牛肉和當(dāng)時享有尊貴身份的胡椒粉以及香辛料搭配在一起烹制，并且在特殊場合中供應(yīng)，來彰顯出主人的尊貴身份。