金華火腿一般是用的豬肉腿，經(jīng)過腌制或熏制而成的，風(fēng)味十足，吃法也多種多樣哦，下面來看看吧！

金華火腿是生的還是熟的

生的,一般買回家后需要清洗、蒸制或者烹調(diào)。

金華火腿最好不要生吃，因為金華火腿中，各種品種最多也就是將火腿進行熏烤，本身并沒有完全成為一種熟食制品。所以并不建議直接生吃。不過，在本地的生產(chǎn)廠家也有說過，當(dāng)陳制時間超過三年以后，生吃是可以的。

金華火腿是什么肉

金華火腿用金華兩頭烏豬的后腿精制而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，鮮美可口，是饋贈珍品，佐食佳肴，也是滋補良晶。據(jù)清代趙學(xué)敏編纂的《本草綱目拾遺》記載，金華火腿有益腎、養(yǎng)胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力等功能。在日常生活中，病人恢復(fù)元氣，老人益壽延年，婦女產(chǎn)后養(yǎng)身，吃點火腿，既能促進食欲，增添口福，又得到滋補，增進健康，一舉兩得，妙不可言。

金華火腿怎么做好吃

火腿魚頭濃湯

特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點。

用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油

火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。

沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時，放進魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊（拍破），翻轉(zhuǎn)魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會，

待奶湯汁濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。

鍋中濃湯加鹽、調(diào)味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。

火腿清蒸桂魚

用料：桂魚、姜片、火腿片、香菜、鹽、黃酒。

做法：

桂魚洗凈，魚身上斜切若干處，

倒少許黃酒，鹽，抹勻全身；

姜片，火腿片嵌入切刀處；

蒸鍋放水燒開，將魚放入；

大火蒸7-8分鐘，取出灑香菜裝潢即可。