芡實(shí)是非常有名的中藥材，也是一種營養(yǎng)價(jià)值十分高的食材，一直是很受歡迎的。很多家庭都喜歡用芡實(shí)做菜吃。

芡實(shí)可以和什么一起煲湯

芡實(shí)淮山枸杞排骨湯

材料：排骨(肋排)、芡實(shí)、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽

做法：

1、排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫，撈出洗去浮沫和骨渣。

2、排骨放入湯鍋，加水沒過排骨，大火燒開，放姜，料酒，上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右。

3、放入芡實(shí)(約1湯碗或抓1把)，淮山(約6片)，小火繼續(xù)煮40分鐘左右，放入枸杞(沖洗干凈)，關(guān)火后放適量鹽即可。

芡實(shí)豬肚湯

材料：芡實(shí)、蓮子、豬肚、枸杞、排骨

做法：

1、蓮子，芡實(shí)，枸杞泡發(fā)待用。

2、把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起。

3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時(shí)，然后再把其余的材料一起倒入煲一個(gè)半小時(shí)，食用前加入少許鹽調(diào)味即可。

蓮子百合芡實(shí)排骨湯

材料：排骨500克、蓮子50克、百合30克、芡實(shí)20克、蜜棗20克、姜2片、水10杯、惹味粉1/2茶匙

做法：

1、蓮子、芡實(shí)、百合、蜜棗洗凈。

2、排骨洗凈，斬件，放入加有姜片的滾水中汆燙去血水。

3、煮滾水，放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，加入惹味粉調(diào)味，即可食用。

芡實(shí)蓮子煲豬心

原料：豬心1個(gè)、蓮子30克、芡實(shí)30克、鹽適量、姜2片、蜜棗1個(gè)

做法：

1、豬心切開，把血水血塊都洗凈;

2、豬心洗凈血水后，鍋中煮開水，下姜片和豬心焯一下，然后洗凈;

3、芡實(shí)，蓮子等提前洗凈浸泡，蜜棗洗凈即可;

4、鍋中煮約4-5碗的水，下姜片，豬心，蜜棗和蓮子，芡實(shí)等;煮開后轉(zhuǎn)用小火“或者煲湯模式”，再煲約1.5個(gè)小時(shí);

5、食用時(shí)加鹽調(diào)味。

芡實(shí)蓮子煲老鴨

原料：老鴨250克、芡實(shí)5克、蓮子10克、薏米10克、黨參5克、枸杞10克、蜜棗2顆、扁豆適量、鹽適量、姜適量

做法：

1、先把芡實(shí)、蓮子、黨參、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分鐘后沖洗待用。

2、把鴨子放在鍋內(nèi)、放幾片姜片在鍋內(nèi)飛水，飛水好處能除去鴨的血水、腥味待用。

3、把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里，加水，水量要沒過食材，最好插上電煲2-2.5個(gè)小時(shí)就可以。

芡實(shí)和什么一起吃最好

1、雞胗：芡實(shí)和雞胗一起吃能治遺精。

2、山藥：芡實(shí)和山藥一起吃可補(bǔ)益脾腎。

3、冬瓜：芡實(shí)和冬瓜一起吃可健脾利尿。

4、腰果：芡實(shí)和腰果一起吃可養(yǎng)心安神、降血壓、降血糖。

5、白術(shù)：芡實(shí)和白術(shù)一起吃可健脾止瀉。

6、金櫻子：芡實(shí)和金櫻子一起吃可澀精止帶。

芡實(shí)有哪些食用禁忌

1、本身火盛、上火厲害、手心發(fā)熱者禁食。

2、食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。

3、芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。

4、芡實(shí)雖有營養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。

5、芡實(shí)性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化，平素大便干結(jié)或腹脹者忌食。