香椿富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用方法還很簡(jiǎn)單，并且一年四季都可以食用，涼拌香椿是常見的一種做法，下面來看看。

香椿涼拌怎么做好吃

說到在生活中食用香椿苗，最常見的做法就是涼拌香椿苗，具體的做法是：先把香椿苗摘干凈，然后用清水洗一下，一定要洗干凈，洗干凈之后就可以放到旁邊等著備用。之后就是調(diào)一些自己喜歡吃的調(diào)料，比如：生抽、醋、十三香等，等找好自己喜歡吃的調(diào)料后，把調(diào)料攪勻。

最后，把自己調(diào)制好的調(diào)料澆到香椿苗中，攪拌均勻就可以吃了。涼拌香椿苗的做法相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單。

涼拌香椿的適宜人群

一般來說，涼拌香椿是一道老少咸宜的菜品。香椿苗在生活中，不僅可以食用，而且還可以藥用。在食用方面，可以給人體提供大量的營養(yǎng)成分，滿足人體在能量方面的需求；在藥用方面，具有清熱解毒、利尿、祛濕、健胃理氣等作用。

除此之外，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，香椿苗還具有抗氧化的作用，可以起到抗癌的效果。是緩解治療痢疾、腸胃方面疾病、泌尿系統(tǒng)方面疾病的良藥。平時(shí)可以間隔一段時(shí)間吃一些，對(duì)身體會(huì)有一些好處。

涼拌香椿的營養(yǎng)價(jià)值

香椿苗含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，而且還含有大量的胡蘿卜素、核黃素、粗纖維等人體所需的物質(zhì)，所以，香椿苗在綠色的蔬菜類中屬于營養(yǎng)價(jià)值非常高的一類蔬菜，雖然它的味道和香椿芽有些相似，但是它的價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于香椿芽，在香椿苗的這些營養(yǎng)價(jià)值中，維生素C的含量非常的高，甚至比蘋果的含量還要高出來20倍左右。同時(shí)，它也屬于綠色無公害的食品。