鹿先生導(dǎo)讀：可以用冰糖代替白砂糖嗎可從本文找到相關(guān)科技數(shù)碼信息，詳情如下：

可以代替冰糖，兩者成分一樣。冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口），如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。

白砂糖是食糖的一種。是日常生活中最廣泛使用的食糖，烹調(diào)中常用，含蔗糖95%以上的結(jié)晶體，比綿白糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，經(jīng)過精煉及漂白而制成，是一種常用的調(diào)味品，也是最常用的甜味劑。白砂糖顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細(xì)軟，質(zhì)量較好；后者色澤微黃稍暗，質(zhì)量較差。