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苦瓜汁放冰箱保存以24小時(shí)為佳,超過3天不能飲用。 苦瓜本屬寒性食物,放在冰箱中寒性更重,且苦瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)流失、揮發(fā),放置過久會(huì)產(chǎn)生反作用。
苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì),不分歧。葉柄細(xì)長;葉片膜質(zhì),上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì),被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實(shí)紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟后橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋?;?、果期5~10月。
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