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蘿卜皮中含有大量蘿卜皮素,能補肝明目,改善夜盲癥。蘿卜皮中含有的植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,促進腸蠕動,利膈寬腸,通便。蘿卜皮還能增強免疫功能,保護皮膚免受紫外線傷害。

蘿卜,十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物,高20~100厘米,直根肉質(zhì),長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜??偁罨ㄐ蝽斏耙干ò咨蚍奂t色,果梗長1~1.5厘米,花期4~5月,果期5~6月。史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜,蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

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