豌豆尖非常的好吃，許多人都愛吃的哦，一般在5月份就上市啦，可以吃到新鮮的豌豆尖，下面來看看、

豌豆尖什么季節(jié)有

豌豆苗別名豌豆尖，食用豌豆的嫩梢，營養(yǎng)豐富，質(zhì)地柔嫩，甜味清香。豌豆苗葉色翠綠，葉肉厚，纖維少，梢葉嫩，是冬春菜中的珍品，是綠葉菜中營養(yǎng)價值高的無公害保健蔬菜，很有發(fā)展前途。

豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播種，5—6月份收獲，一般常見有上海豌豆苗、上農(nóng)無須豌豆苗、四川無須豆尖1號等，其中最快可收獲為四川無須豌豆，半蔓生，播種后20天可采收，連收9—10次，每次畝產(chǎn)1000公斤。

豌豆尖的功效與作用

豌豆尖味甘、性寒涼，具有清熱解毒的功效。

豌豆尖還具有清肝明目的食療功效，它有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模煳的朋友。同時，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟。

豌豆尖怎么做好吃

蒜蓉豌豆尖

1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個芡汁，嘗好咸淡。

2、鍋里放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。

3、豌豆尖段生后（其實就是剛熟），倒入事先兌好的芡汁。

4、翻炒兩下出鍋。

要領(lǐng)在于，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。

豌豆尖擇好洗凈備用；鍋中加油，下入姜絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調(diào)味；待水煮開后撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可；起鍋后撒點蔥花更好。