1、珍珠雞

珍珠雞又稱為：珠雞、珍珠鳥(niǎo)、幾內(nèi)亞鳥(niǎo)，屬雞形目，珍珠科，原產(chǎn)非洲大陸西海岸的幾內(nèi)亞。它原為野生禽類，羽毛有無(wú)數(shù)細(xì)小白色斑點(diǎn)，恰似全身披滿白珍珠，形狀有點(diǎn)像雌孔雀，頭很小。喙強(qiáng)而尖，嘴喙前端淡黃色，后部紅色，在喙的下方左右各有一個(gè)紅色肉髯。眼部四周無(wú)毛，有一圈白色斑紋直延至頸部。頸細(xì)長(zhǎng)，披有一圈紫藍(lán)色針狀羽毛。尾部羽毛較長(zhǎng)并垂下。由于羽毛美麗，體態(tài)優(yōu)雅，一直被世界各地動(dòng)物園作為珍稀的觀賞鳥(niǎo)飼養(yǎng)。后經(jīng)現(xiàn)代馴化飼養(yǎng)、是賓館、酒店、生態(tài)莊園首推力舉的珍稀綠色食品新原料，勢(shì)必會(huì)成為時(shí)尚的食材新寵、美食新貴！

2、胡須雞

惠陽(yáng)胡須雞主產(chǎn)區(qū)多屬丘陵或半丘陵地帶，氣候溫暖(年平均氣溫為21℃左右)，雨水充沛年降水量為1600mm以 上。農(nóng)作物有水稻、甘薯、木署、小麥、花生、大豆、豌豆和芝麻等。建國(guó)前，因水利失修，經(jīng)常洪水泛濫，大量土地荒蕪，形成大片草地或灌木林地，食餌豐富，為農(nóng)家養(yǎng)雞提供了有利的放收條件。

產(chǎn)區(qū)地處廣州、香港地區(qū)兩大消費(fèi)城市之間，對(duì)活雞的需求量大．質(zhì)優(yōu)則價(jià)高，刺激了產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)雞肥育技術(shù)和雞販業(yè)的發(fā)展。香港市場(chǎng)的消費(fèi)者在強(qiáng)調(diào)雞的烹調(diào)方法(白切雞、鹽局雞)的條件下，對(duì)雞肉的風(fēng)味、骨胳的軟硬度、脂肪的分布都有獨(dú)特的要求，這對(duì)品種的選育有較大的影響。60年代，商業(yè)和外貿(mào)部門在產(chǎn)區(qū)建立繁殖場(chǎng)，并采取獎(jiǎng)售政策，促進(jìn)了該品種的發(fā)展．廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所從1975年開(kāi)始進(jìn)行純種選育工作，對(duì)進(jìn)一步提高該雞種的質(zhì)量起了一定的作用。

3、清遠(yuǎn)麻雞

清遠(yuǎn)麻雞是廣東養(yǎng)雞場(chǎng)最為常見(jiàn)的雞品種，該雞養(yǎng)殖特點(diǎn)生長(zhǎng)較快，育肥速度也快，廣受南方大型養(yǎng)雞場(chǎng)的喜愛(ài)，造富了一批又一批的養(yǎng)雞戶。清遠(yuǎn)麻雞一般養(yǎng)雞戶選擇群批量圈地放養(yǎng)為主，其食欲強(qiáng)、抗病能力佳，肉質(zhì)美味，同時(shí)籠養(yǎng)的適應(yīng)能力也強(qiáng)，因此也受南方老百姓的喜歡。

4、貴妃雞

貴妃雞又名貴婦雞，原產(chǎn)英國(guó)皇室，其頭戴鳳冠，身披黑白花羽，天生麗質(zhì)，被英國(guó)皇室定名為“貴妃雞”，專供宮廷玩賞和御用，并禁止民間飼養(yǎng)。其集觀賞、美食、滋補(bǔ)于一身，野味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)細(xì)嫩，油而不膩，美味可口，富含人體所需的17種氨基酸，10多種微量元素和多種維生素，特別是被稱為抗癌之王的硒和鋅的含量是普通禽類的3—5倍，是當(dāng)代最為理想的食療珍禽，被譽(yù)為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。各地口服液廠利用它的提取液制成高品質(zhì)的保健品。

5、綠殼蛋雞

綠殼蛋雞是一種產(chǎn)蛋蛋殼為綠顏色的雞種，產(chǎn)綠色蛋的雞稀少但綠殼蛋雞不是唯一一種能產(chǎn)綠色蛋，其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，更為奇特的是所產(chǎn)蛋綠色，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見(jiàn)的珍禽極品。該雞種抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，喜食青草菜葉，飼養(yǎng)管理、防疫滅病和普通家雞沒(méi)有區(qū)別。綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實(shí)緊湊，行動(dòng)敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高。成年公雞體重1.5－1.8公斤，母雞體重1.1－1.4公斤，年產(chǎn)蛋160－180枚。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。

6、固始雞

固始雞屬蛋肉兼用型雞種。體型中等，外觀清秀靈活，體形細(xì)致緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛豐滿。公雞羽色呈深紅色和黃色，母雞羽色以麻黃色和黃色為主，白、黑很少。尾型分為佛手狀尾和直尾兩種，佛手狀尾羽向后上方卷曲，懸空飄搖。成雞冠型分為單冠與豆冠兩種，以單冠居多。冠直立，冠、肉垂、耳葉和臉均呈紅色，虹彩淺栗色。喙短略彎曲，呈青黃色。脛呈靛青色，四趾，無(wú)脛?dòng)?。皮膚呈暗白色。

7、杏花雞（又稱“米仔雞”）

結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛緊湊，前軀窄，后軀寬。其體型特征可概括為"兩細(xì)"(頭細(xì)、腳細(xì))、"三黃''（羽黃、皮黃、脛黃）、"三短"(頸短、體軀短、腳短)。雛雞以"三黃"為主，全身絨羽淡黃色。公雞頭大，冠大直立，冠、耳葉及肉垂鮮紅色；虹彩橙黃色；羽毛黃色略帶金紅色，主翼羽和尾羽有黑色。脛黃色。母雞頭小，喙短而黃；單冠，冠、耳葉及肉垂紅色；虹彩橙黃色。體羽黃色或淺黃色，頸基部羽多有黑斑點(diǎn)(稱"芝麻點(diǎn)")，形似項(xiàng)鏈。主、副翼羽的內(nèi)側(cè)多呈黑色，尾羽多數(shù)有幾根黑羽。

8、絲羽烏骨雞

體型結(jié)構(gòu)細(xì)致緊湊，體態(tài)小巧輕盈，頭小，頸短，腳矮。標(biāo)準(zhǔn)的絲羽烏骨雞具有十大特征，又稱"十全"：桑椹冠，草梅冠，公雞比母雞略為發(fā)達(dá)。雞冠顏色在性成熟前為暗紫色，與桑椹相似；成年后則顏色減退，略帶紅色，故有荔枝冠之稱。纓頭，頭頂有聚集的絲羽冠，外觀為一叢纓狀，母雞冠羽較為發(fā)達(dá)，狀如絨球，又稱"風(fēng)頭"。綠耳，耳葉呈暗紫色，在性成熟前現(xiàn)出明顯的藍(lán)綠色彩，但在成年后此色素即逐漸消失，仍呈暗紫色。胡須，在下頜和兩頰著生有較細(xì)長(zhǎng)的絲羽，儼如胡須，母雞較為發(fā)達(dá)。肉垂很小，或僅留痕跡，顏色與雞冠一致。絲羽，除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝沒(méi)有羽鉤而分裂成絲絨狀。

一般翼羽較短，羽片的末端常有不完全的分裂。五爪，腳有五趾，通常由第一趾向第二趾的一側(cè)多生一趾，也有個(gè)別從第一趾再多生一趾成為六趾的，其第一趾連同分生的多趾均不著地。毛腳，脛部和第四趾著生有脛?dòng)鸷椭河?。烏皮，全身皮膚以及眼、臉、喙、脛、趾均呈烏色。烏肉，全身肌肉略帶烏色，內(nèi)臟膜及腹脂膜均呈烏色。烏骨，骨質(zhì)暗烏，骨膜深黑色。現(xiàn)在也存在一些不具備"十全"的絲羽烏骨雞，為單冠、脛、趾無(wú)小羽等。但具烏骨、烏肉、烏皮雞的三烏特征。

9、藏雞

體型小，較長(zhǎng)而低矮，勻稱緊湊，頭高尾低、呈船形。胸部發(fā)達(dá)，向前突出，性情活潑，富于神經(jīng)質(zhì)，好斗性強(qiáng)。翼羽和尾羽發(fā)達(dá)，善于飛翔，公雞大鐮羽長(zhǎng)達(dá)40～60厘 米。冠多呈紅色單冠，少數(shù)呈豆冠。公雞的單冠大而直立；母雞冠小，稍有扭曲。肉垂紅色。喙多呈黑色，少數(shù)呈白色或黃色。虹彩多呈橘紅色，黃栗色次之。耳葉 多呈白色，少數(shù)紅白相間，個(gè)別紅色。脛黑色者居多，其次白色，少數(shù)有脛?dòng)稹９u羽毛顏色鮮艷，色澤較一致，主、副翼羽、主尾羽和大鐮羽呈黑色帶金屬光澤， 頸羽、鞍羽呈紅色或金黃色鑲黑邊羽，身體其他部位黑色羽多者稱黑紅公雞，紅色羽多者稱大紅公雞。

10、麻黃雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型較大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，黃麻羽或黃羽，喙、脛青色。成年雞體重：公2060克，母1890克。成年雞屠宰率：半凈膛，公86.0%，母85.6%；全凈膛，公76.9%，母72.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋120～130個(gè)，蛋重54克，蛋殼呈淺褐色。

11、矮腳雞

屬蛋肉兼用型雞種。體軀勻稱，羽毛松軟緊貼矮。公雞為紅黃色羽毛，主副翼羽和腹、尾羽為黑翠綠色。單冠，虹彩橘黃色，喙短，背寬平，尾翹。母雞以黃麻色為主，白色、黑麻色次之。喙、脛、爪為黑色，少數(shù)雜有黃色。脛短，整個(gè)體軀似匍匐地面。公雞脛長(zhǎng)6.5cm，母雞5.9cm。成年雞體重：公2300克，母1700克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.4%，母82.5%；全凈膛，公74.4%，母72.5%。開(kāi)產(chǎn)日齡150～180天，年產(chǎn)蛋120～150個(gè)，蛋重48克，蛋殼白色。

12、壩上長(zhǎng)尾雞

偏向于蛋用型雞種。頭中等大，頸較短、背寬、體軀較長(zhǎng)、尾羽高翹、背線呈V形。全身羽毛較長(zhǎng)，羽層松厚。母雞按羽毛顏色可分為麻、黑、白和白花四種羽色，其中以麻羽為主。麻雞的頸羽、肩羽、鞍羽等主要由鑲邊羽構(gòu)成，羽片基本呈黑褐相間的雀斑。公雞羽色以紅色居多，約占80%。尾羽較長(zhǎng)，公雞的鐮羽約長(zhǎng)40～50厘米，長(zhǎng)尾雞便由此得名。冠型以單冠居多，草莓冠次之，玫瑰冠和豆冠最少。成年雞體重：公1800克，母1240克。成年公雞屠宰率：半凈膛，75.5%，全凈膛，68.5%。開(kāi)產(chǎn)日齡270天，年產(chǎn)蛋100～120個(gè)，蛋重54克，蛋殼呈深褐色。

13、上饒白耳黃雞

屬我國(guó)稀有的白耳蛋用早熟雞種。白耳黃雞的選擇以三黃一白的外貌為標(biāo)準(zhǔn)，即黃羽、黃喙、黃腳、白耳。單冠直立，耳垂大，呈銀白色，虹彩金黃色，喙略彎，黃色或灰黃色，全身羽毛黃色，大鐮羽不發(fā)達(dá)，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色。皮膚和脛部呈黃色，無(wú)脛?dòng)?。成年雞體重：公1450克，母1190克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.3%，母85.3%；全凈膛，公76.7%，母69.7%。開(kāi)產(chǎn)日齡152天，年產(chǎn)蛋184個(gè)，蛋重55克，蛋殼呈深褐色

14、北京油雞

屬蛋肉兼用型雞種。其中羽毛呈赤褐色（俗稱紫紅毛）的雞體型偏?。挥鹈庶S色（俗稱素黃色）的雞體型偏大。初生雛全身披著淡黃或土黃色絨羽，冠羽、脛?dòng)?、髯羽也很明顯，體渾圓。成年雞的羽毛厚密而蓬松, 有冠羽和脛?dòng)?，有些個(gè)體兼有趾羽。多數(shù)個(gè)體的頜下或頰部生有髯須，冠型為單冠，冠葉小而薄，在冠葉的前段常形成一個(gè)小的“S”狀褶曲，冠齒不甚整齊。虹彩多呈棕褐色，喙和脛呈黃色，少數(shù)個(gè)體分生五趾。成年雞體重：公2049克，母1730克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.5%，母70.7%；全凈膛，公76.6%，母64.6%。性成熟較晚，開(kāi)產(chǎn)日齡210天，年產(chǎn)蛋110個(gè)，蛋重56克，蛋殼呈褐色，個(gè)別呈淡紫色。

15、邊雞（右玉雞）

屬蛋肉兼用型雞種。體型中等，身軀寬深，前胸發(fā)達(dá)，背平而寬，脛長(zhǎng)且粗壯。冠型以單冠為主，間有少量的草莓冠、豌豆冠與個(gè)別的冠羽。公雞冠形直立，母雞冠形較小，有明顯的S狀彎曲，冠色鮮紅。虹彩呈紅色或黑紅色，臉、肉垂、耳葉均呈紅色，有脛?dòng)?，脛多呈黑色。公雞的羽色主要分為紅黑和黃黑色，個(gè)別為黃白和白灰色。母雞的羽色有白、灰、黑、淺黃、麻黃、雜色七種類型。成年雞體重：公1825克，母1505克。成年雞屠宰率：半凈膛，公79.0％，母73.8％；全凈膛，公73.0％，母67.5％。開(kāi)產(chǎn)日齡240天，年產(chǎn)蛋100個(gè)，蛋重66克，蛋殼深褐色占70％，其余均呈褐色或淺褐色。

16、茶花雞

體型矮小，羽毛緊湊，體軀勻稱，近似船形，性情活潑，機(jī)靈，好斗，能飛善跑。頭小而清秀，多為平頭，少數(shù)鳳頭。多為單冠，少數(shù)豆冠。喙黑色，少數(shù)黑中帶黃色。虹彩黃色居多，也有褐色和灰色。耳垂、肉垂紅色。皮膚白色者多，少數(shù)淺黃色。脛、腳黑色，少數(shù)黑中帶黃色。公雞羽毛除翼羽、主尾羽、鐮羽為黑色或黑色鑲邊外，其余全身紅色，頸羽、鞍羽具有鮮艷光澤，尾羽發(fā)達(dá)。母雞除翼羽、尾羽多數(shù)是黑色外，全身是麻褐色。成年雞體重：公1190克，母1000克。180日齡屠宰率：半凈膛，公75.6%，母75.6%；全凈膛，公70.4%，母70.1%。開(kāi)產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋70～130個(gè)，蛋重38克。蛋殼呈淺褐色。

17、崇仁麻雞

母雞分黃麻和黑麻兩種類型，單冠，頭清秀，羽毛緊湊，冠與肉垂呈鮮紅色。公雞色彩鮮艷，羽毛棕紅色，尾羽綠色，胸腹部羽毛紅中帶黑，單冠直立而紅潤(rùn)，肉垂長(zhǎng)而薄，體形成菱形。成年雞體重：公1457～1627克，母1153～1161克，屠宰率：半凈膛，公85.9%，母85.0%；全凈膛，公76.3%，母67.1%。開(kāi)產(chǎn)日齡145天，500日齡產(chǎn)蛋192個(gè)，蛋重50克，蛋殼呈淺褐色。

18、大骨雞（莊河雞）

是屬蛋肉兼用型品種。大骨雞體型魁偉，胸深且廣，背寬而長(zhǎng)，腿高粗壯，腹部豐滿，墩實(shí)有力，以體大、蛋大、口味鮮美著稱。覓食力強(qiáng)。公雞羽毛棕紅色，尾羽黑色并帶金屬光澤。母雞多呈麻黃色，頭頸粗壯，眼大明亮，單冠，冠、耳葉、肉垂均呈紅色。喙、脛、趾均呈黃色。成年體重公雞為2900—3750克，母雞為2300克。開(kāi)產(chǎn)日齡平均213天，年平均產(chǎn)蛋164枚左右，高的可達(dá)180枚以上。平均蛋重為62—64克，蛋殼深褐色，蛋形指數(shù)1.35。

19、峨嵋黑雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型較大，體態(tài)渾圓，全身羽毛黑色，著生緊密，具金屬光澤。大多呈紅色單冠，少數(shù)有紅色豆冠或紫色單冠或豆冠。虹彩橘紅色，少數(shù)栗色。部分有脛?dòng)?，喙、脛、趾黑色，極少數(shù)頷下有胡須。皮膚白色，偶有黑皮膚個(gè)體。成年雞體重：公2832克，母2226克。成年公雞全凈膛80.3%，胸腿肌占41.3%，成年母雞全凈膛71%，胸腿肌占39.2%。開(kāi)產(chǎn)日齡186天，年產(chǎn)蛋120個(gè)，蛋重54克，蛋殼呈褐色或淺褐色。

20、高腳雞

屬中型肉用雞種。公雞全身羽毛紅黃色，腹、翅羽黑色，尾羽墨綠色而帶有光澤；多為單冠，間有玫瑰冠，虹彩橘黃色。母雞羽毛多為麻黃色和黑褐色，多為單冠平頭，少數(shù)為玫瑰冠，部分雞有胡須。公雞脛長(zhǎng)13.1cm，母雞10.7cm。喙、脛、爪多為黑色。成年雞體重：公2400克，母1900克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.1%，母78.6%；全凈膛，公70.9%，母66.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡240天，年產(chǎn)蛋50～60個(gè)，蛋重48克，蛋殼呈淺褐色。

21、廣西三黃雞（信都雞，糯垌雞，大安雞，麻垌雞，江口雞）

公雞羽毛醬紅色，頸羽顏色比體羽淺。翼羽常帶黑邊。尾羽多為黑色。母雞均黃羽，但主翼羽和副翼羽常帶黑邊或黑斑，尾羽也多為黑色。單冠，耳葉紅色，虹彩橘黃色。喙與脛黃色，也有脛白色。皮膚白色居多，少數(shù)為黃色。成年雞體重：公1980～2320克，母1390～1850克。150日齡屠宰率：半凈膛，公85.0％，母83.5％；全凈膛，公77.8％，母75.1％。開(kāi)產(chǎn)日齡150～180天，年產(chǎn)蛋77個(gè)，蛋重41克，蛋殼呈淺褐色。

22、海東雞

體格較小，結(jié)構(gòu)勻稱，頭小而狹長(zhǎng)，多為平頭，小部分為鳳頭。冠小，多為單冠，少數(shù)為單捻冠，少數(shù)有胡須。羽毛顏色較深，母雞黑麻色較多，公雞以黑、白、紅黑騮色等，公雞腿多呈黑色，少數(shù)有脛毛。初生重為34克，成年體重公雞為1.9千克，母雞為1.4千克。屠宰測(cè)定：半凈膛公雞為73.5%，母雞為75.5％，全凈膛公雞為64.05％，母雞為68.64％。8～10月齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋60～80枚，個(gè)別的達(dá)160枚，蛋重平均為52克，蛋殼多呈黃褐色，淺褐次之。

23、河南斗雞

屬觀賞型雞種。體型分為4種：粗糙疏松型、細(xì)致型、緊湊型、細(xì)致緊湊型。頭半棱形，冠型以豆冠為主。喙短粗，呈半弓形。羽色以青、紅、白三色為主色，三色羽之間相互交配形成青、紅、紫、皂、白、花等色。骨骼比一般雞種發(fā)達(dá)，最突出的是腦殼骨厚，是普通雞的二倍厚。胸骨長(zhǎng)，腿襠較寬。成年雞體重：公3500克，母2000～3000克。180日齡屠宰率：半凈膛，公82.9%，母84.1%；全凈膛，公77.9%，母76.6%。開(kāi)產(chǎn)日齡240天，年產(chǎn)蛋82～121個(gè)，蛋重50～60克，蛋殼以褐色、淺褐色為多。

24、河田雞

屬于肉用型品種。河田雞體近方形。有”大架子"(大型)與“小架子"(小型)之分。雛雞的絨羽均深黃色喙、脛均黃色。成年雞外貌較一致，單冠直立，冠葉后部分裂成叉狀冠尾。皮膚肉白色或黃色，脛黃色。公雞喙尖呈淺黃色。頭部梳羽呈淺褐色，背、胸、腹羽呈淺黃色，蓑羽呈鮮艷的淺黃色，尾羽、鐮羽黑色有光澤，但鐮羽不發(fā)達(dá)。主翼羽黑色，有淺黃色鑲邊。母雞羽毛以黃色為主，頸羽的邊緣呈黑色，似頸圈。成年體重公雞為1725.0±103.26克，母雞為1207.0±35.82克，初生重公雞為30.7克，母雞為29.6克。120日齡屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為85.8％、全凈膛為68.64％,母雞半凈膛為87.08％、全凈膛為70.53％。開(kāi)產(chǎn)日齡180天左右，年產(chǎn)蛋100枚左右，平均蛋重為42.89克，蛋殼以淺渴色為主，少數(shù)灰白色，蛋形指數(shù)1.38。

25、洪山雞

屬蛋肉兼用型雞種。有“三黃一翹“與“三黃一垂“兩個(gè)類型?！叭S一翹“為黃羽、黃喙、黃脛，尾羽上翹；“三黃一垂“為黃羽、黃喙、黃脛，尾羽下垂。頭部寬而較短，頸部長(zhǎng)短適中，以單冠居多，復(fù)冠占5%，冠與肉垂鮮紅，耳孔周圍白色，虹彩多呈紅色，少數(shù)為深紅色。成年雞體重“三黃一翹”型：公2098克，母1756克；“三黃一垂”型：公1679克，母1385克。180日齡屠宰率：半凈膛，公73.8%，母78.7%；全凈膛，公70.0%，母73.2%。開(kāi)產(chǎn)日齡210～225天，年產(chǎn)蛋137個(gè)，蛋重48克，蛋殼白色較多。

26、懷鄉(xiāng)雞

屬肉用型雞種。分大、小兩型。大型體大、骨粗、腳高。小型雞體小、骨細(xì)、腳矮。單冠直立，喙呈黃褐色，耳垂、肉髯鮮紅色，虹彩橙紅色。公雞羽色鮮艷，頭頸羽毛金黃色，全身羽毛黃色，主翼羽和副主翼羽黑色或帶黑點(diǎn)，尾羽有短尾羽和長(zhǎng)尾羽兩種類型。母雞羽毛多為全身黃色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色。脛、趾呈黃色。成年雞體重：公1770克，母1720克。屠宰率：半凈膛，公82.4％，母84.1％；全凈膛，公73.8％，母72.9％。開(kāi)產(chǎn)日齡150～180天，年產(chǎn)蛋80個(gè)，蛋重43克，蛋殼呈淺褐色。

27、淮北麻雞（宿縣麻雞，符離雞）

屬蛋肉兼用的小型雞種。體型矮小，體態(tài)勻稱秀麗，羽毛豐滿而緊湊。頭較小呈橢圓形，平頭為多，鳳頭較少。單冠直立，少部分豆冠，冠、耳、臉呈紅色。虹彩黃褐色居多，橘紅色少。喙、脛多黑色，少數(shù)雞灰白色。公雞除尾羽、主翼羽呈黑色且具有青銅光澤外，全身羽毛呈金黃色，母雞除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛麻黃色。成年雞體重：公1500克，母1250克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.5%，母80.9%；全凈膛，公70.9%，母68.7%。開(kāi)產(chǎn)日齡150～180天。年產(chǎn)蛋170個(gè)，蛋重44克，蛋殼淺褐色居多，乳白色、褐色次之。

28、淮南三黃雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型較大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，黃麻羽或黃羽，喙、脛青色。成年雞體重：公2060克，母1890克。成年雞屠宰率：半凈膛，公86.0%，母85.6%；全凈膛，公76.9%，母72.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋120～130個(gè)，蛋重54克，蛋殼呈淺褐色。

29、黃郎雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型矮小，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀稍短呈橢圓形。單冠直立，虹彩呈橘黃色。公雞羽毛為金黃色和淡黃色，母雞全身羽毛為淡黃色。喙、脛、皮膚多為黃色，少數(shù)喙、脛為青色。成年雞體重：公1460克，母1280克，150日齡屠宰率：半凈膛，公81.8%，母77.9%；全凈膛，公74.4%，母67.3%。開(kāi)產(chǎn)日齡170天，年產(chǎn)蛋160個(gè)，蛋重41克，蛋殼多為淺褐色。

30、濟(jì)寧百日雞

屬蛋用型雞種。體型小而清秀，背部呈U字形。多為平頭，鳳頭僅占10%。母雞有麻、黃、花等羽色，以麻雞為多。麻雞頭頸羽麻花色，其羽面邊緣為金黃色，中間為灰或黑色條斑，肩部和翼羽多為深淺不同的麻色，主、復(fù)翼羽末端及尾羽多呈淡黑或黑色。紅羽公雞約占80%，次之為黃羽公雞，雜色公雞甚少。公雞尾羽黑色，且閃有綠色光澤。單冠，公雞冠高直立，冠、臉、肉垂鮮紅色。脛色有鐵青色和灰色兩種。皮膚多為白色。成年雞體重：公1320克，母1160克。195日齡屠宰率：半凈膛，公77.3%，母84.0%；全凈膛，公57.7%，母63.8%。開(kāi)產(chǎn)日齡100～120天。年產(chǎn)蛋130～150個(gè)，蛋重42克，蛋殼呈淺褐色。

31、江漢雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型矮小、身長(zhǎng)脛短，后軀發(fā)育良好，公雞頭大，呈長(zhǎng)方形，多為單冠，直立，呈鮮紅色，虹彩多為橙紅色，肩背羽毛多為金黃色，鐮羽發(fā)達(dá)，呈黑色發(fā)綠光。母雞頭小，單冠，有時(shí)倒向一側(cè)。羽毛多為黃麻色或褐麻色，尾羽多斜立。喙、脛?dòng)星嗌忘S色兩種。無(wú)頸羽。成年雞體重，丘陵地區(qū)：公1765克，母1380克；平原地區(qū)：公1342克，母1127克。180日齡屠宰率：半凈膛，公78.8%，母75.5%；全凈膛，公71.4%，母67.8%。開(kāi)產(chǎn)日齡238天，丘陵地區(qū)的雞年產(chǎn)蛋量151個(gè)，平原地區(qū)的雞年產(chǎn)蛋量162個(gè)，蛋重44克，蛋殼多為褐色，少數(shù)白色。

32、江山烏雞

體型中等，呈三角形。片羽，全身羽毛潔白，烏喙、烏舌、烏趾、烏皮。單冠直立，肉髯發(fā)達(dá)，均呈絳色，耳垂雀綠色，脛部多數(shù)有毛，四趾一距。成年雞體重：公1800～2200克，母1400～1800克。成年雞屠宰率：半凈膛，公87.9%，母81.0%；全凈膛，公75.0%，母65.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡184天，年產(chǎn)蛋166個(gè)，蛋重56克，蛋殼呈淺褐色。

33、金陽(yáng)絲毛雞（羊毛雞，松毛雞）

屬藥用型雞種。全身羽毛呈絲狀結(jié)構(gòu)，似松針或羊毛，故稱“羊毛雞”或“松毛雞”。羽毛可分為白色、黑色和雜色三種，紅色單冠。母雞體型較小，頭大小適中，喙為黑色或白色，耳葉多為白色，臉紅色或紫紅色，虹彩橘黃色或橘紅色，皮膚白色，個(gè)別黑色，脛白色或黑色，大多數(shù)無(wú)脛?dòng)?，腳四趾。成年雞體重：公2230克，母1450克。開(kāi)產(chǎn)日齡160天，500日齡產(chǎn)蛋57個(gè)，蛋重53克，蛋殼呈淺褐色。

34、靜原雞（靜寧雞，固原雞）

屬蛋肉兼用型雞種。體格中等，公雞頭頸昂舉，尾羽高聳，胸部發(fā)達(dá)，背部寬長(zhǎng)，脛粗壯；母雞頭小清秀，背寬胸圓。成年公雞羽色主要有紅羽和黑（紅）羽。成年母雞羽色較雜，有黃羽、黑羽、白羽、雜色羽等，以黃羽和麻羽最多。冠型多為玫瑰冠，少數(shù)為單冠。喙多呈灰色。虹彩以橘黃色為主。脛灰色，少數(shù)個(gè)體有脛?dòng)?。皮膚白色。成年雞體重：公1888～2250克，母1630～1670克。180日齡屠宰率：半凈膛，公74.2%，母74.0%；全凈膛，公69.0%，母68.4%。開(kāi)產(chǎn)日齡240～270天，年產(chǎn)蛋117～124個(gè)，蛋重57克，蛋殼呈褐色。

35、舊院黑雞

該雞體型呈長(zhǎng)方形，皮膚有白色和烏黑色兩種，冠分單冠與豆冠兩種，冠髯紅色或紫色，喙、脛黑色，虹彩橘紅色，大部分無(wú)脛?dòng)?。母雞羽毛為黑色，帶翠綠色光澤。公雞羽毛多為黑紅色。成年雞體重：公2620克，母1760克。成年雞全凈膛：公79.7%，母67.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡195天，年產(chǎn)蛋量150個(gè)，蛋重54克，蛋殼多為淺褐色，其中有5%左右為綠色。

36、康樂(lè)雞

屬蛋肉兼用型雞種。喙黃、腳黃、皮毛黃為主要特征。母雞頭清秀，虹彩橘黃色，單冠直立，顏色鮮紅，肉垂中等大小，紅色，耳葉紅色。公雞羽毛呈棕黃色或紅棕色，尾翹呈U形，有10～15根墨綠色尾羽。成年雞體重：公1875克，母1426克。屠宰率：半凈膛，公84.4%，母80.0%；全凈膛，公78.2%，母66.6%。開(kāi)產(chǎn)日齡170天，年產(chǎn)蛋180個(gè)，蛋重49克。蛋殼呈淺褐色。

37、狼山雞

屬蛋肉兼用型雞種。狼山雞羽色分為純黑、黃色和白色三種，其中黑雞最多。該雞種體呈U型，頭尾高翹，背平，頭部短圓，臉部、耳葉及肉垂均呈鮮紅色，虹彩以黃色為主，皮膚為白色,喙黑褐色，脛黑色。成年雞體重：公2840克，母2283克。195日齡屠宰率：半凈膛，公82.8%，母80.1%；全凈膛，公76.9%，母69.4%。開(kāi)產(chǎn)日齡208天，年產(chǎn)蛋160～170個(gè)，蛋重59克，蛋殼呈褐色。

38、瑯琊雞（膠南黃雞，兩城雞，日照麻雞）

屬蛋肉兼用型雞種。公雞胸寬而深，腿高粗壯，身軀較大，昂首凝視；母雞體略小結(jié)實(shí)，羽毛緊貼，腿略短，尾部翹起。母雞羽毛為黃褐色，頸羽有淺黃色鑲邊，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛顏色淺黃，背羽顏色較深，羽片上有褐色斑點(diǎn)。單冠深灰色，少數(shù)有脛?dòng)穑つw白色。公雞冠大直立，頸、肩、鞍羽呈金黃色，其余羽毛為紅褐色，主翼羽、尾羽間有黑色羽毛，閃綠色光澤，素以“火紅大公雞”著稱。成年雞體重：公1750克，母1400克。成年雞屠宰率：半凈膛，公81.9%，母77.0%；全凈膛，公72.0%，母66.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡180～210天，年產(chǎn)蛋150個(gè)，蛋重56克。蛋殼呈淺褐色。

39、溧陽(yáng)雞

屬肉用型雞種。體型較大，體軀呈方形，羽毛黃色或淺褐色，部分雞頸羽有黑色斑點(diǎn)，為麻黃、麻栗色，黃腳、黃喙、黃皮膚。公雞單冠直立,母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。成年雞體重：公3850克，母2600克。成年雞屠宰率：半凈膛，公87.5%，母85.4%；全凈膛，公79.3%，母72.9%。開(kāi)產(chǎn)日齡243天，500日齡產(chǎn)蛋145個(gè)，蛋重57克，蛋殼呈褐色。

40、林甸雞

屬偏肉用的兼用型雞種。體型中等，全身羽毛較厚，羽毛顏色以深黃、淺黃及黑色為主，公雞多呈金黃色，尾羽較長(zhǎng)、呈黑色。頭部、肉垂、冠均較小，多數(shù)雞單冠，少數(shù)雞為玫瑰冠。虹彩呈紅色。喙、脛、趾為黑色或褐色，脛?shì)^細(xì)，少數(shù)雞有脛?dòng)?。皮膚白色。成年雞體重:公1740克，母1270克。開(kāi)產(chǎn)日齡240～270天，年產(chǎn)蛋70～90個(gè)，蛋重60克，蛋殼呈淺褐色或褐色。

41、靈昆雞

該雞屬蛋肉兼用型。體軀呈長(zhǎng)方形，一般均具“三黃”的特點(diǎn)。按外貌可分平頭與蓬頭（后者頭頂有一小撮突起的絨毛）兩種類型，腳上多數(shù)有毛。公雞全身羽毛紅黃或栗黃色，有光彩，頸、翼、背顏色較深，主翼羽間有幾片黑羽。單冠，冠齒6-8個(gè)。喙、腿、皮膚亦黃色。母雞淡黃或栗黃色，單冠直立，有的倒向一側(cè)。冠、髯、臉均紅色。喙、脛、皮膚黃色。成年體重公雞為2.33千克，母雞為1.95～2.02千克。180日齡屠宰測(cè)定：半凈膛公雞為87.8%，母雞為85%；全凈膛公雞為76.2%，母雞為71.7%。150～180日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋130～160枚，高的可達(dá)200枚以上，平均蛋重為56.74克，殼紅褐色。屬瀕臨滅絕家禽。

42、盧氏雞

屬小型蛋肉兼用型雞種，體型結(jié)實(shí)緊湊，后軀發(fā)育良好，羽毛緊貼，頸細(xì)長(zhǎng)，背平直，翅緊貼，尾翹起，腿較長(zhǎng)，冠型以單冠居多，少數(shù)鳳冠。喙以青色為主，黃色及粉色較少。脛多為青色。公雞羽色以紅黑色為主，占80％,其次是白色及黃色。母雞以麻色為多，占52％,分為黃麻、黑麻和紅麻，其次是白雞和黑雞。成年雞體重：公1700克，母1110克。180日齡屠宰率：半凈膛79.7%，全凈膛75.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡170天，年產(chǎn)蛋110～150個(gè)，蛋重47克，蛋殼呈紅褐色和青色，紅褐色占96.4%。

43、魯西斗雞

屬玩賞型雞種。體型高大魁梧，體質(zhì)緊湊結(jié)實(shí)。成年斗雞喙似鷹、頸似鵝、身似鴕鳥(niǎo)。公雞胸肌發(fā)達(dá)，脛長(zhǎng)腿高，尾羽高舉。羽色種類較多，主要有黑色、紅色和白色，還有紫羽和花羽等。冠呈瘤狀，有仙鶴頂和泰山頂兩種，以仙鶴頂為佳。肉垂已不明顯。脛呈白色，無(wú)脛?dòng)稹Ｋ闹?，趾間距離寬。成年雞體重：公2890克，母2070克。成年雞屠宰率：半凈膛，公82.9%，母84.2%，全凈膛，公77.9%，母76.6%。開(kāi)產(chǎn)日齡200～240天，年產(chǎn)蛋40個(gè)，蛋重50～75克，蛋殼呈深褐色。

44、鹿菀雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型高大，胸部較深，背部平直。全身羽毛黃色，緊貼體軀。頸羽、主翼羽和尾羽有黑色斑紋。脛、趾黃色，腿襠較寬，無(wú)脛?dòng)?。成年雞體重：公3120克，母2370克，180日齡屠宰率：半凈膛，公81.1%，母82.6%；全凈膛，公72.6%，母73.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡180天，蛋重54克，年產(chǎn)蛋145個(gè)，蛋殼呈褐色。

45、略陽(yáng)雞

屬肉用型雞種。體軀略偏長(zhǎng)，胸部較寬，羽毛較松；多為單冠，玫瑰冠少，冠色有黑色、紫紅色和紅色，肉垂顏色與冠色一致。虹彩多為栗色和黑色，喙黑色稍彎曲；脛、趾烏色，少數(shù)有脛?dòng)?。皮膚有白色和烏色兩種。公雞羽毛有黑、紅、白三種。母雞羽毛顏色復(fù)雜，以黑色、麻色、白色為主。現(xiàn)存雞種主要為黑色羽。成年雞體重：公2800克，母2500克。180日齡屠宰率：半凈膛，公86.1%，母86.9%；全凈膛，公81.0%，母82.5%。開(kāi)產(chǎn)日齡240天，500日齡產(chǎn)蛋80個(gè)，蛋重60克，蛋殼以褐色居多，青、白色次之。

46、米易雞

體型較大，似磚塊形，體型可分為正常型和矮腳型。多為單冠，少數(shù)豆冠，虹彩栗色，肉垂紅色或紫色。喙、脛黑色，多數(shù)有脛?dòng)穑河鸢l(fā)達(dá)，皮膚白色、灰色或黑色。母雞羽色以深鷓鴣色居多，黑紅色較少，公雞羽色為紅色或黑紅色。成年雞體重：公2410～2880克，母2000克。開(kāi)產(chǎn)日齡192天，年產(chǎn)蛋150個(gè)，蛋重54克，蛋殼呈褐色。

47、沐川烏骨黑雞

屬藥肉兼用型雞種。全身羽毛黝黑色，泛蘭綠色光澤，全身皮膚、口腔、粘膜、肛門擴(kuò)約肌均為烏黑色。冠分單冠、玫瑰冠、復(fù)冠等，呈黑色，脛?dòng)忻?，少?shù)無(wú)毛，喙、脛、趾烏黑色。成年雞體重：公2680克，母2290克。成年雞屠宰率：半凈膛，公84.2%，母75.0%；全凈膛，公78.9%，母69.4%。開(kāi)產(chǎn)日齡210～230天，年產(chǎn)蛋110個(gè)，蛋重54克，蛋殼呈淺褐色。

48、南丹瑤雞

屬肉用型雞種。多數(shù)雞主翼羽、主尾羽、脛、喙都是黑色，副翼羽為黑黃色，單冠，虹彩棕黃色，肉垂和耳垂為紅色。公雞羽色以金黃色、棕紅色、黃黑色較多，母雞以麻黑色、黑白花、土黃色較多。成年雞體重：公3537克，母2262克。成年雞屠宰率：半凈膛，公82.5%，母90.0%；全凈膛，公77.0%，母86.1%。開(kāi)產(chǎn)日齡180～210天，年產(chǎn)蛋60～80個(gè)，蛋重48克，蛋殼呈褐色。

49、尼西雞

屬高原蛋用型雞種，屬于藏雞一個(gè)類型。體型輕小，羽毛緊湊，平頭，單冠直立，冠、髯、臉為紅色。公雞羽毛多為大紅、純白、黑白花三種。大紅公雞主翼羽、尾羽和鐮羽黑色鑲邊；頸羽、鞍羽金黃色或紅褐色。母雞羽色較雜，純黑占45%，純白占24%，黃麻花占19%，雜花占8%。皮膚白色，少數(shù)烏黑色。喙有黃、青、鐵灰等色。脛黑、青、黃、石板色，無(wú)脛?dòng)?，虹彩金黃、橘紅色。成年雞重：公1400克，母1230克。屠宰率：半凈膛，公76.4%，母70.6%；全凈膛，公69.9%，母64.4％。開(kāi)產(chǎn)日齡180～210天，年產(chǎn)蛋150～180個(gè)，蛋重48克，蛋殼呈白色。

50、寧都三黃雞

體型偏小，頭細(xì)腳細(xì)，嘴黃、腳黃、皮毛黃。公雞單冠，冠、髯碩大鮮紅。喙短寬，褐黃色，頸羽、鞍羽、鐮羽金黃色，背羽、翼羽深黃或紅黃色，胸、腹羽淡黃色。主尾羽黑色閃光。脛和爪橘黃色，脛內(nèi)、外側(cè)有點(diǎn)狀紅斑，腳偏矮。母雞單冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鮮紅色。全身羽毛黃色。整個(gè)尾翼呈鴕背狀下垂而不上翹，為本品種外形特征之一。成年雞體重公2100克，母1350克。180日齡屠宰率：半凈膛率，公84.2%，母79.7%；全凈膛，公70.6％，母62.1％。開(kāi)產(chǎn)日齡135～140天。年產(chǎn)蛋110～130個(gè)，蛋重45克，蛋殼以淡褐色為主，占78.8%，也有白色、褐色。

51、彭縣黃雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型渾圓，體格中等大小。多數(shù)雞單冠，極少數(shù)雞豆冠。冠、耳葉紅色，虹彩橙黃色，喙白色或淺褐色。皮膚、脛白色，少數(shù)雞呈黑色，極少數(shù)雞有脛?dòng)稹９u除主翼羽有部分黑羽或者羽片半邊黑色、鐮羽黑色或黑羽兼有黃羽、斑羽外，全身羽毛黃紅色。母雞有深黃、淺黃和麻黃三種羽色。成年雞體重：公3950克，母1880克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.0%，母77.3%；全凈膛，公79.1%，母72.1%。50%開(kāi)產(chǎn)日齡216天，年產(chǎn)蛋140～150個(gè)，蛋重54克，蛋殼呈淺褐色

52、浦東雞（九斤黃）

屬蛋肉兼用型雞種。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背三種，主翼羽和副主翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黃色或帶黑色。母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣有黑色斑點(diǎn)，因而形成深麻色或淺麻色，主翼羽和副主翼羽黃色，腹羽雜有褐色斑點(diǎn)。公雞單冠直立，母雞冠較小，有時(shí)冠齒不清。冠、肉垂、耳葉均呈紅色，虹彩黃色或金黃色，喙、脛、趾黃色，有脛?dòng)鸷椭河?。成年雞體重：公3550克，母2840克。360日齡屠宰率：半凈膛，公85.1%，母84.8%；全凈膛，公80.1%，母77.3%。開(kāi)產(chǎn)日齡208天，年產(chǎn)蛋130個(gè)，蛋重58克，蛋殼呈淺褐色。

53、黔東南小香雞

屬小型肉用型雞種。體型小、結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛致密。頭較小，多為平頭。單冠，冠、髯烏紫色或紅色，虹彩橘紅色；耳垂為紅色，少數(shù)白色；喙黑褐色，脛青黑色。公雞羽毛深紅色兼有紅花、黑紅和白色，尾羽發(fā)達(dá)，呈墨綠色。母雞羽毛以麻黃色為主，兼有黑色、白色，全身皮膚烏黑色。肉質(zhì)香嫩味美。成年雞體重：公1400克，母1300克。成年雞屠宰率：半凈膛，公70.6%，母71.8%；全凈膛，公63.6%，母64.4%。開(kāi)產(chǎn)日齡209天，年產(chǎn)蛋90～120個(gè)，蛋重40克，蛋殼呈淺褐色。

54、陜北雞

偏向于蛋用型雞種。體型緊湊，羽毛緊貼。單冠居多，也有玫瑰冠與豆冠。白羽雞居多，次為蘆花羽、黃羽、黑羽與麻羽雞，大部分雞的皮膚為白色，少數(shù)為黃色，虹彩多黃褐色，喙多為灰白色及黑褐色，脛大部分灰色。成年雞體重：公1890克，母1680克。成年雞屠宰率：半凈膛，公75.0%，母78.0%；全凈膛，公63.0%，母66.0%。50%開(kāi)產(chǎn)日齡225天，年產(chǎn)蛋125個(gè)，蛋重50克，蛋殼為白色和淺褐色兩種。

55、石棉草科雞

屬藥肉兼用型雞種。體形渾圓，體格碩大。頭部清秀且短寬。多為紅色單冠。圓形紅耳，虹彩呈橘紅色。喙直較短，以黑色居多，極少為灰色。脛多為灰黑色，少數(shù)全黑。公雞冠大直立，全身羽毛黑色。非烏骨雞紅羽居多者稱大紅公雞，黑羽居多者稱黑紅公雞。母雞羽色復(fù)雜，主要有黑、黃、麻、灰、白、蘆花等色。成年雞體重：公3650克，母3060克。成年雞屠宰率：半凈膛，公82.0%，母80.0%；全凈膛，公70.0%，母65.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡216天，年產(chǎn)蛋158個(gè)，蛋重55克，蛋殼多為淺褐色，少數(shù)為白色。

56、壽光雞

屬蛋肉兼用型雞種。壽光雞有大型和中型兩種；還有少數(shù)是小型的。大型壽光雞外貌雄偉，體軀高大，骨骼粗壯，體長(zhǎng)胸深，胸部發(fā)達(dá)，脛高而粗，體型近似方形。成年雞全身羽毛黑色，頸背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽、鐮羽等部位呈深黑色，并有綠色光澤。其它部位羽毛略淡，呈黑灰色。單冠，公雞冠大而直立；母雞冠形有大小之分，喙、脛、趾灰黑色，皮膚白色。大型成年雞體重：公3610克，母3310克，中型成年雞公2880克，母2340克。成年雞屠宰率：大型雞半凈膛，公83.7%，母80.3%，中型雞半凈膛，公83.7%，母77.2%；大型雞全凈膛，公72.3%，母65.6%，中型雞全凈膛，公71.8%，母63.2%。開(kāi)產(chǎn)日齡：大型雞240～270天；中型雞190～210天。年產(chǎn)蛋：大型雞90～100個(gè)；中型120～150個(gè)。蛋重：大型雞65～75克，中型雞60～65克。蛋殼呈褐色。

57、雙蓮雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型中等，體態(tài)勻稱。公雞羽毛多為紅褐色或淺褐色，母雞以麻黃色或黃色居多。公、母雞多為單冠，公雞冠直立，母雞多向一側(cè)傾斜，個(gè)別雞為玫瑰冠。虹彩呈黃色，喙呈褐色或黃色，脛部色澤以黃色或青色較多。成年雞體重：公2326克，母1976克。180日齡屠宰率：半凈膛，公83.5%，母81.3%；全凈膛，公76.4%，母74.7%。開(kāi)產(chǎn)日齡192天，年產(chǎn)蛋145個(gè)，蛋重52克，蛋殼淺褐色占79%，其余為白色。

58、太白雞

屬肉蛋兼用型雞種。公雞體大，羽毛貼身緊湊，背腰寬平，尾羽翹起，呈長(zhǎng)方形，單冠直立，冠、髯、耳垂粗糙，呈紅色或紫紅色，虹彩黃色或金黃色，皮膚白色或青紫色，喙、脛黑色。公雞羽毛顏色可分為赤紅、黑紅、白羽三種。母雞羽毛顏色復(fù)雜，有麻羽、黃羽、黑羽、白羽、灰羽等，皮膚有黑色和白色兩種。成年雞體重：公2480克，母1880克。180日齡屠宰率：半凈膛，公81.2%，母80.0%；全凈膛，公74.0%，母70.7%。50%開(kāi)產(chǎn)日齡288天，500日齡產(chǎn)蛋61個(gè)，蛋重55克，蛋殼多呈淺褐色、白色，少部分為青色。

59、桃源雞

屬肉用型雞種。體型高大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，羽毛蓬松，體軀稍長(zhǎng)、呈長(zhǎng)方形。公雞頭頸高昂，尾羽上翹，側(cè)視呈U字形。母雞體稍高，背較長(zhǎng)而平直，后軀深圓。公雞體羽呈金黃色或紅色，主翼羽和尾羽呈黑色，頸羽金黃色或兼有黑斑。母雞羽色有黃色和麻色兩個(gè)類型。黃羽型的背羽呈黃色，頸羽呈麻黃色，喙、脛呈青灰色，皮膚白色。單冠，公雞冠直立，母雞冠倒向一側(cè)。成年雞體重：公3342克，母2940克。180日齡屠宰率：半凈膛，公83.7％，母81.5％；全凈膛，公75.5％，母68.7％。開(kāi)產(chǎn)日齡195天，年產(chǎn)蛋158個(gè)，蛋重53克，蛋殼呈淺褐色。

60、藤?zèng)_雪雞

全身羽毛為扁羽，顏色雪白無(wú)斑。皮膚、肌肉、骨質(zhì)均為黑色。體型中等，結(jié)實(shí)緊湊。冠多為單冠，也有少數(shù)玫瑰冠。公雞冠和肉垂紅色，母雞冠紫黑色，多Z型折疊。虹膜黃色，瞳孔黑色，耳葉綠色。脛、趾黑色，分有羽和無(wú)羽兩種。成年雞體重：公1840克，母1570克。成年雞屠宰率：半凈膛，公78.0%，母81.0%；全凈膛，公65.0%，母67.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡140～160天，年產(chǎn)蛋110～150個(gè)，蛋重42克，蛋殼呈淺褐色。

61、汶上蘆花雞

屬蛋肉兼用型雞種。該雞體型一致，頸部挺立，稍顯高昂，前軀稍窄，背長(zhǎng)而平直，后軀寬而豐滿，腿較長(zhǎng)，尾羽高翹，體形呈“元寶”狀。橫斑羽是該雞外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相間、寬窄一致的斑紋狀。母雞頭部和頸羽邊緣鑲嵌橘紅色或土黃色，羽毛緊密。公雞頸羽和鞍羽多呈紅色，尾羽黑色帶有綠色光澤。單冠最多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠較少。喙基部為黑色，邊緣及尖端呈白色。虹彩橘紅色。脛色以白色為主。爪部顏色大多白色，皮膚白色。成年雞體重：公1400克，母1260克。180日齡屠宰率：半凈膛，公81.2%，母80.0%；全凈膛，公71.2%，母68.9%。開(kāi)產(chǎn)日齡150～180天，在農(nóng)村一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，年產(chǎn)蛋130～150個(gè)；較好飼養(yǎng)條件下產(chǎn)蛋180～200個(gè)。蛋重45克，蛋殼多為淺褐色。

62、烏蒙烏骨雞

屬藥用型雞種。體形中等，多為單冠，公雞冠大聳立，個(gè)別有偏冠，肉垂薄而長(zhǎng)，母雞冠呈細(xì)鋸齒狀。羽毛以黑褐色為主，兼有白、蘆花、黃、灰等羽色。羽毛為多片羽，絲毛較少見(jiàn)。冠、喙、脛、趾、泄殖腔、皮膚呈烏黑色，耳為烏綠色。成年雞體重：公1900克，母1500克。屠宰率：半凈膛，公80.0％，母73.3％。開(kāi)產(chǎn)日齡185～200天，年產(chǎn)蛋100～130個(gè)，蛋重40～45克。

63、武定雞

屬肉用型雞種，體型高大，骨骼粗壯，腿粗，脛?shì)^長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)，體軀寬而深，全身羽毛較蓬松，而更顯得粗大。公雞羽毛多呈赤紅色，有光澤。母雞除翼羽、尾羽全黑外，身體其余部位都是新月形條紋的花羽毛。單冠，紅色、直立、前小后大。喙與脛黑色，多數(shù)有脛?dòng)鸷椭河稹Ｆつw白色。雞羽毛生長(zhǎng)緩慢，4～5月齡、體重1000克左右時(shí)才出現(xiàn)尾羽，有“光禿禿雞”之稱。成年雞體重：公3050克，母雞2100克。150日齡閹雞屠宰率：半凈膛，公85.0%，母85.4%；全凈膛，公77.0%，母80.7%。開(kāi)產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋90～130個(gè)，蛋重50克，蛋殼呈褐淺色。

64、西雙版納斗雞

屬玩賞型雞種。體型高大，體呈方形。羽毛稀少，胸肌裸露。頭小呈半梭形，似鷹。冠、耳較小，鮮紅色，多數(shù)為短冠。頸較長(zhǎng)，喙短粗呈弓形，顏色有黃、褐、鐵灰等。臉部紅色，成年公雞胸、肘關(guān)節(jié)、泄殖腔周圍脫毛處均為紅色。虹彩橘紅、金黃色。毛色種類較多，以絳紅、純黑為主，少數(shù)白色還有灰、黃白花、紅黑花等雜色。皮膚白色，無(wú)脛?dòng)?、趾羽。成年雞體重：公2000克，母雞1400克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.1%，母78.6%；全凈膛，公78.1%，母74.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡180～210天，年產(chǎn)蛋100～120個(gè)，蛋重40克，蛋殼多為白色、淺褐色。

65、霞煙雞（下煙雞，肥種雞）

屬肉用型雞種。體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者相近，外形呈方形。公雞羽毛黃紅色,頸羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達(dá)．性成熟公雞的腹部皮膚多呈紅色．母雞羽毛黃色。單冠，肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色，脛黃色或白色，皮膚黃色或白色。成年雞體重：公2500克，母1800克。180日齡屠宰率：半凈膛，公82.4%，母87.9%；全凈膛，公69.2%，母81.2%。閹雞：半凈膛84.8%，全凈膛74.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡170～180天，年產(chǎn)蛋140～150個(gè)，蛋重44克，蛋殼呈淺褐色。

66、仙居雞

屬蛋用型雞種。仙居雞有黃、黑、白三種羽色，黑羽體型最大，黃羽次之，白羽略小。目前資源保護(hù)場(chǎng)在培育的目標(biāo)上，主要是黃羽雞種的選育，現(xiàn)以黃羽雞種的外貌特征簡(jiǎn)述如下：該品種羽毛緊湊，尾羽高翹，體型健壯結(jié)實(shí)，單冠直立，喙短，呈棕黃色，脛黃色無(wú)毛。部分雞只頸部羽毛有鱗狀黑斑，主翼羽紅夾黑色，鐮羽和尾羽均呈黑色。虹彩多呈橘黃色，皮膚白色或淺黃色。成年雞體重:公1440克，母1250克。180日齡屠宰率：半凈膛，公82.7%，母83.0%；全凈膛，公71.0%，母72.2%。開(kāi)產(chǎn)日齡150天，年產(chǎn)蛋160～180個(gè)，蛋重44克，蛋殼以淺褐色為主。

67、蕭山雞

屬蛋肉兼用型雞種。體型較大，外形近似方而渾圓，公雞羽毛緊湊，頭昂尾翹。單冠紅色、直立。肉垂、耳葉紅色，虹彩橙黃色。全身羽毛有紅、黃兩種，母雞全身羽毛以黃色為主，有部分麻栗色。喙、脛黃色。成年雞體重：公2758克，母1940克。150日齡屠宰率：半凈膛，公84.7%，母85.6％；全凈膛，公76.5%，母66.0%。開(kāi)產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋141個(gè)，蛋重57克，蛋殼呈褐色。

68、文興烏骨雞

屬藥肉兼用型雞種。黑羽雞較多，麻黃雞次之，白羽雞甚少。大多數(shù)冠、臉、髯、趾、皮膚和舌頭呈烏黑色，屠宰后可見(jiàn)肉烏、骨烏和內(nèi)臟烏。體型較大、體質(zhì)結(jié)實(shí)、健壯。羽毛形狀大多是片羽，絲毛羽少見(jiàn)。成年雞體重：公2700克，母雞2200克。開(kāi)產(chǎn)日齡180～210天，年產(chǎn)蛋100～120個(gè)，蛋重58克，蛋殼呈淺褐色。

69、宣州雞

屬蛋肉兼用的中型雞種，體型優(yōu)美，冠大而紅，麻羽，尾羽黑長(zhǎng)高翹，脛細(xì)長(zhǎng)且深綠色。成年雞體重：公1830克，母1480～1590克。180日齡屠宰率：半凈膛，公80.6%，母79.1%；全凈膛，公71.5%，母68.7%。開(kāi)產(chǎn)日齡140天，年產(chǎn)蛋140個(gè)，蛋重55克，殼色呈深淺不同的淺褐色。

70、煙臺(tái)糝糠雞

屬蛋肉兼用型雞種。體形中等，體軀緊湊，公雞體重較大，胸部寬深，背腰平直，尾羽稍翹起；母雞體質(zhì)結(jié)實(shí)，后軀豐滿，多呈尖尾型。虹彩橘黃色，皮膚白玉色者居多，母雞羽毛有黑色斑點(diǎn)，有深麻、淺麻、麻、栗麻等不同羽型。公雞毛色有火紅和黑紅之分，火紅公雞的頸羽、披肩羽為黑褐色鑲邊，尾羽黑色閃綠光。單冠，冠、肉髯、臉、耳葉呈紅色，喙、脛、趾多為青灰色。成年雞體重：公2130克，母1590克。180日齡屠宰率：半凈膛，公81.6%，母82.1%；全凈膛，公70.8%，母72.2%。開(kāi)產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋163個(gè)，蛋重54克，蛋殼有深褐色和淺褐色兩種。

71、鹽津?yàn)豕请u

該雞體型較大，近方型，頭尾翹立，羽毛緊湊。平頭，單冠直立，部分有脛?dòng)?。羽毛多?shù)為黑色，其次為麻黃、灰、黑黃、黃、白、紅等色。皮膚、眼、冠、髯、耳、臉均為烏色。喙、脛、趾烏黑色。成年雞體重：公2720克，母2200克。成年雞屠宰率：半凈膛，公84.3%，母84.1%；全凈膛，公78.2%，母73.2%。開(kāi)產(chǎn)日齡210天，年產(chǎn)蛋120～160個(gè)，蛋重57克，蛋殼以淺褐色為多，白色較少。

72、陽(yáng)山雞

屬肉用型雞種。體型呈長(zhǎng)方形，胸深而體軀長(zhǎng)，背平。頭稍大，腳高，四趾、喙黃，皮膚黃，腳黃，單冠直立，冠、肉垂、耳略大，呈深紅色，虹彩金黃色。按體型、羽色分為大、中、小三型，大型雞羽毛深黃色；中型雞麻花色；小型雞淺黃色。成年雞體重：公2350克，母1950克。成年雞屠宰率：半凈膛，公84.7％，母85.7%；全凈膛，公75.5％，母75.0％。開(kāi)產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋110個(gè)，蛋重44克，蛋殼為米黃色。

73、余干烏骨雞

屬藥用型雞種，全身羽毛烏黑，喙、冠、皮、肉、骨、趾均為烏黑色。母雞單冠，頭清秀，羽毛緊湊，豐滿。公雞單冠，呈暗紫紅色，肉垂寬而薄，體型呈菱形。成年雞體重：公1585克，母1250克。成年雞屠宰率：半凈膛，公85.1％，母80.1％；全凈膛，公71.2％，母65.3％。開(kāi)產(chǎn)日齡156天，500日齡產(chǎn)蛋157個(gè)，蛋重48克。

74、鄖陽(yáng)白羽烏雞

屬藥用型雞種。該雞羽毛白色，呈片羽，而皮、肉、骨、喙均為烏色，冠烏紫色，耳葉為烏綠色，泛乳白色。外貌特征可以概括為：?jiǎn)喂?、綠耳、白毛、片羽、翹尾、光脛、四趾、烏皮、烏肉、烏骨。成年雞體重：公1760克，母1425克。180日齡屠宰率：半凈膛，公84.1%，母76.2%；全凈膛，公80.7%，母72.1%。開(kāi)產(chǎn)日齡200天，年產(chǎn)蛋160個(gè)，蛋重45克，蛋殼呈淺褐色。

75、鄖陽(yáng)大雞

羽毛疏松，肌肉發(fā)達(dá)，體型方圓。公雞頸、脛均較長(zhǎng)，垂尾，形似駝鳥(niǎo)。頭稍大，有玫瑰冠或單冠，虹彩金黃色。喙粗短、微彎，蠟黃色。肉垂紅色，較小。脛烏黑色。公雞羽色為紅色或金黃色，前者頸羽多有不規(guī)則黑色斑點(diǎn)，尾羽卷曲或成垂尾。母雞羽色以黃色、黃麻色為主，間有黑、白色。成年雞體重：公3300克，母2310克。180日齡屠宰率：半凈膛，公85.5%，母86.1%；全凈膛，公78.9%，母79.5%。開(kāi)產(chǎn)日齡192天，年產(chǎn)蛋142個(gè)，蛋重58克，蛋殼呈淺褐色。

76、漳州斗雞

體軀呈長(zhǎng)方形，母雞全身羽毛以棕黃、紅褐二色較多，頸羽棕色，背至尾羽花褐色，腹、頸下淺黃色；公雞以紅褐、黃褐色常見(jiàn)，頸羽深紅或金黃色，背羽深紅色，胸羽黑色，尾羽與主、副翼羽均為紅、黑兩色相混。喙黃褐色。豆冠。脛黃色，皮膚白色。成年雞體重：公3000克，母2000克。成年雞屠宰率：半凈膛，公87.1％，母78.3％；全凈膛，公81.6％，母66.8％。開(kāi)產(chǎn)日齡201天，年產(chǎn)蛋80個(gè)，蛋重49克。蛋殼呈淺褐色。

77、正陽(yáng)三黃雞

屬蛋用型雞種。體格較小，體態(tài)勻稱，結(jié)構(gòu)緊湊，具有黃喙、黃羽、黃跖的三黃特征。虹彩橘紅色，冠形分單冠、復(fù)冠兩種，單冠直立，占86％。公雞全身羽毛金黃色，主翼羽黃褐色，尾羽黑褐色。母雞頸羽黃色，較軀干羽色略深，帶金光。胸圓，肌肉發(fā)達(dá)。成年雞體重：公2000克，母1470克。150日齡屠宰率：半凈膛，公81.0％，母80.0％；全凈膛，公72.0％，母72.0％。開(kāi)產(chǎn)日齡194天，年產(chǎn)蛋153個(gè)，蛋重52克，蛋殼呈褐色。

78、中山沙欄雞（石岐雞，三角雞）

屬中、小型肉用雞種。該雞頭大小適中，多為直立單冠，體軀豐滿，胸肌發(fā)達(dá)。公雞多為黃色和棗紅色，母雞多為黃色和麻色。脛部顏色有黃色、白玉色之分，以黃色居多，皮膚有黃、白玉色，以白玉色居多。成年雞體重：公2150克，母1550克。105天屠宰率：半凈膛，公86.2％，母85.9％；全凈膛，公81.1％，母78.8％。開(kāi)產(chǎn)日齡150～180天，年產(chǎn)蛋70～90個(gè)，蛋重45克，蛋殼呈褐色或淺褐色。

79、安義瓦灰雞

屬藥用型雞種。羽毛呈灰色、同時(shí)有灰皮、灰（毛）腳、灰喙、灰冠“五灰”特征。體形較小，羽毛緊貼身軀，光亮，外形美觀，體態(tài)良好。公雞平均體重為2070克，母雞為1420克。開(kāi)產(chǎn)日齡135～160天。500日齡產(chǎn)蛋種蛋86～127個(gè)。受精率87.2%，孵化率90.5%。

80、七彩山雞

七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽，被譽(yù)為“野味之王”、“動(dòng)物人參”。七彩山雞在南方有龍鳳鳥(niǎo)、鳳凰鳥(niǎo)之雅稱，其羽毛美麗、體型碩大。雛苗經(jīng)三個(gè)半月的飼養(yǎng)，體重可達(dá)到公雞2～3斤，母雞1～1.5斤。雄雉體長(zhǎng)近0.9米，羽毛華麗，頸下有一顯著白色環(huán)紋。雌雉體形較小，尾也較短，通體砂褐色，有斑。

81、原雞

原雞是家雞的野生祖先，因其啼聲似“兩雜茶花”故又名茶花雞。雄鳥(niǎo)羽色五彩斑斕，非常艷麗，雌鳥(niǎo)則身體大部分為灰黑色，顯得低調(diào)多了。

82、元寶雞

元寶雞腿短身矮，小腿約6厘米左右，五趾。有的通體羽毛黑色，油光锃亮，黑中藏金，艷麗奪目，尾羽向上內(nèi)翹，酷似一只黑色發(fā)亮的金元寶，故又名“元寶雞”；有的通體羽毛白色，大從冠，冠齒從聲如火焰，紅耳如紅寶石，光彩照人，秀美無(wú)比。

83、黑雞

又名鸕雉、黑雞，中型鳥(niǎo)類，全長(zhǎng)約58cm。雄鳥(niǎo)頭頂和后頸及頸側(cè)均紫黑。頭上具有稍形直立的同色羽冠。背部藍(lán)黑，下體大都黑褐，胸羽為披針狀，除羽基外，呈白色而沾灰。臉部赤紅。嘴黃褐，分布范圍：喜馬拉雅山脈、印度北部、緬甸北部及西部。在中國(guó)相當(dāng)罕見(jiàn)，僅分布于海拔2100～3200米的亞熱帶森林。

84、白馬雞

白馬雞是大型雞類，體長(zhǎng)80-100厘米。通體大都白色，頭側(cè)緋紅色；頭頂具黑色短羽，耳羽簇白色，呈短角狀。胸淡灰色或白色，飛羽灰褐色，尾羽特長(zhǎng)，大都輝綠藍(lán)色，末端沾紫色光澤，羽枝大都分離，披散而下垂。

85、藏馬雞

藏馬雞也叫哈曼馬雞。雄鳥(niǎo)的體長(zhǎng)為72-81厘米，體重1500克。頭頂被以黑色的軟而卷曲的短羽如絨，頭側(cè)裸出，滿布緋紅色疣狀突，格外醒目。藏馬雞的羽色介于白馬雞和藍(lán)馬雞之間。

86、松雞

雄鳥(niǎo)體長(zhǎng)87-125厘米，體重3600-5050克；雌鳥(niǎo)體長(zhǎng)74-90厘米，體重為1350-2000克。體結(jié)實(shí)，喙短，呈圓錐形，適于啄食植物種子；翼短圓，不善飛；腳強(qiáng)健，具銳爪，善于行走和掘地尋食；鼻孔和腳均有被羽，以適應(yīng)嚴(yán)寒。雄性羽色鮮艷，具大的肉冠和美麗的羽毛；跗蹠后緣具距。

87、雪雞

雪雞共有5種，是世界上分布最高的稚類，一般分布3000～6000米，直至雪線以上，能終年留居山頂，平原少見(jiàn)。雪雞以植物的莖、根、葉、芽等為食，有時(shí)兼吃昆蟲(chóng)和小型無(wú)脊椎動(dòng)物。此屬分布于亞洲中部和南部的高山地帶，從高加索、土耳其向東至蘇蒙邊界。在中國(guó)，雪雞分布在新疆、西藏、青海、甘肅和四川西部。

88、沙雞

鴿目體長(zhǎng)約22～40公分(9～16吋)。體羽灰或褐色，翅尖，腿短，大多數(shù)種類有針狀中央尾羽。飛行及奔跑均迅速。羽衣厚，皮膚堅(jiān)韌，是不易殺死的獵禽。跟鴿一樣，終生配偶。產(chǎn)卵2～3枚，卵色深，呈橢圓形。巢在地面洼處。雄鳥(niǎo)夜間抱卵。幼雛一孵出就能離巢，但尚需雙親多方照料。沙雞屬腳趾裸露。毛腿沙雞屬無(wú)後趾，前趾覆有長(zhǎng)羽毛。

89、澳洲黑雞

澳洲黑雞是民國(guó)時(shí)從意大利引入的雞種，其全身羽毛黑色而富有光澤，喙、脛、趾均呈黑色，腳底呈白色，體格健壯，翅膀有力善飛翔。品種優(yōu)良，肉質(zhì)鮮美。

90、布雷斯雞

布雷斯雞是出產(chǎn)于法國(guó)東部布雷斯地區(qū)的雞種，這種雞雞冠鮮紅，羽毛雪白，腳爪鋼藍(lán)，與法國(guó)國(guó)旗同色，被譽(yù)為法國(guó)的國(guó)雞。

這種雞在幼年到少年時(shí)期一直散養(yǎng)在林間和野外，而且放養(yǎng)密度也有著嚴(yán)格的規(guī)定。臨近出欄前的還要集中用谷物和蟲(chóng)子育肥。

黑松露配法國(guó)布雷斯雞。它是世界公認(rèn)品質(zhì)最佳的雞肉，最大特點(diǎn)是肉質(zhì)特別滑嫩，柔軟多汁，有一種接近于“融化”的口感。

91、白洛克雞

白洛克雞是原產(chǎn)美國(guó)的著名肉蛋兼用型品種。

92、洛島紅雞

洛島紅雞，著名蛋肉兼用雞品種。原產(chǎn)美國(guó)羅得島（Rhode，舊譯洛特島），現(xiàn)遍布世界各地。

93、普利茅斯巖石雞

普利茅斯巖石雞育成于美國(guó)新英格蘭，曾引入我國(guó)九斤雞血液，屬兼用型雞。

94、白來(lái)航雞

白來(lái)航雞原產(chǎn)于意大利，為著名蛋用型品種，如今已遍布全世界。白來(lái)航雞體型小而清秀。

95、蘇賽斯雞

淺花蘇賽斯雞為世界五大名雞之一。原產(chǎn)英國(guó)英格蘭蘇賽斯，系英國(guó)的古老雞種之一，如今已經(jīng)遍布全世界。

96、鷹嘴雞

鷹嘴雞產(chǎn)地冰島，據(jù)說(shuō)此雞主要靠食用海邊的蝦蟹貝螺等海鮮長(zhǎng)大，肉質(zhì)鮮美，目前在國(guó)內(nèi)還比較少見(jiàn)。

97、新漢夏雞

新漢夏雞育成于美國(guó)的新漢夏州，是從洛島紅雞中選擇體質(zhì)好、產(chǎn)蛋多、蛋重大和肉質(zhì)好的雞，經(jīng)過(guò)30多年育成的。新漢夏雞的體格外貌與洛島紅相似，背部略短，羽毛色淺，單冠，蛋殼褐色。新漢夏雞年產(chǎn)蛋180～200個(gè)，平均蛋重為60克。

98、日本竹雞

日本竹雞體長(zhǎng)約30厘米，體重250--500克。喙黑色或近褐色，額與眉紋為灰色，頭頂與后頸呈嫩橄欖褐色，并有較小的白斑，胸部灰色，呈半環(huán)狀，下體前部為栗棕色，漸后轉(zhuǎn)為棕黃色，肋具黑褐色斑，跗蹠和趾呈黃褐色。

99、泰國(guó)斗雞

泰國(guó)斗雞是斗雞中的良種，羽色鮮艷，腿足強(qiáng)健而略有彎度，全身羽毛緊湊，貼于體表，體軀堅(jiān)實(shí)。

100、青銅火雞

原產(chǎn)于美洲，是世界上最著名、分布最廣的品種。公火雞頸部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛紅綠色并發(fā)青銅光澤。翅膀及翼絨下部及副翼羽有白邊。母火雞兩側(cè)、翼、尾及腹上部有明顯的白條紋。喙端部為深黃色，基部為灰色。成年火雞體重16千克，母火雞9千克。年產(chǎn)蛋50—60枚，蛋重75—80克，蛋殼淺褐色帶深褐色斑點(diǎn)。剛孵出的雛火雞頭頂上有3條互相平行的黑色條紋。雛火雞脛為黑色，成年后為灰色。

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《肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)》

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