湯圓的口味多種多樣，吃法也多種多樣哦，它是可以炸著吃的，炸湯圓口感很軟糯，下面一起來看看怎么做吧！

湯圓炸著吃怎么做

油炸湯圓

原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克

制作方法

1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1

厘米見方的小塊。

2、將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個，可再

蘸水滾動)。

3、鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應(yīng)用勺輕幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時即可撈出。

注意事項

1、在炒制湯圓時需用小火煎，勿用急火煎制。

2、油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層淀粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內(nèi)生。

3、下鍋煎的過程中，如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。

速凍湯圓可以炸著吃嗎

原料：速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。

準備工作：把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步。

做法步驟：

1、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。

2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。

總結(jié)油炸湯圓的成功要點

1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。

湯圓怎么炸好吃

炸的時候油溫不要太熱，防止外面焦了，里面還不熟，慢火炸，炸的時候不斷用筷子在上面扎孔，一個上面最少也要扎5、6個，這樣防止扎過的眼兒被里面的餡料堵死，炸至外面金黃色就可以了，很不錯。

炸之前不要用牙簽扎，容易扎碎，蒸過再炸口感不如直接炸得好。