在平常我們吃荸薺的時候都會削皮在吃，有人說不削皮吃了會有寄生蟲，那么荸薺削皮還有寄生蟲嗎？荸薺可以削皮生吃嗎？下面我們一起來看看吧！

荸薺削皮還有寄生蟲嗎

荸薺削皮后一般沒有寄生蟲了。

荸薺是水生食物，在生長過程中，荸薺的表皮上很容易沾染上寄生蟲，如果沒有清洗就吃，附著于上的姜片蟲囊蚴就有可能進入人體，染上姜片蟲病，在吃荸薺的時候建議將皮削掉，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。不建議直接將皮一起吃，一是口感不好，而是容易感染寄生蟲病。

荸薺生吃的危害

1、感染寄生蟲

荸薺在生長過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的，所以荸薺的果實中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵，生吃可能相當于直接食用寄生蟲，容易引起寄生蟲感染。

2、脾胃虛寒

荸薺是屬于寒涼食物，含有大量的寒氣，生吃寒氣會更重。所以荸薺直接生吃的話，可能會引起脾胃內寒氣過重，從而引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

3、姜片蟲病

生吃荸薺可引起姜片蟲病。姜片蟲成蟲寄生在人的小腸上端，產卵隨糞便排出體外，在水中發(fā)育為毛蚴。然后侵入螺螄體內，發(fā)育成尾蚴，尾蚴從螺螄體內鉆出，附著在荸薺等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸薺，囊蚴會在人的小腸里脫囊而出，發(fā)育成成蟲。姜片蟲附著在腸粘膜上可引起腸損傷，甚至形成小腸潰瘍，癥狀表現(xiàn)為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭、面部或全身浮腫。

荸薺去皮后怎么保存

密封冷藏保存

去皮之后的荸薺會被氧化變色，因此可以將去皮之后的荸薺放在密封盒中或者是將荸薺放在容易中，然后蓋一層保鮮膜，放在冷藏室中保存即可。

削了皮的荸薺放在冰箱里最多能放1天時間。

水浸冷藏保存

還有一種防止荸薺變色的方法，是將去好皮的荸薺放在較深的容器中，然后加水沒過所有荸薺表面，然后將容器放在冷藏室中冷藏即可。

但是這種方法荸薺味道會變淡，最好一兩天之內食用完。

蒸熟保存

去皮荸薺除了可以新鮮的保存，還可以將荸薺蒸熟或者煮熟之后，晾干表面水分，放在冷藏室保存，或者想要保存時間更久的話，可以將熟荸薺放在冷凍室保存。