在春天的餐桌上，一定少不了綠色食物。為了在春季排毒減肥，我們?yōu)榇蠹規(guī)砹舜杭?道瘦身輕體菜譜，預祝你們減肥成功！

春季9道瘦身輕體菜譜

排毒菠菜汁

材 料：

西柚1個，香蕉 1個，蘋果 1個，橙子 2個，菠菜150g，姜75g

步 驟：

1. 將姜去皮，切成小塊，西柚、橙子去皮切角，菠菜去根洗凈，蘋果清洗干凈。

2. 將所有的物料放入攪打器一同攪打成飲料即可。

3. 除了菠菜還可以換成任何你喜歡的綠葉菜，比如小油菜、油麥菜等。

蔬菜沙拉

材 料：

黃瓜，胡蘿卜，櫻桃蘿卜，芝麻菜，紫甘藍，球生菜，紫葉生菜，小黃番茄，苦菊，彩椒，果醋，芝麻色拉醬，花生醬

步 驟：

1. 分別將黃瓜,櫻桃蘿卜,球生菜,紫甘藍切成片狀和絲狀。

2. 將紅椒和胡蘿卜切成片狀和絲狀，將小黃番茄對剖。

3. 在碗中放入果醋,芝麻色拉醬,花生醬，在盤底墊上苦菊和芝麻菜，放入切好的蔬菜，再淋上沙拉醬即可。

清炒甜豆

材 料：

甜豆適量，胡蘿卜少許，生姜一塊，植物、鹽、竹鹽果蔬粉、醬油適量

步 驟：

1. 蔬菜洗干凈，切開，生姜切末

2. 熱鍋冷油，爆香生姜

3. 放入甜豆和胡蘿卜翻炒

4. 加入少許醬油炒熟

5. 出鍋前加鹽和果蔬粉調(diào)味即可

青椒土豆片

材 料：

土豆400，青椒1只，胡蘿卜半根，油、鹽、生姜適量，辣椒2只

步 驟：

1. 土豆去片，切片放清水中浸泡，

2. 生姜切末，辣椒切圈。

3. 青椒，胡蘿卜洗凈切片。

4. 鍋中熱油，5成熱時，放入生姜，辣椒爆香。

5. 放入土豆片翻炒片刻，加入小半碗水，蓋蓋煮到8分熟。

6. 放入青椒，胡蘿卜片翻炒至熟。

7. 加入鹽拌均勻即可。

醬油泡青椒

材 料：

青椒3-4個，醬油一大碗，香醋適量，竹鹽果蔬粉適量

步驟：

1. 青椒洗凈，去蒂去籽

2. 切塊，瀝干水，生姜拍碎放進去

3. 加入平齊青椒的醬油，適量香醋，果蔬粉，攪拌均勻，放置半天

4. 吃的時候撈一點到小碟子里，帶點汁，喜歡的話可以淋點芝麻油，很香，很鮮，很脆，很下飯

芹菜炒豆干

材 料：

芹菜200g，豆干3塊，植物油、鹽、竹鹽果蔬粉適量

步 驟：

1. 芹菜洗凈切斷，豆干洗凈切條。

2. 起油鍋加熱，放入豆干炒。

3. 放入芹菜煸炒。

4. 放入適量的鹽盒果蔬粉炒勻即可出鍋。

清炒萵筍絲

材 料：

萵苣，生姜，鹽，竹鹽果蔬粉，花椒油，植物油

步 驟：

1. 萵苣去皮、萵苣葉洗凈備用。

2. 把萵苣切細絲，生姜切末

3. 鍋里加油，油熱后放入生姜末爆香。

4. 放入萵苣葉翻炒。

5. 放入萵苣絲翻炒，加少許鹽和果蔬粉

6. 最后滴入花椒油，翻炒均勻即可出鍋。

薺菜疙瘩湯

材 料：

面粉半碗，薺菜100g，鹽1/2小匙，生姜2片

步 驟：

1. 薺菜洗凈，焯水

2. 焯水好的薺菜切碎，另備兩片生姜待用

3. 攪面疙瘩

4. 取一只鍋加熱，倒入少許油，放姜片爆香

5. 倒入切好的薺菜碎略炒，馬上加入兩碗水燒到滾開

6. 把攪好的面疙瘩倒入鍋中，快速攪拌開，煮至面疙瘩浮起來，加鹽調(diào)味即可。（我在爆姜片的時候隨手放了幾片春筍）

薺菜拌豆腐

材 料：

薺菜，北豆腐，鹽，香油，醋，金蘭素蠔油

步 驟：

1. 薺菜揀去雜物洗凈。

2. 放沸水中焯水

3. 放入事先準備好的涼開水中過涼

4. 撈出擠干水分

5. 豆腐切小丁

6. 放入淡鹽水中煮2分鐘

7. 薺菜切末

8. 薺菜和豆腐放在盤中，加醋、素蠔油、香油拌勻

椒香口蘑油菜

材 料：

油菜2棵，口蘑4個，姜少許，竹鹽果蔬粉1小匙，水淀粉少許，花椒粒1小匙，鹽適量

步 驟：

1. 口蘑切片入開水鍋中焯一下?lián)瞥鰹r干。油菜切段（莖和葉分開），姜切絲。

2. 鍋中倒油，放入花椒粒小火炒香，顏色變深撈出，放入姜絲炒香。

3. 放入口蘑翻炒片刻。

4. 加入油菜莖的部分炒至斷生。

5. 加入油菜葉翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、果蔬粉。最后淋入水淀粉勾薄芡。

7. 出鍋裝盤。

蔬菜沙拉怎么吃能減肥

蔬菜沙拉不能當主食

有的減肥人群認為，蔬菜沙拉里沒有淀粉，脂肪，吃了不易發(fā)胖，因此會將沙拉當主食，但是吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中多數(shù)是飽和脂肪酸，甚至還是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了，非但不能減肥，反而可能增肥，甚至對心腦血管有害。

選擇新鮮蔬菜做沙拉

選擇新鮮的蔬菜是做沙拉的首要條件，因為做蔬菜沙拉用到的是生蔬菜，這樣所含的維生素C和生理活性物質(zhì)才不會在烹調(diào)中受到破壞，所以蔬菜一定不能選擇存放了許久的，而且食用前要清洗干凈，用鹽水浸泡十分鐘再做沙拉，這樣是為了去掉蔬菜中的部分有害物質(zhì)。

注意蔬菜沙拉的吃法

用卷心菜，甜菜，西蘭花等食材做沙拉的時候，可以將菜攪碎后放置一段時間，因為在放置過程中，蔬菜可以產(chǎn)生一種活性酶，對身體非常有好處，注意不要將蔬菜切太溪，每片葉子以一口能吃下為最好，以免吸附過多的沙拉醬而吃進去太多油脂，葉子菜最好用手撕以確保新鮮，在沙拉醬里加少許新鮮檸檬汁或白葡萄酒，可保持蔬菜顏色不變，如果擔心吃沙拉醬發(fā)胖，可以用脫脂或低脂酸奶代替沙拉醬。

為什么越減肥越想吃東西

我們的大腦會釋放一種叫做“多巴胺”的物質(zhì)。這種物質(zhì)會控制我們的欲望——注意，是欲望，而不是結(jié)果。比如，想象一下你最愛吃的東西，想象出它的樣子。滴油的烤肉？精致的甜點？美味的海鮮？甘甜的水果？我想，此時吃貨們已經(jīng)快要抑制不住饕餮之口了。

這種“想吃”的欲望，就是多巴胺控制的。但是，多巴胺并不會去管你滿足欲望之后的事——好不好吃，不關(guān)它事；滿溢的幸福感，不關(guān)它事；更不用說吃過后的脂肪的囤積，還有滿滿的罪惡感……