花甲和蜆子的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，很多人都喜歡吃，味道非常的鮮美，那么花甲和蜆子怎么做好吃呢？下面我們一起來(lái)看看吧！

花甲和蜆子的區(qū)別

蜆子一般出在黃海，以丹東黃蜆子最為鮮美。呈黃色，有橫紋。

花甲也叫蛤蜊，黑色斑紋，產(chǎn)自山東海域，。

蛤蜊

蛤在這里念gé，不讀há，不要一天到晚想搞大新聞。

百科里是這么解釋的：花蛤?qū)俸煾蚩?，又名菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤.貝殼呈卵圓形.殼質(zhì)堅(jiān)厚，膨脹.殼頂稍突出，稍向前方彎曲.花蛤廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)、韓國(guó)和日本，它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。

橢扇型殼，外面有花紋，所以叫花蛤。

花蛤一般怎么吃呢？爆炒、辣炒、蒸、煮湯都可以。

夏天一盤辣炒花蛤配上酒

蜆子

蜆（xiǎn），一般叫它蜆子

生長(zhǎng)于淡水水域內(nèi)，廣泛分布于除南極洲外各大洲水域。代表屬蜆屬動(dòng)物殼小型到中型。殼厚而堅(jiān)硬，外形圓形或近三角形。殼面光澤，具有同心圓的輪脈，黃褐色或棕褐色，殼內(nèi)面白色或青紫色。鉸合部有3枚主齒，左殼前、后側(cè)齒各1枚，右殼有前、后側(cè)齒各2枚,側(cè)齒上端呈鋸齒狀。足大,呈舌狀。雌雄異體或同體。

怎么吃？涼拌、爆炒都可，說(shuō)到吃蜆，據(jù)說(shuō)還是潮汕人到了極致。

或炒或湯或煎或腌，五花八門，各有特色，令人嘆為觀止。脫殼的蜆肉或拌以蔥絲炒之，或加入茨粉煎成蜆烙，皆成佳肴。有一種烹調(diào)方法，俗稱“含蜆”的，其制法是將河蜆洗凈置入鍋中，待蜆殼開(kāi)啟，燙以開(kāi)水，有頃，將熱水濾去，如此反復(fù)兩三次。蜆肉既熟，卻不過(guò)分縮水，飽滿如初。最后再將河蜆倒入由蔥珠油、魚(yú)露、味精、鹽等調(diào)味品配合而成的溶液中浸漬，便大功告成。食之，其味甜美，令人胃口大開(kāi)

蜆子適合人群

花甲和蜆子的區(qū)別不是很明顯，那我們看下蜆子適合什么人群吧。

一般人均可食用

1、 適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用；

2、 蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食；也不適合寒性氣管炎者食用；風(fēng)寒感冒患者忌食；女子月經(jīng)來(lái)潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。

蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。

利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。

補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。

祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。