一般我們在吃火龍果的時候都會吧皮扔掉，其實火龍果的皮是可以吃的，那么火龍果皮怎么吃最好呢？下面我們一起來看看吧！

火龍果紅色的皮可以吃嗎

可以的。

火龍果皮不含單寧和有機酸，所以吃起來并不會澀口，而且其內層果皮已經肉質化了，口感一般卻也不難吃，而且還富含花青素?；ㄇ嗨厥且环N強力抗氧化劑，其抗氧化強度是胡蘿卜素的10倍以上，可以在人體血液中保存活性長達75小時。

火龍果皮所含的花青素從許多方面維護著人體的健康，為我們帶來多種益處：

1、吃火龍果皮可以讓人體免受自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。

2、吃火龍果皮可以增強血管彈性，防止血管硬化，保護動脈血管內壁，降低血壓。

3、吃火龍果皮增加皮膚的光滑度，美顏肌膚

4、吃火龍果皮可以抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎

5、吃火龍果皮可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。

火龍果皮除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源，有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會導致花青素局部降解，降低其營養(yǎng)價值。

火龍果皮怎么吃最好

生吃。

一般來說火龍果皮都是生吃的。因為火龍果皮本身的口感并不好，吃它的人都是為了攝入花青素。而花青素是一種遇熱就會分解的營養(yǎng)元素，所以吃火龍果皮一定要吃生的。我們吃的都是內層的粉紅色果皮，外層果皮要去掉?；瘕埞ぜ炔皇侨碎g美味也算不上難吃，它吃起來并不香甜，也毫無風味可言。所以火龍果皮一般不會直接吃，而是調味后在吃。

火龍果的吃法有兩種，一是切絲涼拌，可以用鹽和香油拌著吃，也可以用糖或蜂蜜伴著吃。二是榨汁，這個吃法更受歡迎?？梢园鸦瘕埞ず湍阆矚g的食物一起放進榨汁機里攪拌，也可以只加水和糖。做好的果汁還可以放進冰箱凍起來，想吃的時候拿出來，既解渴又解暑。

此外火龍果皮還可以用來炒菜，炒雞蛋和炒蝦仁都不錯，但這樣做就沒有什么營養(yǎng)價值了。此外，火龍果皮還可以榨汁后用來和面，這樣做出來的面食色澤鮮艷，但同樣會破壞其花青素等營養(yǎng)物質。

如何挑選火龍果

1、看火龍果的顏色?；瘕埞梢苑譃槿悾喊谆瘕埞霞t皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般。紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。

火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。

2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。

3、根據火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

4、根據火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。

6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。