餃子起源于古代的角。餃子，原名“焦兒”，是中國(guó)南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，已有1800多年的歷史。它是一種深受中國(guó)人喜愛的傳統(tǒng)特色食品，也稱為餃子。它是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是一年一度的食物。有一首民謠叫《大寒小寒，過年吃餃子?！帮溩邮怯妹娲宛W料煮的。

在中國(guó)大家吃過的好吃的一定是餃子，但是餃子應(yīng)該怎么煮怎么做呢？

餃子分為速凍餃子和即食餃子。讓我一個(gè)一個(gè)介紹

冷凍餃子-適合冷水烹飪

冷水煮可以確保餡料煮得更好。如果等水滾了再把凍餃子扔進(jìn)去，外面溫度100度，里面溫度可能零下10度。當(dāng)你加熱它時(shí)，皮通常是成熟的，但肉還沒有成熟。吃水餃最讓人沮喪，但是如果用冷水煮，就不會(huì)有這樣的問題了。餃子多為豬肉餡，不熟最怕寄生蟲。冷水煮餃子可以保證餡料煮透，殺死寄生蟲，所以吃起來更舒服。用熱水煮餃子，不僅要等5分鐘水滾，還怕放餃子時(shí)熱水濺燙；比起冷水煮餃子，方便多了。如果水還沒滾，直接扔鍋里。10分鐘后，餃子就可以吃了。

新鮮餃子——適合燒開水

和冷凍餃子不同，如果用冷水煮，餃子的皮會(huì)被燒掉，也不存在餡料因?yàn)閮?nèi)外溫差大而不容易煮熟的問題，所以建議用開水煮。

餃子怎么做才不碎？第一招:先煮皮再煮餡，蓋上蓋子煮皮，撇去蓋子煮餡。水燒開后，放下鍋蓋煮餃子。餃子用開水?dāng)嚢?，餃子皮就熟了。然后蓋上鍋蓋，餃子餡用不了多久就熟了，這樣煮的又好又快又不破皮！

第二個(gè)措施:煮餃子之前，在鍋里撒一些鹽，這樣煮的餃子不僅會(huì)有很強(qiáng)的皮。而且都是不粘鍋。

你的朋友學(xué)會(huì)了嗎？