海帶是我們經(jīng)常吃的一種海鮮。它具有很高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值。它含有大量的纖維素，可以幫助我們消除腸道中的糞便和毒素。也是人們接觸到的最常見的堿性食物。大多數(shù)人都是酸性的。經(jīng)常吃海帶可以調(diào)節(jié)人體的酸堿性。是這么好的一個東西，而且價格相對便宜。所以海帶受到了很多人的歡迎?？梢猿?，可以燉，可以涼。

但是由于海帶是海洋植物的一種，由于它的生活環(huán)境會有一些腥味。喜歡的人可以一直吃，不喜歡的人根本吃不下。尤其是涼拌沙拉，做不好。海帶不僅有腥味，而且硬，嚴重影響口感。但是這種腥味經(jīng)過簡單的處理就很容易去除。

那么怎樣做才能避免腥味呢？千萬不要直接煮海帶。沒有這一步，難怪又硬又醒，也不好吃。今天我們用海帶做一份海帶沙拉，看看海帶怎么處理，不腥不好吃。

冷海帶絲

配料:干海帶胡蘿卜黃瓜洋蔥鹽糖醋芝麻油大蒜辣椒油芝麻

練習:

1.先處理海帶吧。不管你買的海帶是干的還是新鮮的，回來都要清洗干凈。因為海帶表面總是藏著一些臟東西，你洗的時候一定要清洗干凈。干海帶的話，泡在水里。海帶用刷子泡軟，洗干凈，反復沖洗，直到水變成清水。

2.將洗凈的海帶用淘米水充分浸泡。淘米水有很多神奇的功能，可以用來除蟑螂和去污。當然這一步不能泡。海帶泡透后煮，節(jié)省時間。

3、鍋里燒開水，用冷水煮海帶，水燒開后往水里放一點醋，醋能除蟑螂，軟化海帶，還能鎖住海帶里的營養(yǎng)成分不流失，口感更好。海帶在鍋里煮。大約15分鐘

4.煮熟的海帶再用冷水浸泡幾個小時。海帶不管是煮的還是涼的，味道都不會硬也不會軟，會更清爽

5.將浸泡過的海帶切成絲，將胡蘿卜和黃瓜切成絲，將洋蔥、大蒜和歐芹切碎

6.在海帶、胡蘿卜絲、黃瓜絲中加入糖、醋、香油、大蒜、辣椒油鹽，將芝麻攪拌均勻即可食用

市面上有干海帶和鮮海帶兩種。不管是哪種海帶，煮之前先煮熟，味道都會更好。當然，干海帶需要浸泡，新鮮海帶可以省略這一步。有人會說，煮一次就是浪費時間，洗了泡了。如果海帶處理一次有點麻煩，那么我們可以把它放在冰箱的冷凍室里，經(jīng)過一次處理，然后我們可以把它拿出來，想吃的時候隨時吃，不管是燉的還是涼的。解凍后就不用處理了。這樣方便嗎？

你學會如何去除海帶的腥味了嗎？主要是加了什么東西去掉了嗎？煮海帶的時候記得多加這一步，煮出來的海帶會酥脆，不硬，不腥。