2 牛腩冷水入鍋燒開氽去血水，
3 鍋中倒油燒熱放入生姜片炒香，
4 倒入牛腩翻炒均勻，
5 加入2湯匙的白酒，
6 加入2湯匙生抽，1湯匙老抽和足量的開水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時
7 胡蘿卜和土豆去皮切成滾刀塊
8 加入胡蘿卜和土豆，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉上10分鐘，加入適量的冰糖調(diào)味。
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