五常大米的一個(gè)顯著特點(diǎn)是其濃郁的天然香味?！按竺状娣诺牡胤?，可以聞到濃濃的米香。水田里擠一個(gè)耳朵，五常米大部分粒略細(xì)長(zhǎng)。而且好米的米粒是半透明的，烹飪時(shí)能聞到濃郁的天然米香，含有10多種微量元素，使米粒有一種獨(dú)特的甜味。而且米粒蒸后有韌性和特殊的口感。米花香發(fā)現(xiàn)至今已有14年。其實(shí)稻種也在退化，只是大米的香吃味沒(méi)有變:以前蒸大米的時(shí)候，米花香味散發(fā)出特別濃的香味?，F(xiàn)在米飯涼了，味道會(huì)更濃郁。這些都是其他大米無(wú)法模仿的地方。萬(wàn)農(nóng)米業(yè)的倉(cāng)庫(kù)里，雖然倉(cāng)庫(kù)里收割的新五常米還沒(méi)有加工打磨，但是房間里已經(jīng)有淡淡的米香了。即使收割方式不同，五常大米的口感品質(zhì)也會(huì)不同。萬(wàn)農(nóng)米業(yè)經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員多年計(jì)算，使用有機(jī)肥，不加化肥。綠色武昌米平均畝產(chǎn)1200斤到1300斤左右，相差在50斤以內(nèi)。如果農(nóng)民的產(chǎn)量高于自己的計(jì)算，那么在種植過(guò)程中必須非法添加化肥，所以不能算綠色武昌米。為了避免農(nóng)民作弊，每次企業(yè)都是直接在地里測(cè)產(chǎn)量，然后直接把大米運(yùn)回米廠。每年9月中下旬開(kāi)始成熟，通常在9月開(kāi)始收獲。這取決于氣候。只有打了霜的大米味道最好，所以每年都是田地結(jié)霜后收割。收割有一些獨(dú)特的門(mén)道。好的花香的水稻一定要人工收割，因?yàn)楦畹牡胤诫x根的位置比較近，而收割機(jī)多在水稻的穗部割。收獲時(shí)間通常在九月底。與機(jī)器收割相比，手工收割的大米要在陰涼處自然干燥一段時(shí)間，使莖葉的水分和營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)流向米粒，再經(jīng)過(guò)打霜后脫粒，使成品大米口感最佳。機(jī)器收割直接脫粒，或干燥或送到干燥塔。和前者相比，水分和營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然大不相同。這使得米飯味道更好。陰干一般需要10到15天。有些人選擇在空氣中干燥，是因?yàn)樗麄兗庇跊_向市場(chǎng)新大米，這將破壞米粒的味道。大米雖然產(chǎn)地相同，但不同的處理方法也會(huì)導(dǎo)致明顯的差異。之后還要對(duì)稻穗進(jìn)行脫粒和打磨，這是市場(chǎng)上賣的新大米。所以每年10月20號(hào)左右上市的大米香味是純正的。在武昌，大部分餐館都不賣“稻花香”的大米，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝硕贾馈暗净ㄏ恪笔钱?dāng)?shù)刈詈玫拇竺灼贩N之一，5.5元以上的“稻花香”大米在市場(chǎng)上是純的。據(jù)介紹，近年來(lái)，當(dāng)?shù)卮竺椎氖召?gòu)價(jià)格約為每斤2.2至2.6元，長(zhǎng)粒香、米香等大米的產(chǎn)量約為50%。事實(shí)上，經(jīng)過(guò)打磨脫殼，大米每斤的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到5元以上。好的五常大米一般都是人工收割，每畝人工成本300多元，包括運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用。而且大米一般都是大米公司賣的，還有場(chǎng)地、機(jī)械、人工等費(fèi)用。綜合計(jì)算，6元附近的每公斤成本已經(jīng)很低了。如果要通過(guò)物流運(yùn)輸?shù)酵馐。抗锏膬r(jià)格需要翻倍。市面上的純米香應(yīng)該不會(huì)低于9.5元，這個(gè)價(jià)格還是種植綠色大米的要求。如果是花香的有機(jī)大米，產(chǎn)量會(huì)更低，同時(shí)成本也會(huì)更高。每公斤的成本價(jià)將接近12元。加上其他人工物流成本，市場(chǎng)價(jià)格將是16-1公斤23元。在市場(chǎng)上，消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)遇到外面三四塊錢一斤的“米香”，成本不夠。從價(jià)格上看，可以區(qū)分一些真假。龍江鄉(xiāng)關(guān)于純米花香米全國(guó)連鎖加盟熱線13904637109