吃的東西不是用錢堆起來(lái)敲人敏感的神經(jīng)，實(shí)際上是讓人感到溫暖舒適。即使老街被千變?nèi)f化的高樓大廈淹沒(méi)，也無(wú)法抹去深入骨髓的味道。這種味道夾雜著復(fù)雜的情感，不僅來(lái)自美食本身，更來(lái)自質(zhì)樸的市場(chǎng)氛圍和南京人的基本幸福感。今天，讓我們?cè)谶@七條最具代表性的街道上感受這種情感...

三歧八巷

只有吃東西才能摸到

378弄像是老城南的縮影。

休閑，休閑。

說(shuō)到城南的美食，很難想到著名的夫子廟和老門(mén)洞。不過(guò)長(zhǎng)樂(lè)路378弄是老南京人能看懂的美食代碼。

陸機(jī)什錦飯

一碗什錦飯是南京人過(guò)年餐桌不可或缺的。別看不起眼的攤子，但這種什錦飯已經(jīng)上了電視和報(bào)紙，經(jīng)常有大酒店在這里拿貨，直接放在桌子上。當(dāng)天炒了十幾道新鮮素菜，光是拌菜就要一個(gè)小時(shí)。素雞也很好吃，吃幾塊也沒(méi)什么壓力！

沉默的雞蛋餃子，小巷深處的網(wǎng)絡(luò)名人

師傅們習(xí)慣了排隊(duì)低頭按自己的節(jié)奏包蛋餃?？竞玫蔫F勺，倒入蛋液，等到鐵勺壁邊緣均勻覆蓋蛋液，倒出，然后放在煤爐上烤一會(huì)。

里面塞滿了肉，一個(gè)雞蛋餃子合上就吃完了。

安慶餛飩

安慶餛飩，繼承了父親的生意，在這里開(kāi)了十幾年。

看老板包餛飩是一種享受?？粗该鞴穷^湯倒入碗中的餛飩，再配上一點(diǎn)麻辣油，餛飩的鮮美味道，是一種莫大的享受。

豆沙春卷刷新認(rèn)知

沈煜華在378巷擺攤已經(jīng)快20年了。春夏交替的時(shí)候，現(xiàn)在粽子都包好了。這個(gè)季節(jié)有春卷。

韭菜黃和薺菜餡是地?cái)偵献顣充N的。停下來(lái)問(wèn)，忍不住裝了一盒。

豆沙餡春卷的存在刷新了我對(duì)春卷的認(rèn)知！然而真愛(ài)黨卻說(shuō):終于有可能拋棄對(duì)春卷的歧視了！

沈阿姨的攤位有一半是專門(mén)賣油炸品和春卷的。蘿卜油碼頭，一塊錢一個(gè)。韭菜盒子，咬下去韭菜的汁液就會(huì)暴漲。

上海陸機(jī)熏魚(yú)

某知名熏魚(yú)店好吃到被各種美食渠道推薦。

糖醋熏魚(yú)是老陸的招牌。魚(yú)皮有嚼勁，炸后連骨頭都變脆了。帶著鮮魚(yú)的味道，帶著特制醬的酸甜味道，嚼著嚼著就停不下來(lái)。這幾年，不管搬到哪里，老顧客都跟著去買熏魚(yú)。

第一蜜藕

蓮藕孔里包得很緊的糯米，糯而甜。紅糖水浸透蓮藕段，蓮藕片煮軟而不爛。咬一口甜到心口。

城南茶店

位于巷子里的城南茶葉店已經(jīng)存在了20年，城南人的甜蜜回憶大多都在這里，也是大媽和爺爺們的甜蜜點(diǎn)。桃酥、蛋糕、米糖和小面團(tuán)...帶來(lái)了美味的童年大餐。

長(zhǎng)樂(lè)路

挑戰(zhàn)社建德的老味道

小時(shí)候在白鷺洲城墻頭閑逛，小時(shí)候在中國(guó)境外的大市場(chǎng)買菜。中年時(shí)，我喜歡在三七八巷的街道上漫步。在長(zhǎng)樂(lè)路待的越久，越覺(jué)得這是宇宙的中心，快樂(lè)的理由！

快樂(lè)而漫長(zhǎng)，一步一個(gè)腳??！

包樹(shù)星

包舜興，南京“八大繁華”之一，是江南聞名的百年老字號(hào)。包子餡大，汁多味濃，不加醋也香！面條嗆人又濃，湯鮮咸甜，味道不錯(cuò)，表現(xiàn)出老南京的淳樸。

七家灣牛肉煎餃

一碗餛飩配上兩個(gè)或者兩個(gè)鍋貼，配上醋和辣椒油，好吃又辣，開(kāi)始黃金一天！

高集玉華肉包

門(mén)口五星電器雨花大肉包，一個(gè)薄皮肉厚的松子，里面有很多油糯的軟蒸餃，一個(gè)多汁的大肉包，里面有皮革，香香的，堅(jiān)韌的肉丸，熨得無(wú)數(shù)個(gè)慌亂的早晨。

宏偉小吃

宏偉小吃是從小吃到長(zhǎng)樂(lè)路的大店，那里有云吞面和炒飯。炒面上蓋著荷包蛋，面香可口。吃完后，碗底一滴油也沒(méi)有，然后又倒了一大口新鮮的紫菜蛋湯，食物的香味在唇間溢出。

山頂

山頂上一碗18年香味的米粉，在市第一醫(yī)院繳獲了一批醫(yī)學(xué)忠粉骨。煮3個(gè)小時(shí)，軟爛，湯底鮮醇。米粉光滑堅(jiān)韌，充滿了米香。上午11: 30基本賣完了。

秦紅社區(qū)

永不消逝的味覺(jué)記憶

從地圖上看，

秦紅其實(shí)不是一個(gè)社團(tuán)

以秦虹路為分界線

英鴻源，高鴻源，吉鴻源，雙方喬宏源

可以稱之為秦紅社區(qū)

能留在秦紅社區(qū)的美食，已經(jīng)被歲月證明了。

不得不說(shuō)，住在那里的人真的很幸福。

老邊砂鍋

在秦紅，一提到菜，就避不開(kāi)一家老砂鍋店——老邊砂鍋。

砂鍋用老鹵燉，味道很濃。紅燒牛肉嫩滑可口，尤其是鵪鶉蛋鹵，直接滲透蛋黃。通常來(lái)這里的人都會(huì)加上老扁家的另一個(gè)特色——虎皮蛋

還富含面筋泡、鵪鶉蛋、火腿腸、粉條、干絲，一大碗吃下去整個(gè)人都暖和了。

江油集

在秦紅區(qū)，有最豪爽的南京菜。江姬友，一個(gè)古老的清真店，如果你是老南京，并不陌生。創(chuàng)立于1922年的老品牌在這家小店世代相傳。

作為“秦淮八絕”之一，煎餃就在他家。他們的鍋貼，吃起來(lái)像是恭維！月牙形鍋貼，炸皮金黃，底酥。當(dāng)你咬進(jìn)嘴里時(shí)，你可以嘗到美味的肉汁。

牛肉平食看起來(lái)不起眼，皮薄。凹陷處的牛肉非常鮮嫩，湯頭特別好吃。加上麻辣油味道很棒。既有美味的肉又有面食的淡淡香味，還有難忘的味道！

徐佳鴨子店

秦虹南路的徐佳鴨經(jīng)營(yíng)了20年，有幾個(gè)分店。幾乎所有南京人都愛(ài)他。徐佳鴨是南京鴨業(yè)的驕傲，秦紅小區(qū)的這一家生存時(shí)間最長(zhǎng)，可以算是南京的總公司了。

鴨子肥瘦，皮脆香。加上鹵素，它們很受南京人的歡迎

關(guān)吉大碗皮都面

南京人喜歡吃面食，但是在秦紅小區(qū)，怎么就沒(méi)那么好吃的皮肚面呢？不知道這些年有多少人長(zhǎng)胖了。這也是琴虹小區(qū)非常有名的面館。

面條是手搟的，強(qiáng)度有彈性，湯底厚而不膩，和豬肝一起煮恰到好處。把肚子里的鹽鹵吸出來(lái)很爽！

潘賈燒烤

肉切成小塊，味道略淡，但灑上調(diào)料，風(fēng)味獨(dú)特。魚(yú)，棕櫚寶，雞翅，饅頭片一定要點(diǎn)！

來(lái)鳳街

南京風(fēng)味

從外面看，來(lái)鳳小區(qū)和我之前探索過(guò)的老小區(qū)一樣不起眼。經(jīng)過(guò)深入了解，我們知道它隱藏了一個(gè)老城區(qū)南部人都很清楚的秘密:一個(gè)大型的食品配送中心。來(lái)鳳小區(qū)也叫“半月形區(qū)”。胖區(qū)的“胖”字不是形容詞，而是動(dòng)詞，表示這個(gè)地方會(huì)讓人改變半個(gè)月！

在來(lái)鳳小區(qū)，沒(méi)人能“瘦”著搬出去。

葉欣小吃

兩個(gè)門(mén)面，十幾張桌子，前后二十多套房。來(lái)鳳小區(qū)食物鏈頂端站著一個(gè)普通的小店，端著一碗鴨血粉絲。

湯底是正宗的老鴨湯，不僅鴨油味香，還能吃鴨肉鴨骨。鴨血多孔多汁，鴨肝密軟，紅薯粉條晶瑩剔透，口感滑溜。

畫(huà)家老李煎餅

這里還有一個(gè)煎餅畫(huà)師。在過(guò)去的20年里，他白天賣煎餅，晚上畫(huà)畫(huà)。整天不畫(huà)畫(huà)很難受。

老李做的煎餅是正宗的雜糧煎餅，他買蕎麥、高粱、玉米等雜糧，磨成粉再拌。雖然餡料不是很豐富，但是味道出乎意料的香，越吃越香！

常熟少校面

他家的面條精髓在于湯底，是豬骨、雞骨、鱔魚(yú)骨做成的老湯。一句話，就是新鮮！。

澆頭是一碗面的靈魂，不同于其他面館現(xiàn)成的澆頭。它的魅力價(jià)值主要在于獨(dú)立系統(tǒng)的澆頭，現(xiàn)在都炸了

王嘉餛飩

餛飩?cè)怙枺饽鄱鴮?shí)，湯底清亮可口。初秋的一個(gè)涼爽的早晨，一碗熱騰騰的餛飩，既驅(qū)散了早晨的睡意，又讓自己在新的一天里帶著血起死回生。

古家饅頭

《中國(guó)早餐》這部美食紀(jì)錄片，被各種口味的早餐淹沒(méi)了，但短短5分鐘的片子，卻讓人垂涎三尺“飛下三千尺”！最后，走了27個(gè)城市，早餐中國(guó)終于選擇了南京，而這一次，它帶著這籠餃子來(lái)了！

蒸餃子時(shí)，餃子肉餡中的豬皮凍在高溫作用下變成美味的湯?！拜p輕抬起，慢慢移動(dòng)，先開(kāi)窗，再喝湯”是吃餃子不變的配方。

馮丹·斯蒂特

多樣化混搭的味道

在現(xiàn)代城市，馮丹街是過(guò)時(shí)的地方風(fēng)味的存在。不過(guò)街上到處都是羅森、7-11、全職等便利店。，還有山寨版的鷺鷥巷和很多茶葉店，固執(zhí)于馮丹街的鄉(xiāng)土氣息。

馮丹街的每一塊磚瓦都有歷史的痕跡，但卻延續(xù)了很久，承載著馮丹街人民的日常生活，平凡而珍貴。

只有經(jīng)常走過(guò)馮丹街的人才會(huì)感受到這個(gè)地方的精致、溫柔和美味。

燕姿牛肉湯餐廳

干切牛肉薄而多，熱氣騰騰，一下子刺激了味蕾。鍋貼鍋底棕脆，面軟，一口一湯，足以看出師傅的手藝，味道一點(diǎn)也沒(méi)有像以前那樣改變。干凈但能看到年齡的桌椅，沉重的年齡感突然涌入我的腦海，有種說(shuō)不出的味道

無(wú)冬花

像石悅空，屬于長(zhǎng)輩級(jí)別，還有在馮丹街開(kāi)了20年的無(wú)頂花韓國(guó)菜。

當(dāng)這家古老的韓國(guó)餐館第一次來(lái)到馮丹街時(shí)，老南京人還沒(méi)有吃過(guò)韓國(guó)食物，許多人吃了他們一生中第一頓韓國(guó)食物。

獅子橋

無(wú)論如何，你也可以揚(yáng)名立萬(wàn)

獅子橋美食街位于南京鼓樓區(qū)湖南路。也是南京的繁華地區(qū)之一。它不僅匯集了全國(guó)各地的美食，還匯集了南京老字號(hào)和口碑店開(kāi)設(shè)的分店。南京本地人很喜歡~

白年印石包子里塞滿了多汁的豬肉

基本上和吃湯包的方式一樣。先夾起來(lái)輕輕咬一小口，然后慢慢把湯吸出來(lái)。這湯絕對(duì)鮮甜。喝湯差不多的時(shí)候，把整個(gè)包子放進(jìn)嘴里。如果你不喜歡甜食，你可以試試芥末餃子和蝦餃子。

南京大排檔

在這里可以吃到新鮮的獅子頭，多汁美味的烤鴨湯包，香甜柔軟的香芋苗，無(wú)論是小吃還是菜肴都是地道的南京風(fēng)味。推薦金烤鴨，鴨肉外脆內(nèi)嫩，肥而不膩；招牌板鴨，耐嚼。上午11點(diǎn)開(kāi)門(mén)，先在網(wǎng)上排好號(hào)，注意微信提前訂餐，非常方便。

衛(wèi)慧鴨血湯面

想起南京老字號(hào)店鴨血面湯，鴨血面湯好吃，粉絲細(xì)膩滑順，湯里的鴨雜也很有嚼勁

首都葫蘆王

原有的浸糖工藝保留了冰糖葫蘆的傳統(tǒng)風(fēng)味。結(jié)合現(xiàn)代健康和時(shí)尚理念，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了各種新鮮的冰糖葫蘆，新鮮、一流的天然成分，0防腐劑、0色素、0添加劑、100%天然。

韓復(fù)興

有一家有一定歷史的老店，口碑絕對(duì)不錯(cuò)！無(wú)論買鴨餅還是小包裝，都要排隊(duì)，人都瘋了。專營(yíng)鴨、紅燒肉、板鴨、鹵鴨、鴨的各個(gè)部位、鴨腸、鴨脖、鴨腳、鴨胗、鴨心鴨頭、鴨骨架等。，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，正宗南京板鴨。

陽(yáng)谷縣獅子樓

第一道菜是獅子頭，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，口中充滿風(fēng)味。是正宗的五層五花肉做的！板鴨、剁椒魚(yú)頭、清蒸白魚(yú)、乳鴿也是必不可少的！

香酥味臭豆腐

香酥臭豆腐，獅子橋必吃，基本上每天都在排隊(duì)。一旦你吃了，你會(huì)想吃第二次和第三次。

阿春家蟹黃鮑魚(yú)煎餃

招牌蟹黃鮑魚(yú)煎餃，用料豪華，做工精致。兩種食材自然和諧，肉質(zhì)醇厚濃郁。湯可以一口吃下，在牙齒和臉頰上留下香味。

豐福路

無(wú)論如何，你也可以揚(yáng)名立萬(wàn)

在南京

如果有辦法，

顧名思義，路如其名

那一定是——富裕之路

老大爺赫爾墨斯酸豇豆炒飯

五谷分明，豇豆酸甜，中和了炒飯的油膩，相得益彰。滿滿的重量，看著就幸福爆炸！

阿卡伊蔬菜蛋糕

現(xiàn)在的蛋糕都鋪開(kāi)了，餡料飽滿新鮮，兩面炒菜金黃，散發(fā)出誘人的香氣。嘗一口熱的，又脆又脆。

固體餡餅并不是令人驚艷的美食，但炙熱的煙火總讓人懷念。

重慶名小吃

自助冷面看起來(lái)很開(kāi)胃。挑選食材后，老板會(huì)根據(jù)食客的要求調(diào)解醬料，很周到。

街道

串串是一個(gè)人滿足渴望的最佳選擇。選擇各種新鮮食材，煮熟后整鍋食用。鍋底微辣恰到好處，在微微出汗的同時(shí)喚醒胃里的懶蟲(chóng)。

赫曼大樓

南京有三種著名的揚(yáng)州式早茶，其中最好的是和諧號(hào)。小餐館矗立在街角，別有風(fēng)味的民俗風(fēng)情。

整棟樓的蟹黃湯包都是必不可少的。一個(gè)名副其實(shí)的草湯包，里面裝滿了新鮮的湯汁，一小口一小口，唇齒留香，回味無(wú)窮。

早茶還有一個(gè)必備標(biāo)志，是對(duì)廚師刀工的一個(gè)極大考驗(yàn)。味道清新可口，不會(huì)妨礙你吃別的。

泰姬陵印度美食

招牌是咖喱燒餅。印度的咖喱以辣為主，味道香醇，也可以和辣餅一起吃。

薩摩薩好吃，餡料豐富，比印度小吃薩摩薩好吃100倍！可以蘸兩種醬料，紅色的像番茄醬，綠色的有酸味。你可以把兩種味道混合起來(lái)試試第三種味道。

香酥味臭豆腐

香酥臭豆腐，獅子橋必吃，基本上每天都在排隊(duì)。一旦你吃了，你會(huì)想吃第二次和第三次。

每日熟食茶

千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)路過(guò)的芋頭星！

芋泥和奧利奧粉碎，口感濃郁，無(wú)顆粒感。口感順滑細(xì)膩，量足，易于上菜。

小路很長(zhǎng)，記憶也更長(zhǎng)

藏在這些小巷里

不僅僅是食物

你和我們?cè)谝黄鸲嗌倌炅?/p>

老南京的溫度

結(jié)束